书城保健养生便秘食疗食谱
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第226章 核桃炒斑鱼片

配方:核桃仁20克 斑鱼500克 香草30克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补脑,益智,润肠通便。适用于脑力衰退,便秘,智力低下,记忆力欠佳等症。

制作:1.将斑鱼宰杀,去鳞、鳃及肠杂,洗净,切成 3厘米见方的薄片;核桃仁用素油炸香,待用;香草洗净,切 4厘米长的段;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入鱼片、料酒,炒变色,再下入核桃仁、香草、盐、鸡精,炒熟即成。