书城保健养生高血压病食疗食谱
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第268章 豆腐天冬煎鳅鱼

配方:豆腐 500克 天冬 30克 鳅鱼 500克 淀粉 20克 酱油10克 料酒 15克 鸡汤 100毫升 盐 5克 味精 3克姜5克 葱10克 素油160克

功效:益气补中,滋阴补血。适用于高血压病,阴虚阳痿,传染性肝炎等症。

制作:1.将天冬用水浸泡4小时,顺切成薄片;豆腐洗净,切成厚0.2厘米块状,用油煎黄两面。

2.姜切片,葱切段;鳅鱼宰杀,去肠杂及头尾,用油煎黄备用。

3.将炒锅置中火上,放入素油烧至六成热时,下入姜葱爆香,下入鳅鱼、豆腐、天冬、盐、味精、料酒、酱油,翻炒至熟即成。