简单易学的减肥早餐
经常有人跑到工作室问我：减肥怎么吃？减肥对女人是一生的主题，也有越来越多的男士开始关注这个问题。所以这是个大话题，也是老生常谈的又是大家关注的问题。今天，我们就讲讲如何通过营养早餐来健康地瘦身和减重。
其实，不少肥胖者不是吃得多，而是不会吃。吃得多是量很多，能量超标。也许对一种食物钟情就爱吃那几样。而不会吃的概念就是什么都吃，不做任何选择。酸甜苦辣咸全来，长期暴饮暴食都会引起超重和肥胖。
很大一部分人不爱吃早餐，或者从来就没有吃早餐的习惯，这也是导致肥胖的一大重要因素。对于肥胖者来说，早餐必须要吃，否则，一个上午，你会无精打采，更容易随便抓起身边的甜点和零食吃，要知道很多零食都是香甜口味的，最容易使人发胖。
吃好早餐对于肥胖人群来讲很有必要。吃什么？怎么吃？让我告诉你如下几种简单的营养早餐搭配。
（1）蒸紫薯+酸奶+水煮鸡蛋
（2）蒸红薯+苹果+水煮鸡蛋
（3）蒸山药+鸡蛋+鲜榨芹菜胡萝卜汁
（4）蒸土豆+酸奶+橘子
（5）蒸玉米+豆浆+草莓5个
（6）蒸南瓜+酸奶+水煮鸡蛋
（7）火龙果+酸奶+水煮鸡蛋+开水冲的纯燕麦片
一周早餐食谱就这么简单，既营养又健康，下面我来逐一分析。
高膳食纤维
这一周的早餐中，我推荐的几乎都是薯类的食物，这类的食物不仅维生素和矿物质含量很高，膳食纤维含量更高，膳食纤维可加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒养颜作用。用的烹饪方式是蒸。例如蒸紫薯的功效：蒸或煮着吃紫薯，可以更多地保留其中丰富的维生素，而且不建议大家烤紫薯吃，因为烤制过程会破坏紫薯的维生素C等营养成分。紫薯富含β-胡萝卜素、黏蛋白、膳食纤维和花青素以及其他多种维生素矿物质，适合减肥人士食用。紫薯还具有降血脂、降胆固醇的作用。紫薯富含的花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基等有害物质的损伤，还能增强血管弹性、促进血液循环。蒸的红薯中含大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。喜欢吃烤红薯的人可以去超市或菜市场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是“放心红薯”。
再例如山药，这可是减肥的好东西。山药含有大量的消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，提高人体新陈代谢，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。换句话说，就是山药特别能刮胃肠道的“油水”，有降脂清肠的功效，对血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说，平时多吃山药这类根茎食物取代部分主食，对身体健康有莫大的裨益。早上起来，把洗好的薯类或山药直接扔进蒸锅，15分钟左右即可以熟。不会占用很多时间，放进锅里后，你再做其他的事情，一点都不耽误。
优质蛋白质
鸡蛋、酸奶都是营养丰富而且廉价的优质蛋白食品。
鸡蛋在你洗脸漱口的时候用水煮几分钟，酸奶直接就能喝，无须耽误额外的时间。蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织，比如毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成的，所以说饮食造就人本身。让早上有活力，不能缺少优质蛋白质。水煮鸡蛋和酸奶能量不高，但营养价值高。
维生素和矿物质
早上吃水果很方便、省时，洗洗就可以吃。更重要的是，水果能量很低，适合肥胖人群。
简单的早餐需要大家动动手来操作，操作的过程也是一个消耗能量的过程，能起到减肥的作用，再加上吃这些低脂肪、高蛋白、高膳食纤维的食物，健康减肥不是问题。
高血压食疗药膳
市场上有很多关于高血压的食疗类图书，食疗药膳更是多如牛毛，对不同的人效果肯定不一样，我们能做的最大努力就是通过大家的反馈，为大家推荐高血压食疗药膳。本节从粥类、煲汤、炒菜、凉菜、茶饮中分别推荐一款，对名称、原料、制作和功效逐一介绍。
类别：粥类
名称：菊花粥。
原料：菊花15克，粳米100克。
制作：菊花去蒂，研成细末备用；粳米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。可作为早、晚餐食用。
功效：清热疏风，清肝明目。
类别：煲汤
名称：丝瓜豆腐瘦肉汤。
