书城保健养生便秘食疗食谱
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第146章 核桃炒牛肉丝

配方:核桃仁 25克 牛肉 250克 芹菜100克 料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:益智,补脑,增强记忆,润肠通便。适用于脑力衰退,记忆力减退,便秘,失眠等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香备用;牛肉洗净,切4厘米长的细丝;芹菜去叶,留梗,洗净,切 4 厘米长的段;姜切丝,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即下入牛肉丝、料酒炒变色,加入芹菜梗、核桃仁、盐、鸡精,炒熟即成。