蛋黄和动物内脏如肝、脑、肾等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。
水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖小于7.8摩/升或餐后2小时血糖＜10摩尔/升时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。
酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。
咖啡、茶都含有******，******会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有******的药物。
食物的烹调方式。在烹调动物性食品的时候，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂析出。
年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
以上这些饮食方面的细节，都是需要特别注意的问题。
一天一万步，你走了吗
运动的方式有很多，有氧运动中走路、慢跑、游泳、爬山等都很好。但是我最推荐的是每日万步走，走路是最健康的运动方式，并且散步效果不如快步走。在我们看似稀松平常的走路，其实是世界卫生组织认定的“世界上最好的运动”。
一天所有活动加在一起一万步，这个是运动疗法推荐的基本量。除了从事体力劳动的工作人员——如快递员，一般人日常生活是达不到这个量的，只有通过有目的地锻炼才能达到。我自己就一直坚持每日万步走，我每天走路上下班，一边欣赏路边的风景，一边看川流不息的人潮，运动不仅放松心情而且有益身心。我走路的速度比一般人稍快，每一分钟走140步，因为运动要达到一定的量。之前参加学术会议的时候，遇到过一个外国专家，也坚持每日一万步，还随身带有一个记步器，随时记录走了多少步。
有人会说，我每天都在走路啊，起来倒茶水、去打印文件、走去洗手间……这不都是走路嘛。那么你有没有算过，自己一天能走多少步？除了运动量以外，对走路的速度也是有要求的。疲疲沓沓的沉重步伐和散漫优雅的闲庭信步，都不如精神抖擞的大步流星。要知道自己走路的速度是否合适，可以用（220―年龄）×75%或（220―年龄）×80%来计算，得出的结果应当是自己在走路运动之后的每分钟最佳脉搏。
30岁左右的人，这个数据应当在140～150之间。不过也要因人而异，长久不运动的人和心脑血管病高危人群，可以适当走慢一点，锻炼结束后脉搏在120左右即可。走路谁都会，但怎么走才健康，这还真是个技术活。
走路时正确的姿势是抬头挺胸，微微抬起下巴保持头部与地面平行，肩部放松，双臂自然前后摆动。低头耸肩、步子拖沓都不是健康的走路姿势。如果选择了上下班途中走一段路，最好能随身携带一双弹性较好的运动鞋。这能够缓冲在水泥地上行走对骨骼和关节形成的震动，对机体起到保护作用。高跟鞋尤其应该放弃，平时常穿高跟鞋还容易形成外翻，更不用说穿着它长距离行走了。
需要提醒的是，任何锻炼都有自己的节奏和适宜程度，不可急于求成而引起运动性疲劳。走路时以自己感觉到舒适为最佳程度，在此基础上更敏捷一些即可。千万不要走得气喘吁吁、过于劳累。这样就等于把有氧运动变成了无氧运动，对身体反而不好。
每天走够一万步，为了自身的健康，这个小小的改变你不会拒绝吧。
高脂血症患者必须管住嘴、迈开腿
我们都知道，远离心脑血管病，最好是管住嘴、迈开腿、坚持有氧运动。高脂血症患者更应该如此，具体该如何来做呢？
首先吃去高脂血症
高脂血症的人饮食应有节制，在合理营养的基础上，要限制高脂肪高热量食物的摄入，适当地增加富含蛋白物、维生素、纤维素类食物的摄取量。主食中应搭配部分粗粮，副食品以鱼类、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果为主。海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化，可以常吃。饮牛奶应去掉奶油，不加糖。原则上，蛋类每日不超过1个，烹调时避免油炒、油煎。忌食肥肉、动物内脏、鸡皮、鸭皮、鱼子、脑等含胆固醇高的食物，少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。******会增加体内的胆固醇，应注意尽量少喝浓茶、咖啡，并禁服含有******的药物。应限制总食量。饮食治疗应持之以恒。这样，才能吃去高脂血症。
其次要走掉高脂血症
外国有句名言：“腾不出时间运动的人，早晚会被迫腾出时间生病。”美国最新研究表明，适当有效的步行可以明显降低血脂，预防动脉粥样硬化，防治冠心病。步行对于高脂血症来说，不仅可以强身健体，而且可以治疗疾病。但步行要达到防治高脂血症的目的，还要掌握科学要领：一是要坚持，持之以恒，才有效益；二是要有序，循序渐进，开始时不要走得过快，逐渐增加时间，加快速度；三是要适度，每天至少步行3千米，锻炼半小时，在锻炼时轻微的呼吸急促应在休息后4分钟内减轻，没有明显的疲劳、胸闷、头晕等不适表现。当然，根据身体情况，进行太极拳，慢跑、快走、骑车慢行、游泳、登山、健身操、门球、羽毛球、倒走等锻炼，也一样可以“走掉”高脂血症。