原料：猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。
制作：将丝瓜去皮，切成厚片，豆腐切块，猪瘦肉切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀；在锅内加清水适量，武火烧沸，先下豆腐煮沸后，再放入丝瓜、肉片，稍煮，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花等调味即可。佐餐食用。
功效：益气血，清虚热。
类别：炒菜
名称：芹菜翠衣炒鳝片。
原料：黄鳝120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，葱、姜、蒜适量。
制作：芹菜洗净切成段，西瓜翠衣洗净切成丝，然后分别在沸水中焯一下捞起；黄鳝活杀，去掉内脏、头及脊骨后用盐去黏液，放沸水中焯后，切成片；炒锅烧热，放入麻油，油热后先将葱、姜、蒜爆香，然后放入黄鳝片翻炒，半熟时放入芹菜和西瓜翠衣，待快熟时放入盐调味即可。
功效：平肝清热降压。
类别：凉菜
名称：芹菜凉拌海带。
原料：芹菜100克，海带50克。
制作：芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。佐餐食用。
功效：平肝清热降压。
类别：茶饮
名称：菊槐茶。
原料：菊花、槐花、绿茶各3克。
制作：将原料放入瓷杯中，以沸水冲泡，密封浸泡5分钟即可。每日1剂，不拘时频频饮服。
功效：平肝祛风，化痰降压。
高脂血症食疗药膳
这一节我把通过统计得出效果最好的高脂血症食疗药膳，从粥类、煲汤、炒菜、凉菜、茶饮中分别为大家推荐一款，从名称、原料、制作和功效方面逐一介绍。
类别：粥类
名称：山楂黄芪粥。
原料：山楂15克，黄芪15克，粳米50克。
制作：山楂、黄芪煎取浓汁后去渣，入粳米煮粥，粥成时，入白糖调味即可。可作为早、晚餐或点心食用。
功效：健脾祛瘀，降血脂。
类别：煲汤
名称：紫菜豆腐汤。
原料：紫菜20克，猪瘦肉50克，嫩豆腐100克。
制作：紫菜撕成小片，豆腐切成条，猪肉切成薄片，锅中放鲜汤，用中火烧开，加入紫菜、豆腐，水沸后再入猪肉片，肉片将熟时入味精，淋入香油调味。佐餐食用。
功效：软坚，清热降脂。
类别：炒菜
名称：爆炒三鲜。
原料：芹菜250克，玉米笋150克，香菇20克。
制作：先将香菇泡好，芹菜切成段，与香菇、玉米笋一同入锅，以植物油爆炒，将熟时加上调料，翻炒几下即可。
功效：调中开胃，降脂化浊。
类别：凉菜
名称：凉拌芹菜。
原料：芹菜梗200克，海带100克，黑木耳50克。
制作：先将黑木耳和海带用水洗净切成丝，用沸水焯熟，芹菜梗切成3厘米长的段，入沸水稍煮捞起，上述原料冷却后加入调味品拌匀即可。
功效：降脂降压。
类别：茶饮
名称：健脾饮。
原料：橘皮10克，荷叶15克，炒山楂3克，生麦芽15克，白糖适量。
制作：橘皮、荷叶切成丝，和山楂、麦芽一起，加水500毫升煎煮30分钟，去渣留汁，加入白糖即可。每日一剂，代茶饮。
功效：健脾导滞，升清降浊。
高血糖食疗药膳
根据大家的反馈，我把通过统计得出效果最好的高血糖食疗药膳，从粥类、煲汤、炒菜、凉菜、茶饮中分别推荐一款，从名称、原料、制作和功效方面逐一介绍。
类别：粥类
名称：玉竹粥。
原料：玉竹15克，粳米100克。
制作：玉竹煎汤去渣，放入粳米，加适量水煮成稀粥，可作为早、晚餐食用。5～10天为一个疗程。
功效：滋阴润肺，生津止渴。
类别：煲汤
名称：土茯苓猪骨汤。
原料：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。
制作：将猪脊骨加适量水煮成3碗汤，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完，每日一次。
功效：健脾气，利水湿，补阴益髓。
类别：炒菜
名称：清茶鲫鱼。
原料：鲫鱼500克，绿茶适量。
制作：鲫鱼保留鱼鳞，洗净后腹内装满绿茶，放盘中，上锅清蒸熟透即可。每日一次，淡食鱼肉。
功效：补虚，止消渴。
类别：凉菜
名称：木耳拌黄瓜
原料：水发黑木耳、黄瓜各100克。
制作：水发木耳焯水后撕成小朵，黄瓜洗净后切成菱形片；将黄瓜和木耳放入盘中，加适量盐、醋、蒜末拌匀即可。
功效：清热解渴，清胃涤肠。
类别：茶饮
名称：鲜奶玉露。
原料：牛奶1000克，炒熟的胡桃仁40克，生胡桃仁20克，粳米50克。
制作：粳米淘洗干净，用水浸泡1小时，捞起沥干水分，将上述原料一起搅拌均匀，用小石磨磨细，再用细筛滤出细蓉待用。锅内加水煮沸，将牛奶胡桃蓉慢慢倒入锅内，边倒边搅，稍沸即成。早晚服食，至少连服3～4天。
