书城亲子家教孕产妇营养全书
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第14章 妊娠呕吐的调理

怀孕对于孕妈妈来说不仅要迎接宝宝诞生的喜悦,还要面临各种难忍的妊娠反应。首先要克服的就是妊娠呕吐,建议这个时期以清淡饮食作为搭配可以缓解呕吐。

妊娠呕吐的饮食调理

在饮食方面,孕妈妈最好是尽量保证少食多餐,并做好每餐营养充足的前提。同时也要注意避免胃内空虚,可备些饼干、点心等随时食用,这样可以缓解恶心呕吐。同时避免不良气味刺激,如炒菜味、油腻味等。

另外,便秘症会加重早孕呕吐反应的程度,所以孕妈妈要特别提防便秘。要多吃蔬菜、水果,注意补充水分,可以饮水果汁、糖盐水或淡茶水等。通过利尿,可将体内有害物质从尿中排出。

孕妈妈最好多选择番茄、杨梅、石榴、樱桃、葡萄、橘子、苹果等新鲜的菜果,它们不但香味浓郁,而且营养丰富。同时可选用食疗方,减轻妊娠呕吐,保持妊娠期精神的愉快和营养的充足。

妊娠呕吐的调理原则

适合选择一些富含碳水化合物(例如苏打饼干)和蛋白质的食物,但每次不要吃太多。还要避免吃那些油炸的油腻的食物,以及辛辣的、具有刺激性或不易消化的食物。

孕吐一般分为两种类型:脾胃虚弱与肝胃不和,前者可见恶心、呕吐水、厌食、精神倦怠、嗜睡等症;后者可见恶心、呕吐酸水、胸胁胀痛、精神抑郁、口苦、烦躁等症状。

属胃气虚弱的孕妈妈,要用牛奶、豆浆、蛋羹、米粥、软饭、软面条为主的饮食来调养;属肝热气逆的孕妈妈,则宜多吃蔬菜和水果,少食多餐为好。

孕妈妈们可以多食用番茄、杨梅、石榴、樱桃、葡萄、橘子、苹果等新鲜的菜果,它们不但香味浓郁,而且营养丰富。

妊娠呕吐调理食谱

青柠口蘑

口蘑120克,青柠1只,植物油、盐、香菜各适量。

做法

1.口蘑在盐水中浸泡片刻后洗净,待用。

2.将洗净的口蘑放入锅中翻炒五六分钟,再淋入现榨柠檬汁,翻炒片刻后装盘。

3.最后在口蘑中放入碎香菜、柠檬皮丝及盐调味即可。

营养功效

蘑菇味甘,性凉,有益胃气、止呕泻等功效,还具有抗菌的作用。因而,蘑菇能增强孕早期孕妈妈的抵抗力,与青柠同炒口味偏酸,适合孕早期喜食酸味的孕妈妈食用。

小番茄炒鸡丁

鸡肉200克,小番茄200克,黄瓜100克,咖喱粉20克,白糖、蒜、盐、植物油、玉米淀粉各适量。

做法

1.将小番茄及小黄瓜洗干净沥干,切成块备用。

2.鸡肉洗干净,切丁;鸡丁内加适量盐、植物油、淀粉、白糖搅拌均匀,将鸡丁腌10分钟。

3.锅内倒入植物油,烧至八成热,将鸡肉丁略炒半熟,放入蒜爆香。

4.将咖喱粉放入炒匀,放入小番茄、小黄瓜片、白糖、盐等一起翻炒,炒至肉熟后即可。

营养功效

酸甜开胃,营养丰富。

大枣蛇床子粥

材料 大枣15个,大米100克,蛇床子30克。

做法 1.将大枣用水浸泡1小时,等到大枣变软后,切成数块。

2.取出100克的大米,淘洗干净,加入枣块和水。

3.将30克蛇床子装入纱布袋中,与枣块一同煮,煮好后将药袋取出。

4.最后加入冰糖调味即可。

营养功效

本品入口香滑、温润、甘甜美味。大枣自古便是滋养强身的食物之一。民间普遍把大枣作为滋补佳品,吃法更是多种多样。蛇床子有强阳益阴、补肾散寒的作用,还能治疗腰酸、齿痛、湿癣恶疮、风湿等病。蛇床子与大枣相配,对消除疲劳有很好的效果。

砂仁肚条

猪肚1000克,砂仁10克,猪油100克,黄酒50克,胡椒粉、花椒、姜、葱、味精、淀粉(豌豆)、盐各适量。

做法 1.砂仁烘脆后打成细末备用。

2.猪肚洗净,下开水锅焯透捞出,刮去内膜备用。

3.另将锅中掺入清汤,放入猪肚,再下姜切片、葱切段、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷,切成指条。

4.将原汤500毫升烧开,下入肚条继续煮直到煮沸为止。

5.加入砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉20克着欠,炒匀起锅装盘即可。

营养功效

猪肚为补脾胃的要品,又辅以化湿脾、行气和胃的砂仁等配合,用于脾胃虚弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻的人,非常适合。