此病一年四季均可发生，并身及幼、成鳖，危害性极大。应重点防治。
防治治办法：应以预防为主。选择体质好、无病无伤的鳖饲养。放养前用10毫克/升漂白粉或60公斤/亩左右的生石灰清池。养殖期间，定期消毒，更换池水。亦可注射抗生，按每公斤鳖重注射15万国际单位土霉素、金霉素、氯霉素等药物，或拌饵投喂。
如有此病发生时，可立即转池，并清塘消毒，彻底更换新水；或将病鳖和健康鳖隔离饲养；亦可用红霉素、四环素等药物涂抹伤处，同时以每公斤鳖重用20万IU青霉素进行腹腔注射。
2、出血性败血症
主要症状：病鳖精神不振，浮于水面，皮肤表面出现大量红斑，随之出血溃烂，眼球发白失眠，不进食，不久即死亡。
防治方法：将病鳖隔离，注射抗嗜水气单胞菌血清，同时配合使用庆大霉素，口服大蒜泥。亦可将局部烂斑去除清洗，涂抹四环素眼膏。
3、腐皮症
主要症状：四肢、颈部、尾部、裙边等处皮肤腐烂，形成溃疡，严重者，四肢皮肤溃烂，骨胳外露，爪脱落。
防治办法：保持池水清洁，发现病鳖，及时隔离治疗，用抗生素溶液浸洗，每两星期用2~3毫克/升的漂白粉药浴一次，反复3~4次，有防治作用。
4、白斑病（毛霉病）
主要症状：鳖甲、四肢、颈部、裙边、尾部等处的皮肤出现白斑或白云状病灶，表皮坏死变白并逐渐脱落。对稚鳖危害极大。
防治办法：彻底清塘消毒，并使池水保持一定肥度，用10毫克/升的漂白粉水溶液浸洗病鳖1~2小时，亦可用万分之四的食盐加万分之四的小苏打全池泼洒。
5、水霉病
主要症状：病鳖体表，尤其是四肢基部和颈部长有棉絮状霉菌，食欲减退或不进食，影响正常生长发育，此病对稚、幼鳖危害较大。
防治方法：用生石灰清塘消毒，经常更换池水，保持水质清新。
6、脂肪代谢障碍病
主要症状：发病初期，外部症状不明显，解剖可见脂肪变黄，肝脏变黑，骨质软化，病情严重时，腹甲出现暗褐色或灰绿色斑纹，四肢和颈部肿胀，表皮下出现水肿，体变高变厚，行动迟缓，浮于水面，最后停食死亡。
防治方法：由于该病是过量投喂腐烂发霉的鱼虾肉、蚕蛹等所致，所以应保持饲料新鲜，并在其中添加维生素E，多投人工配合饲料。
（第二节）乌龟
龟类是一种用肺呼吸、两栖的爬行动物。在我国分布较广，约有20多种，人工养殖较多的有乌龟、金钱龟、绿毛龟等。
乌龟（Chinemysreevesii），隶属于爬行纲，龟鳖目，龟科。乌龟肉味鲜美可口，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是高级滋补品和药疗佳品，具有滋阴补血、强身和解毒和功效。
一、生物学特性
1、形态特征
乌龟整个身体分为头部、颈、躯干、四肢和尾部。具有坚固的龟壳，头、尾和四肢可以从龟壳中自由伸出和缩入。头部背面呈三角形，口位于头的前端，上下颌均无齿，颌缘有坚硬的角质鞘，称为喙。鼻孔位于吻的前端，嗅觉及触觉发达。四肢略扁平，外被鳞片，指、趾间具有蹼膜，其末端有尖利的脚爪，适合于陆地爬行及在水中游泳。
2、生活习性
乌龟属半水栖、半陆栖性爬行动物，主要栖息于江河、湖泊、水库、塘沼及其它水域，喜欢在浅水中栖息。白天多在水里戏游或觅食，夜间常在水草丛中或稻田中觅食。晴天喜欢在陆地上或水边岩石上晒太阳，天气较炎热时，上午活动较频繁，中、下午活动较弱。乌龟性情温和，相互之间相处友好，从不发生咬斗，遇到敌害或受到惊吓时，就采用钻洞、浸没入水中、身体缩入龟壳的办法来躲避。
3、食性和生长
