书城保健养生高血压病食疗食谱
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第261章 菊花炒鱼片

配方:鲜菊花150克 草鱼1尾?500克?淀粉30克 蛋清1个酱油 10克 盐 4克 姜 5克 葱 10克 味精 3克 素油50克

功效:疏风,清热,明目,解毒,补血。适用于高血压病,头痛,眩晕,目赤,心胸烦热,疔疮肿毒等症。

制作:1.将鲜菊花去蒂,摘下花瓣,用清水漂洗干净;草鱼宰杀,去鳞、内脏、鳃及骨,切成薄片;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,下入素油烧至六成热时,下入姜葱爆香,再下入鱼片、料酒、盐、味精,炒熟,下入菊花,立即起锅即成。