谁都想拥有一头秀发，无论对于女性还是男性来说，乌黑浓密的头发都是一种很好的装点。但是，随着生活节奏的加快，很多人由于生活压力过大或者不良的饮食习惯，导致头发缺乏营养，干燥、枯黄，甚至过早脱落。一些含有害化学成分的洗发水、染发剂和烫发水更加剧了这些状况。人平均有10万根头发，每天脱落100根之内都是正常的，脱落的头发又会被新生的头发所代替。但是，如果出现短时间头发大量脱落，出现头发变得稀疏甚至完全脱落的状况，就被视为脱发。治疗脱发的方法，除了服用药物、改善睡眠以及调节内分泌以外，合理地安排饮食也是使得“秃岭”重新变得郁郁葱葱的一种有效方法。
饮食原则
（1）饮食应该多样化，避免偏食、挑食。
（2）多吃含优质蛋白的食物，如动物肝脏、鸡蛋、鲫鱼、乳类等，植物蛋白中最好的是黑豆、大豆、玉米等。
（3）多吃含碘的食物，如海带、紫菜、裙带菜、淡菜、干贝、海蜇、海参等。碘能使头发柔润光泽，且能防止其干燥。
（4）多吃含锌的食物，如栗子、核桃、花生等。
（5）多吃含铁的食物，如蛋类、禽类、带鱼、菠菜、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
（6）多吃富含维生素E的食物，如芹菜、苋菜、莴笋、芥菜、花菜、卷心菜、黑芝麻等。
（7）多吃富含维生素B6和泛酸的食物，如青豆、蚕豆、豌豆、土豆等。
饮食禁忌
（1）禁烟、戒酒。
（2）不要吃辛辣有刺激性的食物，如葱、蒜、韭菜、生姜、花椒、辣椒、桂皮等。
（3）不要吃油腻、燥热的食物，如肥肉、狗肉、羊肉、油炸食品等。
（4）少吃含糖高的食物。
食疗新方
（1）枸杞黑芝麻粥。黑芝麻30克，大米100克，枸杞子10克。大米淘净，放入锅中，加入适量水，放入黑芝麻、枸杞子，用旺火煮开，改用小火煮成粥即可。
（2）桃仁川芎黑豆汤。桃仁10克，川芎10克，黑豆20克，冰糖适量。将桃仁打碎；川芎用纱布包裹；黑豆淘洗干净。将黑豆放锅中，加适量水，放入川芎，用旺火烧开，加入桃仁，用小火煮熟，加入冰糖即可。
（3）虫草糯米粥。冬虫夏草5克，糯米50克，冰糖适量。将冬虫夏草研成粉末；糯米淘洗干净。将糯米、冰糖放入沙锅中，加入适量水，用旺火煮开，改用小火煮成稀粥，粥熟后均匀地和入虫草，再煮片刻即可。
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洗发、护发小贴士
头发的清洁是发质健康的基础，而正确的洗涤方法是养护头发的重要因素，可以减少脱发的发生。
干性发质皮脂分泌量少，洗发周期可略长，一般7～10天洗一次。
油性发质皮脂分泌多，洗发周期略短，一般3～5天洗一次。
中性发质皮脂分泌量适中，一般5～7天洗一次。
干性发质选择温和营养性的洗发护发用品，油性发质选择去污力略强的洗发用品。
正确的洗涤方法对头发的养护同样起着重要作用，主要包括以下几个步骤：刷头发、用清水洗头发、用洗发液洗头发、使用护发素、用干毛巾吸干头发上的水分。