书城保健养生高血压病食疗食谱
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第21章 杜仲炒黑木耳

配方:杜仲 25克 黑木耳?水发?150克 莴苣 300克 料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补肝肾,凉血止血,降低血压。适用于肠风,血痢,腰痛,高血压病等症。

制作:1.将杜仲去粗皮,润透,切丝,炒焦;黑木耳用 45?温水发透,去蒂头,撕成瓣状;莴苣去皮,切 3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热,下入姜、葱爆香,加入黑木耳、莴苣、杜仲、料酒,炒熟,下入盐、鸡精即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

§§第二章 高血压病风痰上逆型食谱

高血压病风痰上逆型常见头痛,眩晕,一侧肢体或颜面麻木、不遂,视物模糊,语言不利,失眠,舌红,苔黄浊,脉滑等。多由肝阳化风,挟痰上扰所致。可见于高血压病Ⅱ、Ⅲ期和急进型高血压病。

常用的药膳药物有:天麻、钩藤、牛膝、蜈蚣、全蝎、珍珠母、石决明、陈胆星、制半夏、代赭石、旋覆花、金瓜蒌等。能制作药膳的食物有:海带、墨鱼、龟、鳖鱼、鲍鱼、鱼翅、燕窝、梨、苦瓜、冬瓜、芹菜、花菜、茄子、豇豆、洋葱、大蒜、黄豆芽、马兰头、荠菜、马蹄、白胡椒、黑木耳、白木耳、糯米等。