书城保健养生冠心病食疗食谱
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第158章 珍珠烧鲈鱼

配方:珍珠粉10克 鲈鱼1尾?500克?料酒10克 老抽10克姜5克 葱10克 盐5克 味精3克 鸡油25克

功效:补虚损,美容颜,润肌肤,祛瘀血。适用于冠心病患者食用。

制作:1.将鲈鱼宰杀后,去鳃、鳞、肠杂,洗净,沥干水分;姜、葱切丝。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入鲈鱼,煎成两面金黄时,下入姜、葱、珍珠粉、料酒、盐、味精、少量清水,烧熟即成。