书城保健养生便秘食疗食谱
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第56章 核桃仁炒扁豆

配方:核桃仁 50克 白扁豆 300克 姜 5克 葱 10克 盐 3克鸡精3克 素油35克

功效:润肠通便,健脾和胃。适用于肠燥便秘,脾胃虚热,呕逆,暑湿,酒醉呕吐,妇女白带等症。

制作:1.将白扁豆去两端,撕去筋;核桃仁炸香,待用;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,随即下入白扁豆,炒熟,加盐、鸡精、核桃仁即成。