书城保健养生便秘食疗食谱
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第140章 核桃玄参炖猪肝

配方:核桃仁 20克 玄参 15克 猪肝 500克 菜油 35克 葱10克 生姜 10克 酱油10克 白糖10克 黄酒10克水淀粉10克

功效:养肝明目,健脑益智,润肠通便。适用于肝阴不足之目干涩,昏花,夜盲,便秘,慢性肝病,智力低下,脑力衰退等症。

制作:1.将猪肝洗净,与玄参同放入锅内,加水适量,煮 1小时,捞出猪肝,切成小片备用。

2.在锅内加菜油,放入葱、生姜爆香,再放入猪肝片、核桃仁炒熟。

3.将酱油、白糖、料酒少许,对加原汤少许,加热收汁,勾入水淀粉?汤汁透明?。

4.将透明汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。