可见以不变应万变也是成大事的一个很重要的原则。一方面，变要看是针对什么。从一般商人的眼光看，把米囤积起来自己赚也是无可厚非的，一来商人图利，有得钱赚就尽可去赚，只要不违法，就可以变。二来漕帮此时本来就急于脱货求现，以解燃眉之急，改垫付为收购，也许还正合他们的心愿，也算不得是不守信用。但是，这样变却是于道义不合，也与胡雪岩“说一句算一句”的行事手法相违背。这种变很显然一切只是为了自己打算，从自己的利益出发而不想想别人，本身就不是诚信君子所为，本身就是不讲信义也没有信用。这样的人，自然也就叫人看不起了，也自然不会有人和你合作了。对于胡雪岩这样精明的商人来说，不会不知道其中的利害关系。所以，还是坚持以不变应万变，照原计划进行。
4.正确的决策常常来源于
一个恰当的应变胡雪岩深谙商道，能够在充满风险的商海中，时刻注意了解当前时势的特点，及时地预测可能要发生的情况变化，审时度势，应时而变，采取积极灵活的应对措施，使自己的生意越做越大。
胡雪岩加紧筹备钱庄，不料未等钱庄正式挂牌亮相，便有人找上门来。这天，一位老者来到阜康门前，指名道姓要见胡老板。胡雪岩见他戴瓜皮小帽，着青色缎袍，一副师爷模样，便请进内堂叙话。此人自称高师爷，在江宁府公干，胡雪岩察言观色，见他两颊如削，双眼深塌，前额微突，便知是惯弄刀笔的老吏。两人寒暄已毕，一时无话。师爷从夹袋里掏出一张官报，请胡雪岩过目。胡雪岩客气道：“胡某一个商贾，不敢与闻政事。”“看有何妨。”师爷微妙地笑笑，“生意人当眼观六路，耳听八方，战乱时期尤应如此。”
报上是一段地方官更迭的消息，其中有“江宁知府俞大寿迁升河南藩司”的内容，胡雪岩揣摩这也许是师爷来此的原因。师爷双目如鹰眼，扫视胡雪岩道：“胡老板看出其中的门道么？”“没有。”胡雪岩大智若愚，答道，“胡某愚钝，敬聆老前辈指教。”
师爷跷起二郎腿，老实不客气道：“我家主子升为河南藩司，实为喜事，胡老板难道不高兴？”
胡雪岩说：“当然值得庆贺，但和我有什么关系？”
“若胡老板愿交朋友，鼎力相助，关系便非同寻常。”接着，高师爷压低嗓门，悄声道：“千里做官只为钱，我家老爷，慷慨大方，乐善好施，在江宁任内三年，亏空了二万银子眼下新任已到江宁，等着交接，二万银子的亏空如不设法补上，恐遭诟谴，危及前途。”
胡雪岩一下便明白了，大凡有人升迁交接，前任亏空公款司空见惯，只要弥补及时，人不知鬼不觉，账面上做得干净漂亮，便可安然无恙，仍可落个“廉洁清正，操守可嘉”的考语。高师爷此行伸手告贷，其意不言自明。但这种借钱方式，不早不迟，偏偏在钱庄开业节骨眼上，尤其耐人寻味。一般而论，弥补亏空款子，如填无底洞，前任账目不清，溜之大吉，后任亦不认可，只苦了钱庄，白借一笔钱，有借无还。这种情状，胡雪岩当伙计多年，见过成千累万。有些本钱小的钱庄，在威逼下替官吏弥补亏空，以致倒闭。
胡雪岩开钱庄的消息，早传得沸沸扬扬，四方无赖之徒，莫不红了眼要来捞一把、吃白食。但胡雪岩做得聪明，与各个衙门搭上关系，又有知府王有龄撑腰，因此“吃白食”者尚不敢轻易开口要钱。这个江宁知府，莫非吃了豹子胆，晕了头，敢向胡雪岩伸手？
胡雪岩婉言道：“高师爷，敝号是新张甫始，本小利薄，不敢高攀，恐难如愿，使你失望了。”高师爷摇头道：“找个弥补亏空的钱庄，江宁多的是，老朽只当胡老板久居钱业，精明过人，才不远千里来结缘交友，不料胡老板拒人于外，蒙昧难教，实在可惜。”说着，起身便要走人。胡雪岩听他话中有话，忙做出很恭谦的样子，百般挽留，说：“晚辈无知，冲撞老前辈，实在不应该，还请不吝赐教、指点迷津。”
高师爷才回嗔作喜道：“生意人应该八面玲珑，一点就透，送上门的财，若放过了，财神爷生了气，终生都不照看你。”便说明来意。河南藩司为一省粮饷最高当权者，执掌河南银钱度支，因逢战乱年代，朝廷命河南地方每年筹措饷银七十万两，输送军前粮台使用。这方式称为“协饷”，协饷一般存放在信誉良好的钱庄备用，且不算利息，随时供军队取用。钱庄都渴望能得到协饷存银，一则充实钱庄本钱，二来可放款以获厚利。
