书城保健养生便秘食疗食谱
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第114章 核桃炒鸽胗肝

配方:核桃仁 30克 鸽胗 250克 西芹100克 料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补肾,益智,健脑,润肠通便。适用于肾虚,便秘,智力低下,脑力衰退等症。

制作:1.鸽胗干洗净,切薄片;西芹切3厘米见方的块;核桃仁用素油炸香备用;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,再下入鸽胗、料酒炒变色,最后加入西芹、盐、鸡精,炒熟即成。