为杂食性动物。动物性饵料有昆虫、蠕虫、小鱼虾、螺蚌等，植物性饵料有浮萍、瓜皮、麦粒、谷类、嫩叶等。乌龟从不挑剔食物，其摄食强度随温度的变化而变化。乌龟的耐饥饿能力很强，数月不食而不致饿死。
乌龟的生长速度和温度、饲料有密切关系。1~3月份是乌龟的冬眠期，4月份平均气温16~19℃时，为乌龟冬眠后的活动期，虽活动旺盛，但摄食量小，体重还会减轻1%左右。5~9月份，平均气温21℃以上，龟的活动旺盛，食量增大，是生长最快的时期；10月份以后，随温度的下降，乌龟的食量逐渐减少，生长缓慢。
乌龟的生长速度还与性别、年龄有关。在同样的生长条件下，雌龟比雄龟生长速度快。雌龟生长与年龄的关系是：250~400克重的雌龟生长最快，平均年增重350~400克，高者可达500克左右。到达此体重的雌龟，其性腺正在开始成熟，是生长的旺盛时期，营养多集中于生长。750~1500克重的雌龟，则正处于生殖的旺盛期，大部分营养供卵子生长，是生长缓慢阶段，年增重仅为150~250克。2000克以上的雌龟虽然生殖率下降，但由于食欲减退，生长仍缓慢。200~250克重的雄龟，开始性成熟，食欲旺盛，正处于生长旺盛期，平均年增重为300克左右；500克以上的雄龟，性腺已发育成熟，正处于繁殖期，体力消耗大，生长缓慢。
4、繁殖习性
乌龟的生长较缓慢，通常5龄达性成熟，为卵生型，行体内受精。当水温上升到20℃以上时开始交配，每年5~8月份为产卵盛期。一只乌龟一年会多次产卵，每次产出2~8个。人工养殖的乌龟，5~10月份为产卵繁殖期。产卵活动多在黄昏或黎明前后进行，产出的卵在自然条件下需60~80天方可孵化而出，因为自然条件下气温不恒定、变化大，干湿无常，故乌龟的孵化率也较低。
二、养殖场及龟池的建造
场址的自然条件应根据龟的生活习性而定，一般应选在安静、阴凉、水源充足的向阳地方，同时应注意电力、交通等方便可靠。场地大小数点，则应依规划规模确定，同时也可因地制宜，充分利用自然条件。
场院址选择好后，根据场地的大小，设计修建若干池塘，以便按不同年龄、不同规格和平共处同需要分池饲养。池四周筑50厘米高的围墙，亲龟池需加高30厘米左右，墙内壁应光滑，防止龟攀爬外逃。池底部筑成锅底形。成龟池水深在50~60厘米，亲龟池80厘米左右，面积可根据养殖规模确定，一般成龟池在50平方米左右。阴凉处筑龟窝，用砖砌成，砖间留缝隙，进出口应朝南，窝顶加盖木板，造成窝内阴暗环境，以利龟的隐蔽与冬眠。亲龟池内应设产卵场，即在高处挖30厘米深的坑，填满沙土。幼龟池宜在室内建造，池深30厘米，水深10厘米即可，池壁外面应建平台，以利幼龟活动、休息和摄食。根据龟的特点，可通过栽种植物等方法，创造隐蔽宁静的环境。
三、人工繁殖
1、亲龟的来源、选择及雌雄鉴别
由于野生龟资源很少，难以满足人工养殖生产的需要，产出也很不集中。因此，人工繁殖用亲龟大多为人工养殖的成龟，并经专门培育后使用。
作为产卵用的亲龟，应选择6龄以上、体形端正、体色正常、体质健壮、无病无伤的个体，且要求雌性个体体重在250克以上，雄性个体在200克以上。若是从市场上选购种龟，宜在夏、秋两季进行。一般按雌雄2：1的比列搭配。
达到性成熟的个体其副性征一般比较明显，雌龟通常体较厚，背甲较隆起，雄龟体薄背低，雌龟腹甲平坦或微凸，雄龟腹甲稍凹；雌龟尾短细、雄龟尾较长，基部较粗，如用指按压龟头或四肢，同时向龟壳内推压，有交配器向体外伸出的，定为雄龟，这个方法鉴别雌雄可靠性较高。
2、亲龟放养与饲养管理
