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第71章 过量饮酒对我们的身体有哪些害处

“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,这是李白赞美酒的千古名句,同时也表明了人们对酒的喜爱。无论是欢乐时,还是忧伤时,很多人都希望能有酒相伴。但是,在人们享受杯酌之悦的同时,酒也在无形中伤害着人的身体。尤其是过量饮酒,会对人的身体造成很大伤害。

日常生活中,我们经常喝的酒有啤酒、葡萄酒和白酒等。各种酒的酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的百分比,如啤酒一般含乙醇5.4%,葡萄酒含乙醇约11%~16%,通常称11℃~16℃,白酒含乙醇38%~60%,其中含乙醇38%的又称为低度白酒。

1.长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏。酒是纯能量食物之一。在体内可分解产生能量。但不含任何营养素,过量饮酒不仅会减少其他含有多种重要营养素(如蛋白质,维生素、矿物质)食物的摄入,而且会使食欲下降,摄入食物减少。长期过量饮酒还会损伤肠黏膜,影响肠对营养素的吸收。

2.酒中的乙醇对我们身体的组织器官有毒害作用,对乙醇最敏感的器官是肝脏。连续过量饮酒能损伤肝细胞,干扰肝脏的正常代谢,容易得脂肪肝,严重的会导致肝硬化。

3.少量酒精能使人感觉兴奋,注意力集中,但是实际上并非如此,少量酒精可有镇静作用,摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力和情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清,视线模糊,失去平衡力。大量饮酒的人容易患心脏病,长期大量饮酒容易造成心肌的损害,严重的会造成猝死。

4.过量饮酒会造成脑细胞损伤,过度饮酒的时间越长,大脑自我修复伤害的能力就越小。过度饮酒会破坏成年人的新生脑细胞发育,孕妇过度饮酒也会影响胎儿大脑发育。

5.过量饮酒的男子会出现睾丸萎缩,导致精液质量下降。大量和无节制地饮白酒,会造成男子性功能减退、精子畸形、过早阳痿,女子则会出现月经不调、停止排卵、头发枯黄、性欲减退等早衰现象。

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解酒食谱三则

◎ 菠萝葡萄羹

原料:菠萝100克,葡萄干75克,白砂糖30克,玉米淀粉15克。

做法:将菠萝切成丁,葡萄干洗净;锅内加水烧开,下入菠萝、葡萄干烧开,再加入白糖溶化熬透;用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,出锅装碗即成。

◎ 蛏子葱花汤

原料:蛏子750克,花生油50克,料酒25克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,大豆油5克,盐5克,味精1克。

做法:蛏子洗净,放入盆内,加少量精盐、滴入几滴豆油,养3~4小时,让蛏子把泥沙吐净,然后把水倒掉,用清水冲洗干净,用漏勺捞出,沥干水备用。把炒锅放在火上,烧热后加入花生油,油热后下入姜末、蛏子,用锅铲不停翻炒,等蛏壳稍稍变色,肉稍变硬,加入料酒,放入清水400克、精盐、味精烧开,然后撇去浮沫,盛入汤碗内,撒上葱花、胡椒粉即成。

◎ 绿豆芽汁

原料:绿豆芽500克,白砂糖25克

做法:将鲜绿豆芽洗净,沥干,切碎,用榨汁机榨汁,加入白糖调匀即可饮用。