成本费用管理是旅行社财务管理的重要组成部分。成本费用是指旅行社在为旅游者提供旅游产品和劳务过程中发生的各种直接支出和耗费。成本费用是制定价格的基本依据，是反映旅行社经营管理水平的一项综合性指标。旅行社作为中介组织，其提供的产品主要来自于交通、饭店、餐饮游览点等相关的旅游服务部门，因此旅游者在购买产品时所付给旅行社的费用中，绝大部分又由旅行社转付给了相关的旅游服务部门。据资料统计，在旅行社的销售收入中用于支付各种成本与费用的款项占旅行社全部销售收入的80%～90%。因此，通过加强成本费用管理，降低企业经营成本和生产经营耗费，提高企业经济效益。
9.4.1 旅行社成本费用的构成
按照成本发生的对象，旅行社的成本费用可以分为营业成本和期间费用两大部分。根据国家财会制度的规定，旅行社在经营过程中发生的各项直接支出，计入营业成本。期间费用则是旅行社为管理和组织经营管理活动及资金运作而发生的各项支出，包括营业费用、管理费用、财务费用三部分。
9.4.1.1 营业成本
旅行社在组织接待旅游者进行游览过程中所发生的直接成本，计入营业成本。其内容包括各项代收代付费用，如房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、陪同费、签订费、门票费、旅游发展附加费、旅游者人身保险费、机场费等。这些支出按旅行社为旅游者提供服务所发生支出项目的不同可分为以下几大类：
（1）组团外联成本是指组团社自组外联并接待包价旅游团体或个人按规定开支的房费、餐费、综合服务费、国内城市间交通费、专业活动费等。
（2）综合服务成本是指旅行社接待包价旅游团体或个人按规定开支的房费、餐费、旅游交通费、陪同费、文杂费和其他费用。
（3）零星服务成本是指接待零星旅游者和委托代办事项按规定开支的委托费、手续费、导游费、车费、托运服务费及其他支出等。
（4）劳务成本是指非组团旅行社为组团旅行社派出的翻译导游人员参加全程陪同，按规定开支的各项费用。
（5）票务成本是指各地旅行社代办国际联运客票和国内客票等按规定开支的各项手续费、退票手续费等。
（6）地游及加项成本是指各地旅行社接待的小包价旅游，或因游客要求增加游览项目而按规定开支的综合服务费、超公里费、游江游湖费、专业活动费、风味餐等。
（7）其他服务成本是指不属于以上各项的其他服务。
9.4.1.2 营业费用
营业费用是指旅行社各营业部门在经营活动过程中发生的费用，主要包括运输费、装卸费、包装费、保管费、保险费、燃料费、展览费、广告宣传费、邮电费、水电费、差旅费、洗涤费、物料消耗费、折旧费、修理费、低值易耗品摊销以及营业部门人员的工资、福利费、工作餐费、服装费和其他营业费用等。
9.4.1.3 管理费用
管理费用是指旅行社管理部门为组织和管理经营活动所发生的费用，以及由企业统一负担的费用，主要包括工资和福利费、折旧费、工会经费、业务招待费、土地使用税、房产税、车船使用税、印花税、技术转让费、无形资产摊销、职工教育经费、劳动保险费、待业保险费、研究开发费、坏账损失、存货盘亏和毁损、上级管理费以及其他管理费用等。
9.4.1.4 财务费用
财务费用是指旅行社在经营期间为筹集所需资金等而发生的费用，主要包括利息净支出、汇兑净损失、金融机构手续费、加息及筹资发生的其他费用等。
9.4.2 成本费用核算
根据旅行社的经营规模和范围的不同，旅行社成本费用的核算可以分别实行单团核算和部门批量核算。
9.4.2.1 单团核算
单团核算是旅行社按接待的每一个旅游团（者）为核算对象进行经营盈亏的核算。单团核算有利于考核每个团队的经济效益，有利于各项费用的清算和考核，有利于成本的管理。由于其工作量较大，一般适用于工作量较小的旅行社。
