书城保健养生便秘食疗食谱
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第177章 核桃炒羊杂

配方:核桃仁 30克 羊舌50克 羊心 50克 羊肚 50克 羊肝50克 羊肠 50克 西芹100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油50克

功效:补脑,益智,益气血,补五脏,润肠通便。适用于五脏虚损,便秘,智力减弱,脑力衰退等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;羊肝、羊心、羊肚、羊舌洗净,切3厘米见方的块;羊肠洗净,切3厘米长的段;姜切丝,葱切段;西芹洗净,切3厘米见方的块。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即下入羊杂、料酒爆炒,再加入西芹、核桃仁、盐、鸡精,炒熟即成。