书城保健养生冠心病食疗食谱
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第157章 珍珠烧鲫鱼

配方:珍珠粉 20克 鲫鱼 300 克 料酒 15克 姜 5 克 葱 10克 盐5克 味精3克 酱油10克 素油35克

功效:祛瘀,利水,美容。适用于冠心病患者食用。

制作:1.将鲫鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂,沥干水分;姜切丝,葱切丝。

2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,放入鲫鱼煎黄,翻过来,再煎黄,当两面呈金黄色时,放入珍珠粉、酱油、盐、姜、葱、料酒、少量水进行烧制,烧 5分钟后,装盘即成。