书城保健养生女人的保健食谱
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第84章 人参木瓜炖猪排

原料……猪排骨75 0克,木瓜500克,净人参50克。

调料……精盐1/2大匙,味精1小匙,鸡粉、绍酒各1大匙。

1 猪排骨用清水浸泡并洗净,捞出沥水,剁成小块。

2 放入大碗中,加入少许精盐、绍酒、味精腌渍10分钟。

3 木瓜洗净,削去外皮,去掉瓜瓤,切成大块。

4 锅中加入清水烧沸,放入排骨块焯烫约5分钟至透,捞出用清水冲净。

5 沙锅加入适量清水,放入排骨块,置旺火上烧沸。

6 转小火炖煮约1小时至排骨块七八分熟时,撇去浮沫。

7 再放入人参、木瓜块,继续用小火炖至排骨块熟烂。

8 然后加入精盐、味精、鸡粉调好口味,即可出锅装碗。