胡雪岩果然一点就透，藩司想用河南协饷做好处，请阜康弥补亏空，日后河南协饷必定存入阜康。胡雪岩不消细算，直觉告诉自己，七十万对二万，好处不言自明，若长期来往，更是极划算的交易。当下胡雪岩做出大梦方觉的样子，对高师爷一揖到底，连声说：“小的有眼无珠，差点误解了高老前辈，多有得罪，实在惭愧！”
高师爷倚老卖老道：“年轻人经验不足，在所难免，吃得亏，人上人，日后就懂得了。”胡雪岩命人摆设上等鱼翅席，宴请高师爷，事后封好二万两的银票，交高师爷转给知府，又私下备了一千两的银票，送与高师爷。
忙碌过后，胡雪岩又有些担忧，惟恐二万银子有去无回，打了水漂儿。可是不到半月，河南协饷七十万两银子，果真划到阜康钱庄。这一变可是做了一门划得来的买卖。
钱庄面临开张，胡雪岩心中还有一桩心事尚未落实。他要把面子做足，台面撑大，不同凡响，令人敬畏，让杭州人看看阜康的场面和派头。钱庄的面子就是银钱，本钱越大信誉越高，胡雪岩打算用“堆花”的办法让众人大吃一惊。所谓“堆花”，就是钱庄新张，同行前来致贺，各家抬来银子存入钱庄，以壮气势，称为“堆花”，本是同行业的捧场做法。“堆花”纯属礼仪行为，同行都是钱庄，不可能拿大批银钱为别人壮威，礼仪上点到为止，图个喜气。
胡雪岩却不然，他打算借“堆花”大出一番风头，如何让同行肯抬上大批银钱为开业“堆花”助兴，几乎成了一件性命攸关的事。
胡雪岩与王有龄商议此事，没想到王有龄哈哈一笑，道：“如此区区小事，还用犯难吗？”他从官札中捡出一张官票来，对胡雪岩道：“户部刚刚行文下来，朝廷饷银吃紧，新近发行一种官票，要各地钱庄派销银钱，保证官票能够上市流通、兑换现银。”
清朝增发官方银票，和后来的政府多印钞票是同一码事。增发的银票必须要有银子做后盾，各地钱庄便承担了派销银票的任务，朝廷对钱庄颐指气使，巧取豪夺，钱庄忍气吞声，慑于压力，打落牙齿和血吞，还要召集同行各家钱庄，根据实力大小，分配派销份额。
“浙江新派四十万两官票。”王有龄说，“钱庄固然不愿意也没有办法，我们不妨在同业会上做个好人，声称全由阜康包了，不要大家承担，众人岂不感激零涕，提出‘堆花’还能拒绝吗？”胡雪岩有些担心：“四十万两银子不是小数目，我们能承担么？”
“老弟原来不知。”王有龄说，“我们并不真的承担，只是装模作样罢了，待压过一段时间，另发一通官札，再平摊到大家头上，不露半点儿痕迹。”
“官札那么好发，说写就写？”
“举手之劳，要不，衙门里那么多刀笔吏，不清闲得发慌么？”
胡雪岩恍然，原来如此办事，多半是应付老百姓的，拿着鸡毛当令箭。不过，由此他认定若做大生意，非懂得变通不可。
中秋节前，阜康钱庄开张大吉，自抚台以下，浙江各衙门官员纷纷莅临致贺。钱庄门前，高车驷马，冠盖如云。商贾同行，前来捧场，市民百姓，远远地围观。阜康钱庄柜台上，白花花的官制锭银，堆得如小山般，与阳光交相辉映，刺得人们睁不开眼睛。杭州市民，多少人生下来一辈子，没见过这么多银子。于是街头巷尾流行一句民谣：金山银海，抵不上阜康的柜台。
胡雪岩灵活变通的行事方式，使他在商界如鱼得水，不仅为他化解了商业活动中的一个个困难，更主要的是他在各种关系中找到了自己巧妙投资的路子。
生意场上，各种情势总是处于不断的变化之中的，所谓此一时，彼一时，成功的商人要学会审时度势、应时而变。这是因为此时可用且用之有效的招数，彼时不一定用之有效。凡事不可因循守旧、墨守成规，一种情势下绝不能采取的做法，移到另一种情势下，也许恰恰适用。生意场上要善于灵活变通，因为商场中没有陈法可以遵循的，墨守成规，等于作茧自缚，也等于自杀。
所以，一个生意人要在商场中做出大事业，一定要有随机应变的意识，因为“商”者，诡道也。
