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第58章 调节饮食

排便养生法不能被忽视

大便是人体新陈代谢中排出代谢废物的主要形式之一。在正常情况下,每天的饮食经过消化吸收之后,食物的残渣通过大便排出体外,从而维持了人体正常的新陈代谢。如果大便在肠中停留时间过长,秘结不下或解而不畅,就会引起大便失调。一般认为两天以上不解大便,则称之为便秘,大便秘结可引起各种疾病。所以古代养生家对大便的通畅与否,极为重视。汉代王充在《论衡》中指出:“欲得长生,肠中常清;欲得不死,肠中无滓。”金元时代的朱丹溪又提出了祛病益寿的“倒仓法”,他指出:“五味人口,即人于胃,留毒不散,积聚既久,致伤冲和,诸病生焉。”又说:“肠胃为市,以其无物不有,而谷为最多,故谓之仓,若积谷之室也,倒者,倾也。去积旧而涤濯使之洁净也。”也就是说,肠中的残渣、浊物要及时不断地加以清理,排出体外,才不会“留毒不散”,从而达到延年益寿的目的。

国内外学者在研究衰老机理的理论中,有一种观点认为,衰老是由于生物体在自身代谢过程中,不断产生有毒于肌体的毒素,逐渐使肌体发生慢性中毒而出现衰老。食物残渣、浊物久滞肠道,并由肠道细菌发酵腐散,产生有害气体和毒物,例如吲哚、硫化氢、氮、二氧化碳、甲烷、酚、氨等,这些毒物被肠壁吸收,进入血液,可以造成人体慢性自身中毒而出现衰老。这种自身中毒学说与中医所提倡的通便抗病防老的观点是一致的。

中医学认为,大便秘结可导致浊气上扰清窍而产生头昏、头涨、头痛、耳鸣、目眩、便秘不通、胃火上炎,可引起咽痛口臭、牙龈肿痛、胃肠结滞、气血不畅,可引起肛脱、痔疮、肛瘘、****裂,甚至发生肠梗阻、阑尾炎,长期便秘还可以诱发胆结石、冠心病、高血压、心脑血管溢血、肠癌等。总之,大便障碍,可使气血逆乱、脏腑功能失调,轻者致病,重者丧生。可见,大便的保健是健康长寿的一个重要条件。

肉蛋类食物、精制食品不利于肠道蠕动,易造成便秘与结肠癌,因此,防便秘首先要调节饮食,以五谷杂粮为主食,适当多食蔬菜与水果,因为蔬菜水果中含大量纤维素,能刺激肠壁使之蠕动加快,有利于通便。以肉蛋类作为辅助食品,达到饮食营养平衡。