亲龟可雌雄混放于同一池内。放养密度以每平方米5个左右为宜。待产卵季节来临后，亲龟会自然交配和产卵。
亲龟的饲养管理工作主要是水质的调节和饲料的投喂。水质要求清新、无污染；若是亲龟池内混养鱼种，最好不要施有机肥肥水，因夏季饲料残渣极易败坏水质，应每3~4天换水1次，每次换水量为池水的1/2。饲喂管理要求投喂足量的满足产卵营养需要的新鲜饲料。亲龟喜食的饲料有：小鱼虾、螺蚌肉、畜禽内脏、蚕蛹、豆饼、麦麸等。若是投喂动物性饲料，应切碎，并以8~7：2~3的比例搭配植物性饲料投放于饲料台上。日投喂量为龟体重的5%左右，分2次投喂，上午8时和下午5时各1次，一次性投放。投喂量的大小应据水温、天气状况以及乌龟的摄食情况而调整，一般原则是气候正常、温度高、报食强度大时要多投，反之则少投。
3、人工孵化
在6~8月份产卵期，每天把收集到的卵放在产卵箱内进行孵化，在箱内以一定间隔将受精卵的动物极（白斑）向上排列，并盖上一层细砂，沙的含水量在8%左右。室内相对温度保持在85%左右，同时应根据气温变化通过洒水或加盖温布等办法保持温度。孵化箱应置于阴凉、通风处，在24~28℃的箱内温度下，经2~3个月孵化，便可孵出稚龟。如果采用室内恒温孵化，孵化温度控制在30℃左右，既可提高孵化率，又可缩短孵化时间，而且稚龟的摄食期的延长和安全越冬都有利。
四、人工饲养
1、稚龟的饲养
刚出壳的稚龟腹部尚有卵黄囊，可在2厘米的浅水容器中暂养，待卵黄囊消失后，（约48小时）按30~50只/平方米的密度放入池中饲养，此时开始投饵，可投喂切碎的鱼虾或蚯蚓等，日投2~3次，还应注意清除残饵，保持水质清新。经过一段时间的饲养，出现个体大小差异，应及时按大、中、小分开饲养，以免互相残食。
2、幼龟饲养
（1）幼龟的放养及饲养管理
出壳7天后的稚龟进入幼龟阶段。放养以水池的面积计算，每平方米放养20~30只，另每平方米可搭配白鲢鱼种10尾左右以调节水质。
幼龟的饲料与亲龟基本相同，但颗料应更小一些。日投饲量为幼龟体重的5%~8%，分早、中、晚3次投喂。夏季高温季节，池上方要搭设遮荫棚，防止阳光直射，并有利于降低水温。因幼龟对水质的变化比较敏感，应经常注换水，加强水质的调节，确保水质良好。
在低温季节，幼龟的甲壳及四肢上易生水霉，严重时颈部及四肢上长满水霉。要注意防止幼龟受伤。另外在幼龟饲养阶段还要严防敌害生物的侵袭，尤其是鼠、蛇等。
（2）幼龟的越冬
目前，幼龟的越冬成活率相对较低，主要有以下三种越冬方法：
室外水池自然越冬池塘内保留20厘米厚的淤泥，让龟掘穴冬眠。越冬期间保持水深在1米左右，避免水温的过大变化。另外最好在池上覆盖稻草等以防寒。
室外土坑越冬在室外避风、向阳的地方挖一个深1米左右，大小为2~3平方米的小坑，高尔夫球龟放于其中，可叠放2~3层，池口用稻草等覆盖。
温室越冬在温室内的水池中进行越冬。
3、成龟饲养
成龟饲养过程中主要抓好水质、饲料和水温三个环节。
目前成龟的饲养大多为龟鱼混养，很少有单养的。因为单养一是设施利用率不高，综合效益不很理想；另一方面是乌龟的饲养周期较长，多达5~6年，长期投入而无收入会造成资金周转上的困难。进行龟鱼混养的池塘面积可大一些，但也不宜太大，以每个池塘面积1~3亩为宜。总体养殖规模可视生产计划而定。
（1）龟鱼的放养
龟与鱼的放养时间不限，但鱼最好是秋季放养，而龟则春季放养。放养前要进行严格的清池消毒，其中以生石灰带水消毒较好。一般在池塘消毒10~15天后开始放养。