5.活络经商，巧打“擦边球”
我们知道，胡雪岩是“官商”的典范，与官府打交道肯定是懂法的，但也因为这样，所以就更应该守法，大家可都是盯着的。但是，在胡雪岩认为在不改变法律形式的前提下，是可以变法律为己所用的，这一谋略真是登峰造极。
胡雪岩说过：“犯法的事，我们不能做，不过，朝廷的王法是有板有眼的东西，他怎么说，我们就怎么做，这就是守法。他没有说，我们就可以照我们自己的意思做。”胡雪岩主张的是只有守法才能用法，才可以适当地打一些“擦边球”。
钱庄本来就是以钱生钱的生意。胡雪岩与张胖子筹划的吸收太平军逃亡兵将的私财，向得补升迁的官员和逃难到上海的乡绅放款的“买卖”，的确是一桩无本万利的好卖卖。得来的存款不需付利息，而放出去的款子却一定会有进账，岂不就是无本万利？
可是张胖子不敢做这笔生意。张胖子有张胖子的道理，他认为，按胡雪岩的做法，虽不害人，但却违法，因为太平军兵将的私财，按朝廷的说法无论如何应该算是“逆产”，本来是朝廷追缴之列，接受“逆产”代为隐匿，可不就是公然违法？
然而胡雪岩却不这样看。胡雪岩也有胡雪岩的道理。在他看来，犯法的事情自然是不能做的，但做生意要知道灵活变通，要能在可以利用的地方待机腾挪。比如朝廷的王法本来是有板有眼的东西，朝廷律例怎么说，我就怎么做，不越雷池一步，这就是守法。而朝廷律例没有说的，我也可以按我的意思去做，王法上没有规定我不能做，我做了也不能算我违法。他的意思很清楚，不能替“逆贼”隐匿私产，自然有律例定规，做了就是违法。但太平军逃亡兵将决不会明日张胆以真名实姓来存款，必然是化名存款的。朝廷律例并没有规定钱庄不能接受别人的化名存款，谁又能知道他的身份？既然不知道他的身份，又哪里谈得上违法不违法呢？
胡雪岩的说法很有些像“诡辩”，但也确实透出他头脑的灵活和手腕的不凡。胡雪岩的说法和做法，用我们今天的一种说法，也就是所谓打“擦边球”，说穿了，也就是在法令法规不尽完善的地方钻“空子”。
不过，从事过商业活动的人都知道，打“擦边球”有时确实也是一种很有成效的商事运作手段，特别是在市场经济形成初期，在市场还处在由无序向有序化发展的时候，有魄力有头脑的经商者，往往能够借助打“擦边球”的手段，使自己在激烈的商战中保持主动的和领先的地位。循规蹈矩，有关法令法规规定不能做的不做，在两可之间，可能担几分风险的事情又不敢做也不知道怎样去做，这样的人，恐怕很难在商场上干出大成就。
但是有一点须注意，可以打“擦边球”，甚至还要敢于打“擦边球”，但“起板”打“球”的人必须先弄清自己确实是打“擦边球”而不是“界外球”。“擦边球”是好球，而“界外球”则无论如何都是坏球、臭球，而且，商场上打了臭球、坏球，还往往不仅仅是失分的问题，它带来的后果，常常就是悲惨地出局。这里有一个“度”的把握，其中机理，实在是只可悟而不可言。
6.在审时度势中求变通
胡雪岩曾有名言：“天变了，人应变。”意思是指时势时局变了，人也应做出相应的变化与调整以顺应时局。如何灵活运作自己的经商计划，当然离不开对大势的把握。时局大势之变，不可琢磨，常出人意料。所以胡雪岩善于变通、“审时度势”，显示了他的灵活运作思想。
动荡识忠臣，日久见人心。这话是说，惟有改朝换代、政权交替之际，才能看出平常忠字当头、口号震天的臣子里，谁是真忠臣，谁是假忠臣。可惜的是，中国历史的实证经验显示，有拥抱当权者大腿习惯的家伙，通常都是有奶便是娘，只要当权者换了面孔，他们就换着大腿抱。这种政治上的策略被胡雪岩熟练地运用于自己的生活、生意中去。
在清朝咸丰年间，太平天国运动席卷江南，占领了浙江省城杭州，巡抚王有龄自尽殉职，炙手可热的红顶商人胡雪岩只身逃至上海。虽然幸免于难，但胡雪岩孤家寡人滞留上海洋人租界，心思犹自魂牵梦萦着杭州，一方面是挂心王有龄安危；另一方面，则是老母妻小未曾脱出，音讯茫然，生死不明。