书城保健养生高血压病食疗食谱
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第227章 枸杞炒斑鱼

配方:枸杞子 20克 石斑鱼 500克 淀粉 30克 料酒 15克酱油 10克 鸡蛋清 1个 盐 5克 姜 5克 葱 10克 素油50克

功效:补肾,明目,补气,补血。适用于高血压病,肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳痰,消渴,遗精等症。

制作:1.将石斑鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂及鱼骨,切薄片;加淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、盐,抓匀。

2.枸杞子洗干净,除去果柄、杂质和黑子。

3.将姜葱洗净,姜切片,葱切成2厘米长的节。

4.将炒锅置武火上烧热,下入素油烧至六成热时,下入鱼片、料酒、盐、味精,炒熟,加入枸杞子,再翻炒几下,立即起锅装盘即成。