书城保健养生便秘食疗食谱
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第157章 枸杞核桃炒牛腰

配方:枸杞20克 核桃仁20克 牛腰250克 西芹100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 鸡精3克 素油35克

功效:补肝肾,增记忆,补脑力,润肠通便。适用于肝肾虚弱,便秘,视物不清,记忆力低下,脑力衰退,健忘等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;枸杞去果柄、杂质,洗净;西芹洗净,切3厘米见方的块;牛腰去白色臊腺,洗净,切成腰花;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入牛腰、料酒炒变色,最后下入西芹、核桃仁、枸杞、盐、鸡精,炒熟即成。