书城保健养生高血压病食疗食谱
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第255章 山茱萸炒鲩鱼片

配方:山茱萸 20克 鲩鱼 1尾?700克?淀粉 25克 蛋清 1个酱油 10克 盐 5克 味精 4克 姜 5克 葱 10克 料酒10克 素油70克

功效:补益肝肾,收敛固涩。适用于高血压病,耳鸣眩晕,自汗盗汗,小便频数,遗精,月经过多,腰膝酸软等症。

制作:1.将山茱萸洗净,去杂质;鲩鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂和骨,切成薄片后用芡粉、酱油、盐、味精、蛋清抓匀,挂上浆;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油六成热时,下入姜葱爆香,随即下入鱼片、山茱萸、盐、味精,炒匀即成。