功效：补脾益肾，温阳滋阴。
最受高血压患者欢迎的食谱举例
下面几款降压食谱是非常简单易学的，也是最受高血压患者欢迎的，请大家跟着我学习。
芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各少许。
制作方法：将芹菜弃去老叶，洗净后，切成小段，备用。粳米淘净，备用。将准备好的芹菜、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火，炖至米烂粥成时，再加入少许盐和味精，搅匀即可。
降压凉拌菜
原料：平菇350克，精盐2克，酱油5克，香油15克。
制作方法：将酱油、香油放入小碗内搅拌均匀。将平菇去根，去杂，放入沸水锅中焯一下，捞出，切丝后装盘，浇上酱油、香油和盐搅拌均匀即成。
泡豌豆
原料：嫩豌豆500克，老盐水500克，红糖10克，白酒5克，精盐25克，醪糟汁5克，香料包1个，干红辣椒10克。
制作方法：选择比较嫩、鲜、颗粒均匀的嫩豌豆洗净晾干，入沸水中焯一下捞起，再放入盐水中出泡1天，捞起沥干。选用缸钵或玻璃瓶做容器，先将老盐水倒入，再放入精盐、红糖、醪糟汁、白酒入钵或瓶中搅拌均匀，放入红辣椒、嫩豌豆，加入香料包，盖上盖，两天入味至熟，即可食用。
茄汁荸荠
原料：荸荠250克，香菜30克，花生油40克，盐2克，白糖25克，番茄酱40克，料酒10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤少许。
制作方法：将香菜择洗干净，消毒(可用食品清洁剂清洗，然后用凉开水冲洗干净，这样可保持香菜的清香和脆嫩)，然后成小短段；荸荠削皮，洗净，横切成小薄圆片，投入沸水中焯至断生，捞出，沥水。锅置火上，放花生油烧至七成热，加入番茄酱炒散炒匀，炒出红油后，再下入荸荠煸炒几下，随即加入盐、白糖、料酒和少许鲜汤，汤汁烧开后，用湿淀粉勾芡，待裹匀荸荠，黄汁转浓后，淋入香油搅匀，出锅盛在盘中间，四周围放香菜段即成。
上面这些食谱都是我们生活中比较常见的食谱，也是降压效果比较好的食谱，最好在我们的生活中加入这些，这样有利于对血压的控制。
最受高脂血症患者欢迎的食谱举例
下面几款降血脂食谱是非常简单易学的，也是最受高脂血症患者欢迎的，请大家跟着我学习。
木耳炖豆腐
原料：水发木耳100克，嫩豆腐500克，盐、味精适量。
制作方法：木耳去杂洗净，撕成小片；豆腐切成片。待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、盐、味精和适量水，武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
山楂炖桂圆
原料：山楂10克，桂圆6颗。
制作方法：剥皮洗净。水煮沸后，将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可
海带绿豆汤
原料：海带150克，绿豆150克，盐少许。
制作方法：将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，最后加入少许盐即可。
香菇首乌粥
原料：干香菇30克，何首乌12克，粳米100克。
制作方法：将干香菇提前泡发，洗净切成小块；何首乌研为细末，与粳米同入锅，加水适量，文火煮粥，快熟时加入香菇，代早餐服食。
木耳山楂粥
原料：木耳10克，山楂30克，粳米100克。
制作方法：将木耳泡发洗净，与山楂、粳米同放入砂锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。
泽泻荷叶粥
原料：泽泻20克，荷叶15克，粳米100克。
制作方法：泽泻研成细粉，与荷叶、粳米一同入锅，熬煮成稀粥，加入白糖适量调味，代早餐服食。
山楂冬瓜汤
原料：干山楂25克或鲜山楂15克，冬瓜100克。
制作方法：将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮20分钟即可，吃山楂、冬瓜，喝汤，每日1剂。
除了这些具有明显降血脂作用的食谱，在日常生活中我们应该保持好心态，经常参加体育锻炼，远离烟酒，正常饮食，多吃含有膳食纤维的食物，多做一些放松运动，让自己的身体保持最佳状态。这些加上药物治疗才会有较好的效果。
最受高血糖患者欢迎的食谱举例
下面几款降血糖食谱是非常简单易学的，也是最受高血糖患者欢迎的，请大家跟着我学习。
淮山药萝卜饼
原料：淮山药粉10克，白萝卜、面粉各50克，猪瘦肉20克，姜、葱各2克，盐3克，菜油5毫升。