由于血脂增高是一个缓慢的过程，高脂血症所致并发症也是一个渐进的过程，因此血脂的调节，特别是消除血脂高的不良影响，同样需要一个持续作用的过程，选择适宜的降脂药物，坚持食物和运动的治疗，就一定能战胜高脂血症，回归到正常的身体状况。
高脂血症患者一周食谱安排
高脂血症患者到底怎么吃，吃什么，上面已经讲得很清楚了，这一节我列举大多数患者反馈给我们营养教育中心效果较好的食谱，大家可以参考着吃。
周一
早餐：苹果100克，牛奶燕麦（牛奶250克、燕麦25克），鸡蛋50克，面包50克，酱牛肉35克，黄瓜150克。
午餐：大米100克，清炒菜薹150克，海鲜汤（蛤蜊100克、西红柿80克、豆腐50克、白萝卜100克）。
晚餐：花卷50克，南瓜小米粥（南瓜100克、小米30克），鸡丝炒豆芽（鸡肉50克、豆芽100克），青椒土豆丝（青椒100克、土豆50克）。
周二
早餐：猕猴桃100克，新鲜豆浆350毫升，方面包50克，牛肉80克，奶酪20克，芹菜豆腐干（芹菜100克、豆腐干50克）。
午餐：粳米饭100克，清蒸鲳鱼100克，长山药炒木耳（长山药100克、水发木耳80克）。
晚餐：素包子（韭菜100克、鸡蛋60克、香菇30克、虾皮30克、油5克、酱5克），凉拌苦瓜100克，鸡蛋汤（西红柿100克、鸡蛋60克、香菇30克、金针30克、紫菜20克、黄瓜30克、淀粉10克、麻油5克）。
周三
早餐：鸡蛋饼（鸡蛋60克、面50克、葱20克、油5克），牛奶250克，蒜茸西兰花（西兰花150克、蒜5克、麻油3克）。
午餐：沙茶牛肉面（拉面100克、牛肉50克、西红柿100克、洋葱100克、土豆50克、沙茶酱20克）。
晚餐：烧饼（面50克、油5克），清炖牛骨汤（牛骨200克、玉米50克、胡萝卜100克、莲藕50克、香菇50克），凉拌生菜（生菜150克、沙拉酱20克）。
周四
早餐：圣女果100克，蒜蓉面包（美乃滋20克、蒜蓉20克、面包50克），牛肉丸子汤（牛肉50克、葱20克、土豆100克、胡萝卜50克）。
午餐：二米饭（大米50克、小米50克），蒜薹炒鲜贝（蒜薹100克、鲜贝75克），炒苦瓜鸡蛋（鸡蛋60克、苦瓜100克），菠菜马蹄汤（菠菜150克、马蹄50克）。
晚餐：黑米粥（黑米20克、黑豆10克、莲子10克、百合10克、薏米20克、核桃5克、芝麻10克），清炒竹笋（竹笋100克、枸杞子5克），凉拌海带丝（海带100克、葱10克、麻油3克）。
周五
早餐：牛奶燕麦（牛奶200毫升、燕麦30克、鸡蛋60克），面包50克，酱牛肉50克，西兰花150克。
午餐：南瓜大米饭（南瓜100克、大米100克），烩菜（土豆50克、豆腐50克、香菇30克、白菜150克），凉拌笋丝100克。
晚餐：牛肉水饺（面粉100克、牛肉100克、葱20克、胡萝卜100克、姜10克、油5克），拌生菜（生菜100克、枸杞5克、圣女果50克、沙拉酱10克）。
周六
早餐：苹果100克，豆浆350毫升，鸡蛋清蒸50克，面包50克。
午餐：豆角焖面（豆角150克、土豆50克、西红柿50克、面100克），凉拌黄瓜（黄瓜100克、盐1克、麻油2克）。
晚餐：花卷100克，小米绿豆稀饭（小米30克、绿豆30克），烤小鸡翅50克，清炒莜麦菜150克。
周日
早餐：馄饨汤（猪肉50克、大葱20克、虾仁20克、姜5克、馄饨皮60克），青椒蘸酱（青椒100克、沙拉酱10克）。
午餐：二米饭（小米50克、大米50克），炒莲菜胡萝卜（莲菜50克、胡萝卜50克），白菜豆腐汤（白菜150克、豆腐50克）。
晚餐：花卷100克，蒜薹炒鸡蛋（蒜薹150克、鸡蛋50克），水煮鱼（土豆50克、红萝卜30克、豆腐50克、西红柿100克、龙利鱼片100克、白菜150克、盐2克、姜3克、葱3克）。
高脂血症患者最易忽略的5个细节
健康调查的结果显示，高脂血症排在了高发病的首位，患病率达46%。在预防和治疗高脂血症时，有些医生只会一味地要求患者用降脂药，注意饮食，而很少对患者说一些细节问题。其实，有5个很重要的细节是必须让患者知道的。
一次血脂高并非高脂血症
有人在体检时，一发现血脂高，就会被要求服药。其实，首次发现血脂高，最好在6周后复查。因为体检数据会受近两周内的饮食、生活习惯的影响。复查前3天清淡饮食，前一晚禁食。
有几类患者不能用降脂药
不是有高脂血症就得吃药，有些人是不能吃药的，如活动性肝炎患者，70岁以上人群，心力衰竭、晚期脑血管疾病和恶性肿瘤的患者，都不宜采取降脂药物进行治疗。怀孕或哺乳期妇女也不宜使用降脂药。
正确吃饭能使病能好一半
吃对饭比坚持服药更重要，正确吃饭能使病好一半。血脂高的人可在早晨空腹吃糖醋蒜1～2个。有些患者知道肥肉要少吃，其实瘦猪肉也要少吃，猪肉中所含的胆固醇比牛肉和羊肉都高。另外，每天做到一茶一粥（指的是绿茶和燕麦粥），对降低胆固醇非常有益。
运动不能坚持，伤害更大
运动对于调血脂也有帮助，但是高脂血症患者运动一定要坚持，在运动次数上，建议每周锻炼5天，每次锻炼半小时即可。锻炼前，做5分钟的准备，如伸展运动、慢走等，锻炼后再做5分钟的放松活动。如果三天打鱼两天晒网，就会导致体内脂肪增长，反而伤害身体。
睡觉时易出事，枕头低点，再低点
血脂过高的人，其血液流动速度比正常人慢，在睡眠时更慢，因此睡梦中最容易出事，患者要将枕头调低点。如果第二天发现头脑昏沉，就要将枕头继续调低点。
注意这些细节，对于高脂血症的预防、治疗、康复都大有好处。