9.4.2.2 部门批量核算
这种核算方式，是以旅行社的业务部门为核算单位，以业务部门在规定期限内接待的旅游团（者）的批量为核算对象进行经营盈亏的核算。按部门批量核算有利于考核各业务部门完成经济任务指标的情况，它能从不同侧面反映旅行社的经营状况，为开拓市场、改善经营管理提供依据。
9.4.2.3 等级核算
等级核算是按照接待的旅游团（者）不同等级对象进行经营盈亏的核算，如豪华等、标准等、经济等。等级核算可以提供不同等级的旅游团的盈亏状况。
9.4.3 旅行社成本费用控制
成本费用控制是旅行社在其经营过程中，按照既定的成本目标，对成本费用形成过程的每一项具体活动进行严格的计算、限制和监督，从而把各项成本费用限制在预定的目标范围之内的财务管理方法。旅行社运用这种方法，对产品设计、产品开发、旅游服务采购、产品销售与促销和旅游接待等方面的成本和费用的形成过程进行全面监督和分析，及时纠正实际成本费用与预算之间的偏差，使经营成本控制在预定目标范围内，保证旅行社利润目标的实现。
9.4.3.1 制定成本费用标准
旅行社管理者应根据本企业的实际情况和经营目标，参照其他旅行社的费用水平，制定出本旅行社的成本费用标准。这是旅行社成本费用控制的首要步骤。旅行社制定成本费用标准的方法主要有预算法、定额法和分解法。
9.4.3.2 加强日常控制
旅行社成本费用的日常控制主要包括建立成本控制系统、实行责任成本和进行重点控制三项措施，并通过这些措施对旅行社经营管理的成本费用实行全过程、全面和全员的控制。
旅行社的成本控制系统应包括：成本指标、标准、定额等输入系统；核算、控制、反馈系统；分析预测系统。这三个系统构成一个整体可以发挥提供、传递与反馈信息的作用，是旅行社成本控制的有效手段。实行责任成本制度，旅行社把负有成本责任的部门作为成本责任中心，把经济责任落实到企业内部各个部门，并使部门的全体员工共同参与成本控制管理，使其对可控成本负完全责任，进行重点控制。旅行社应对占成本比重较大的部门或岗位、成本降低目标较大的部门和实现目标成本难度较大的部门或岗位实施重点控制，以降低成本费用，提高经济效益。
9.4.3.3 检查与考核
旅行社管理者应定期或不定期对各部门的财务工作进行检查与考核。其工作主要包括检查成本计划的完成情况；查找、分析产生成本差异的原因；对各部门和个人在完成成本计划过程中的绩效给予相应的奖励或惩罚；总结经验为修订标准和降低经营成本提供信息。
旅行社的成本费用控制是企业财务管理的重要环节，是落实成本费用控制目标、实现成本费用计划的有力保证。此项工作对旅行社的经营效果影响很大，所以旅行社应采用科学有效的成本控制手段。
9.4.4 旅行社成本费用管理的方法
9.4.4.1 树立全员理财的观念
旅行社成本费用的形成与旅行社各个业务环节以及旅行社全体员工有着密切关系，因此，旅行社必须树立树立全员理财的观念，把降低成本任务的指标和要求在旅行社内部横向、纵向层层下达到部门、科室、员工，实现以部门经理或责任人为中心的全员理财。
9.4.4.2 实行全过程监督和管理
旅行社成本费用管理应贯穿于企业经营活动的全过程。旅游产品的设计、旅游服务采购、旅游接待计划、旅游接待服务、旅行社售后服务等一系列工作，都应充分考虑成本费用的因素，并对此进行全过程监督和管理。
9.4.4.3 建立财务稽核制度
建立健全财务稽核制度，旅行社应定期对每一次的报销及相应的原始记录进行检查，以达到查错防弊的目的，对成本的发生起到控制的作用。另外，还要建立上下级之间的稽查。