书城保健养生便秘食疗食谱
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第151章 山药核桃炒牛肉

配方:山药 25克 核桃仁 25克 花生仁 30克 牛肉 250克芹菜 100克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精2克 素油35克

功效:补脾胃,益智慧,补脑,润肠通便。适用于脾胃虚弱,便秘,智力低下,记忆力弱,脑力衰退等症。

制作:1.将山药研成细粉;核桃仁、花生仁用素油炒香;芹菜去叶、留梗,洗净,切4厘米长的段;牛肉洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段。

2.将牛肉放入碗内,加入山药粉、盐、鸡精,抓匀备用。

3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱、姜爆香,随即下入牛肉、芹菜、核桃仁、花生仁、料酒、盐、鸡精,炒熟即成。