书城保健养生便秘食疗食谱
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第113章 核桃枸杞炒鸽肝

配方:核桃仁30克 枸杞20克 鸽肝250克 韭菜100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 淀粉25克 素油35克

功效:补肝肾,明眼目,令人聪明,润肠通便。适用于肝肾虚损,视物不清,便秘,脑力衰退等症。

制作:1.将鸽肝洗净,切成3厘米见方的薄片;核桃仁用素油炸香,备用;韭菜洗净,切3厘米长的段;鸽肝用淀粉抓匀;枸杞洗净。

2.将锅置武火上,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,加入鸽肝、料酒炒变色,下入韭菜、核桃仁、盐、鸡精,稍炒即成。