喝酒，喝美酒，是美事，人们很难找到足够的理由来拒绝。可谓劝酒和拒酒好似战场，也要讲求计谋的。
避实就虚拒酒法的精髓就是找出敌人的弱点进行进攻。在酒桌上用这一计谋挡酒，关键就是要找出给你敬酒的人的弱点，然后紧追不放，有的放矢。
三八妇女节那天晚上，小王的男朋友接她去参加一个聚会。男朋友的几个死党已早早坐在酒店的包厢里，每个人身边都带了一位漂亮的女朋友。“看样子今天是不喝不行了。”小王暗自叹了叹气。
果真不出小王所料，那群死党总是千方百计地找借口灌她和她男朋友的酒。小王前几杯算是硬撑着喝了下去，可死党们依旧缠着她不放，其中一死党竟找了个“今天是三八节，这杯不喝可不行！”的借口来灌她酒。小王从事的是社交礼仪工作，平常在酒桌上应付或回拒喝酒很有办法。她灵机一动，回了一句：“今天是我们的节日，你是说我们‘三八’吗？你这是间接数落人，该罚三杯。”这话可算是说对了，最后那死党活生生地被在场的女士们灌了三杯酒。
以子之矛攻子之盾。劝酒者采用的是欲抑先扬的战术：先恭维你是“高人”是“朋友”，弦外之意即是——如果你不喝酒，就不配为“高人”、不配为“朋友”。那么你可以反过来这样说：“你要我喝酒简直是要我的命。如果把我当朋友，就不要害我。”言外之意是你要我喝酒就不够朋友！因为劝酒者都有一个心理：喝也罢，不喝也罢，口头上都必须承认是朋友，是兄弟。抓住这个弱点予以反击，劝者碍于“朋友”的情面，不得不缄口。
每个人都有心理弱点，抓住他的弱点，办事就容易多了，甚至可以牵着他的鼻子走。当意外突然发生的时候也不要慌张。巧用智慧，抓住对方的心理，事可成矣。拒酒也是如此，诀窍在于对方怕什么，就专门给他些什么，抓住其心理弱点。
此外，在酒桌上，口才好一点也同样可以做到避实就虚。酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，最好学会拒酒；你不能酒量让新友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你即不伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。
下面介绍几条管用的“拒酒词”，希望你今后在酒桌上能用得上：
1.只要感情好，能喝多少，喝多少
这句话你还可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”
2.只要感情到了位，不喝也会陶醉
你试试这样说：跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
3.只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
4.感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔
酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”
5.为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点
他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。‘留一半清醒，留一半西醉，至少在梦里有你伴随’，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不有能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点儿。”
6.在这开心一刻，让我们来做选择题吧！
我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：A。拥抱，B。拉手，C。喝酒，任先选一项。我敬你，就让你选；你敬我，应该让我选。现在，我选择A。拥抱，好吗？”
7.君子动口，不动手
他要你干杯，你可以巧设“二难”，请君入瓮。你问他：“你是愿意当君子还是愿意当小人？请你先回答这个问题。”他如果说“愿意当君子”，你便说“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可奈何。
总之，拒酒词和拒酒的办法还有很多，要在饭局上随机应变，做到“兵来将挡”。酒文化中既有劝酒词，也有拒酒词，你没有酒量，凭着你的机智和口才也可以在交际场上应对自如，游刃有余。