书城励志做强小公司胜于做大大公司
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第108章 做管理哲学家,变经营为“精营”

要想具备突破力,必须在专精的领域深入扎根才行。

——山本卓真

和所有行业相比,商业、服务行业是变化得最快,也是最富有现代感的行业。总经理做精准定位,往往能突破既有的经营模式,把公司带进一个广阔的发展天地。

北京的名牌肉鸡——华都肉鸡化整为零,一只鸡卖出三只鸡的价钱,仅出口创汇效益就提高了三倍之多。具体来说,北京华都肉鸡联营公司一改过去整鸡整卖的传统营销方法,采取细分割、拆件、加工成205种规格不同的鸡块,其中120种已“分段”计价出口到20多个国家和地区。

北京华都肉鸡联营公司当初是怎么考虑的呢?原来,公司负责人经过多年市场调查,发现不同地域、不同国籍的肉鸡消费者各有偏好,因此来个分别对待。例如:鸡腿肉大量出口往日本,卖价不菲;鸡胸肉则是欧洲菜烹制美味佳肴的主要肉食之一,大量出口到瑞士等欧洲国家;而鸡翅膀、鸡内脏一直走俏于国内市场。

除了细分割、拆件卖,华都的“精营”还体现在对分割件后的肉鸡进行精、深、细加工,采取当今国际市场最高国际卫生标准,运用肉鸡熟食加工最新工艺技术,实现了从冷冻整鸡、分割冰鲜鸡到熟化鸡分割拆件出口的“三级跳”。并由开始的粗分进到现在的细分,对肉腿的腿、胸、翅等再细分出许多产品,如一样鸡翅膀便再分解为翅中、翅根、翅尖、脱骨翅中、翅中半切、蝴蝶翅等10多个品种规格……如此“精营”,哪有亏损的道理?

由此可见,把经营做到一定境界,总经理就能运筹帷幄之中,决胜千里之外。关键是,总经理要在经营管理思想上更上一层楼,获得突破,正所谓“思想有多远,就能走多远。”

无论从哪一种意义上来说,如果当今做买卖的,还只是把自己看成生意人,而非同时把自己视为管理哲学家、社会文化学家,那就永远成不了气候。成功公司的机遇也许并不完全一样,但是,在如何“精营”这个出发点上却点惊人的相似之处,这里头的学问大得很。