书城保健养生便秘食疗食谱
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第155章 核桃花生炒牛肚

配方:核桃仁 20克 花生仁30克 牛肚250克 芹菜 100克料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克 素油35克

功效:补脑,益智,润肠通便。适用于脾胃虚弱,智力低下,便秘,脑力衰退等症。

制作:1.将核桃仁、花生仁用素油炸香;芹菜去叶留梗,切 3厘米长的段;牛肚洗净,切成4厘米长的丝;姜切丝,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,再下入牛肚、料酒炒变色,最后下入芹菜、核桃仁、花生仁、盐、鸡精,炒熟即成。