书城保健养生便秘食疗食谱
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第70章 核桃枸杞炒扁豆

配方:核桃仁 25克 枸杞子 15克 白扁豆夹?鲜品?300克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补脾胃,益智慧,增脑力,润肠通便。适用于脾胃虚弱,智力低下,脑力衰退,便秘,健忘等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;白扁豆夹去筋,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,随即下白扁豆,炒熟,加入核桃仁、盐、鸡精,稍炒即成。