书城保健养生便秘食疗食谱
29274300000145

第145章 柏子核桃炖猪心

配方:柏子仁15克 核桃仁20克 猪心1个 葱10克 生姜5克 食盐3克 料酒10克 味精1克

功效:养心安神,补血润肠,益智补脑,润肠通便。适用于心血虚所致的心悸怔忡,失眠以及阴血亏虚引起的便秘,智力低下等症。

制作:1.将柏子仁、核桃仁洗净;猪心洗去血水,用尖刀在猪心中间开一孔,将柏子仁、核桃仁放入猪心内。

2.将猪心放入锅内,加水适量,放入料酒、食盐、葱、生姜。

3.隔水炖约1小时,取出猪心,除去柏子仁,将猪心切成薄片,放入碗中,浇上原汤,加入味精少许即可食用。