营养专家提醒我们，生活中应经常食用保健养生食品——大豆。
大豆富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，被营养学家称为“植物肉”，是价廉物美的优质蛋白来源。
大豆还是很好的保健食品，大豆富含不饱和脂肪酸，其中一些是人体不能合成的必需脂肪酸，它是细胞膜组成部分，为人体生长、发育和代谢所需，并且有降低胆固醇的作用。
大豆含大豆卵磷脂，能保护血管，使胆固醇沉积减少，促进脂肪代谢，防止脂肪肝。大豆含大豆皂甙，有抗衰老作用。
大豆含一种称为金雀异黄酮物质，有抗氧化作用，对乳腺癌、前列腺癌有阻断作用。大豆还含有寡糖，对糖尿病人有利。大豆制成豆浆后，营养更易吸收，所以日常应多食豆浆等大豆食品。