书城保健养生便秘食疗食谱
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第156章 核桃炒牛腰

配方:核桃仁20克 牛腰 250克 莴苣 100克 黑木耳 30克料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克 素油35克

功效:补脑,益智,固肾,润肠通便。适用于肾虚,便秘,脑力衰退,智力低下等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;牛腰洗净,去白色臊腺,切成腰花;莴苣去皮,切成薄片;黑木耳发好,去蒂,撕成瓣状;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入牛腰、料酒炒变色,最后下入莴苣、黑木耳、盐、鸡精,炒熟即成。