龟鱼混养时，每亩水面可放规格为50~100克的鲢鱼300尾；规格为50~100克的花鲢80尾；规格为100~250克的草鱼120尾；规格为50克的鲤鱼300尾左右。鱼种下塘前进行药物浸洗消毒，若是在秋季放养，应在水温15℃左右时进行，投饵饲养一阶段，以保证其越冬时的体质。
龟的放养一般在春季，水温稳定在15℃以上时进行，每亩放3~6克规格的龟1200个左右，放养后便可转入正常饲养阶段。
（2）饲养管理技术
在龟鱼混养的饲养管理工作中要处理好下述关系。
肥水与水质调节乌龟以肺呼吸，可以呼吸空气中的氧，对水中溶氧的消耗较少；而鱼则为鳃呼吸，主要利用水中的溶解氧，因此二者在利用溶氧上并没有矛盾。通过施肥肥水可以给鱼类提供丰富的天然饵料，也会降低饲料成本。但乌龟喜清洁，对水质反应较敏感，肥水会对其生长产生影响，这种矛盾要处理好，即放鱼前可施肥肥水；龟放养后要严禁施肥肥水，以投喂颗料饲料为主，夏季高温季节要勤换水，既要保持一定的肥度，也要保持水质的清瘦。
掌握正确的投饲方法和方式由于龟鱼的摄食方式及对饵料的要求不同，因此要处理好龟鱼两者的投饵矛盾，防止相互争食和提高饲料成本。龟鱼的饵料可分开投喂。成龟的饵料主要有蝇蛆、蚯蚓、禽畜内脏、米饭、发酵或蒸熟的混合饲料（由米糠、麦麸、鱼粉、肉骨粉组成）等为好，混合饲料中动物性与植物性饲料的比例约为1：1。此外还可投喂一些切碎的蔬菜等以补充维生素的不足。日投喂量为龟体重的4%~5%，每天投喂2次（上午8时，下午5~6时），具体的量视天气、水质及摄食情况而灵活掌握，以投喂后2~4小时吃完为宜。
勤巡塘、多查看每天早、中、晚巡塘，查看龟鱼的活动、摄食及水质情况，发现问题要及时解决。
捕捞一般为年底一次性收获，但也可以轮捕轮放。
五、病害防治
（1）敌害生物：金钱龟的敌害生物主要有蛇、鼠和蚂蚁，应加以防治和消灭。
（2）溃疡病：
症状：龟的背甲、腹甲、四肢盾片皮肤脱落，骨板溃烂，是一种常见的皮肤病。
防治方法：保持水质清新，饲养场要有阳光适当照射，经常清洗龟窝并消毒。对患有此病的金钱龟，可用土霉素粉等涂抹治疗。
（3）水霉病：
症状：龟体由于水霉丝体侵入而生白毛。
防治：可用万分之四的食盐和万分之四的小苏打混合液浸洗病龟。
（4）肠炎：
症状：病龟不喜食、不爱动。解剖可见胃肠壁有出血斑点。防治：可用痢特灵拌饲料投喂。
（5）瘫痪病：
症状：病龟离群独居，四肢无力，并不时仰天喘气，团目不动。
防治：保持水质清洁，投喂新鲜饲料，发现病龟及时隔离，用漂白粉等消毒龟池。
（6）中暑：金钱龟在水温超过35℃时，容易中暑。在这种情况下可用十滴水拌入饲料中投喂。
（第三节）经济蛙类
人工养殖蛀类的历史比较悠久，牛蛙养殖至今已省近百年的历史。我国人工养蛙始于20世纪50年代未，从20世纪80年代初起，经济蛙类作为一类新型养殖对象在国内兴起，养殖种类不断增加。除早年引进的牛蛙之外，1987年广东引进了美国青蛙，另外我国优良的地方蛙类也开始了人工养殖，如黑斑蛙、虎纹蛙、棘胸蛙、林蛙等。就全国而言，我国的蛀类养殖业已开始向集约化、规模化、商业化的方向发展。
一、生物学特性
牛蛙（Ranacatesbiana），因甚鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙在动物学分类上隶属于脊椎动物门、两栖纲、无尾目、蛙科。牛蛙原产于北美洲，盛产于古巴、巴西等国。
（一）牛蛙
1、形态特征