牛皮癣又叫银屑病，是一种原因不明的慢性炎症性皮肤病。药物治疗的效果至今尚不十分令人满意，所以在正规治疗以外，患者在日常也应该惊醒自我调理，其中饮食调理十分重要，如果能合理调整饮食，可以减轻病情，延缓复发，收到事半功倍的效果。
饮食原则
（1）要适当补充蛋白质。脱屑使得机体丧失了大量的蛋白质，如果不及时补充就会造成低蛋白血症。要多吃一些含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、鱼类、大豆和豆制品等。
（2）控制脂肪的摄入量。每天脂肪的总量应限制在50克左右。
（3）增加各种维生素的摄入量。维生素A可调整上皮细胞的代谢，对牛皮癣有治疗作用。维生素B12能够提高叶酸的利用率，增加核酸和蛋白质的合成；叶酸又是脂肪代谢中不可缺少的辅酶。维生素B6有利于脂肪代谢和降低胆固醇。维生素C和维生素E对牛皮癣也有一定的辅助作用。
（4）多吃些清淡、凉润和富含维生素的食物，如大米、薏苡仁、豆类、南瓜、苦瓜、胡萝卜、小白菜、油菜、菜花、苋菜、山楂、苹果以及各种动物内脏、鱼肝油、奶油等。
（5）对于长期患者，应该吃一些养阴润肤的食物，如果汁、蔬菜汁、鲜嫩猪肉、猪皮冻、海参等。
饮食禁忌
（1）要少吃或不吃各种辛辣有刺激性食物以及温热、油炸的食物，如辣椒、生姜、葱、蒜、狗肉、牛肉、羊肉、韭菜等。这些食物会生火，加重病情。
（2）要少食海鱼、虾、蟹等海腥“发物”以及鸡、鸭、鹅等禽类食物。这些食物都容易引起过敏，使得病情恶化。
（3）要戒烟酒及浓茶、咖啡等刺激性饮料。吸烟可刺激体内的细胞，增加炎症反应的氧化代谢物和酶的释放，从而导致皮损的发生或加重。喝酒和刺激性饮料可扩张血管，促使炎症加剧。
（4）不要吃肥肉和动物脂肪以及含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子等。
食疗新方
（1）凉拌苦瓜。苦瓜500克，麻油、酱油、食盐、味精各适量。将苦瓜洗净，去掉瓜蒂和瓤，切成条，放入开水中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中，加入酱油、味精、香油、食盐拌匀即可。
（2）红油豆腐。豆腐400克，胡萝卜50克，红花3克，麻油、食盐、味精各适量。豆腐切成块。胡萝卜洗净，去皮，切成丁，用开水焯一下。锅中放入麻油烧开，加入红花，关火，等凉后捞去残渣，淋在豆腐之上，加入食盐、味精即可。
（3）槐花粥。生槐花30克，大米60克，红糖适量。将生槐花放入锅中，加入适量水，用中火煎煮，去渣取汁；大米淘洗干净。把大米放入锅中，倒入槐花汁，用旺火煮开，加入红糖，用小火煮成粥即可。
链接
牛皮癣日常注意事项
（1）消除精神紧张因素，避免过于疲劳，注意休息。
（2）居住条件要干爽、通风，便于洗浴。
（3）清洗患处时，动作要轻，不要强行剥离皮屑，以免造成局部感染，加重病情。