书城亲子家教孕产妇营养全书
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第13章 孕10月妈妈加强摄入硫胺素为哺乳做准备

随时准备进入产房的孕妈妈日益变得欢喜交加,在喜悦之余要记得继续加强补充蛋白质,为了宝宝降临后的母乳喂养做准备。

本月孕妈妈和宝宝的动态

妊娠晚期,胎儿的各系统已经发育得比较完善,此时各种胎教方法对胎儿都可以使用,所以孕妈妈在这时要将各种胎教方法综合进行,灵活应用,对胎儿进行胎教。

孕妈妈身体的变化

宝宝位于骨盆中下部,胃的压迫感消失了,食欲也恢复了。但是,压迫着膀胱和直肠,可能导致尿频和便秘。如果腹部频繁产生不适反应,子宫反复不规则的收缩,就是即将分娩的信号了!

第三十七周

这段时期孕妈妈的子宫底高度30~35.3厘米,体重的增长也已经达到最高峰,已增重11~13千克。随着胎儿的入盆,宫顶位置下移,孕妈妈可以感到隆起的腹部多少有些下移了。

顶位置下移,上腹憋闷的症状显著缓解。胃部的压迫减轻,饭量有所增加,此时期可以给孕妈妈增加一些食物和营养。但下降的子宫压迫了膀胱,会越来越感到尿频。有的还可能压迫直肠,导致便秘的发生。另外因为胎儿过大,羊水相对变少,腹壁紧绷而发硬,会时常有无规律的宫缩。这个时期孕妈妈一定要坚持每周一次的产前检查,以便发现异常,尽早发现早治疗。

第三十八周

由于产期临近,孕妈妈尤其是初孕妈妈在喜悦、激动的同时,常会对胎儿、分娩及自身的安危产生不可名状的紧张和疑虑。此时宝宝在孕妈妈腹中的位置不断下降,孕妈妈们会觉得下腹坠胀,不规则的宫缩频率会增加。阴道分泌物也更多了,此时一定要注意卫生。现在孕妈妈们最重要的事情就是要保证足够的睡眠。

第三十九周

希望宝宝早日降生,又对分娩有些恐惧。现在孕妈妈应该充分休息,适当活动,关注自己身体变化,若离预产期还很远却多次出现宫缩般的疼痛或者出血,这就是早产的症状,应立刻到医院检查。这个时期的你,还应去医院继续接受检查,尤其重要的是坚持自己数胎动,每日3次,每次1小时。每隔一星期就去一次医院做例行检查。一旦出现临产征兆要随时做好入院准备。

第四十周

孕妈妈的心脏和胃肠道受膨大子宫压迫,因此心悸、气短、胸闷、胃部不适等症状尤为明显,尿频、尿不尽感时常有之。有的人可感到轻微子宫收缩感,可不必紧张。同时,白带增多,外阴部位容易污染,因此应经常清洗,勤换内裤。应当做好随时住院分娩的准备工作。孕妈妈此时要做好心理准备去迎接宝宝的出世,要避免做向高处伸手或压迫腹部等对母体不利的动作,一旦出现“宫缩”、“见红”,为临产之兆,要迅速赶往医院准备分娩。孕妈妈们现在需要注意的是避免胎膜早破,即通常所说的早破水。早破水是指还未真正开始分娩,胎膜就破了,阴道中的细菌会进入子宫,给胎儿带来危险,因此要特别注意。孕期的最后阶段一定要避免夫妻性生活,避免对子宫的任何压力从而引起胎膜早破。

孕妈妈们会觉得这等待的日子变得格外漫长,不知道何时临产,气氛显得紧张。建议孕妈妈和丈夫听听音乐,看看影碟,再一起享受一下这已为时不多的二人世界。

宝宝的发育情况

皮下脂肪发育完全,身体胖乎乎的。骨骼、脑神经、内脏器官等身体的组织都发育好了。宝宝通过胎盘得到了充分的免疫物质,具有抵抗力,什么时候出生都没问题。

第三十七周

到本周末,你的宝宝就足月了(在37~42周出生的宝宝即为足月宝宝,在37周前出生的宝宝为早产儿,在42周后出生的宝宝为过期产儿。)宝宝现在的姿势很可能是头冲下的,这是顺产的最理想姿势,但是如果等到下周,你的宝宝还没有把头转下来的话,有些医生可能会建议你做“胎位外倒转术”。即在B超监测下,在你的腹部外面通过手法推动胎儿,来改变胎儿的体位。

第三十八周

恭喜你!你的宝宝到现在已经算是足月了——这意味着宝宝现在已经发育完全,为他在子宫外的生活做好了准备。你的宝宝现在大概重2.7千克,从头到脚长48.3~50.8厘米。许多宝宝出生时长了满头的头发,也有一些宝宝出生时几乎没有头发,或者只有淡淡的绒毛。即使在子宫里,每个宝宝的发育进程也都是不一样的,我们的信息只是为你提供宝宝发育的一般概况。

第三十九周

你的宝宝已经胖起来了。他现在可能重3.2~3.4千克,长49~51厘米。他的抓握已经很有力了!以心脏、肝脏为首的呼吸、消化、泌尿等器官已全部形成,他的肺部和大脑已经足以发挥功能了,但是它们将在宝宝的整个童年时期继续发育。

此时的宝宝作为一个人已经可以在体外独立生活了。胎儿的头部,也已经进入了母体的骨盆之中,身体的位置稍微有些下降,胎动的次数也明显增多了。

第四十周

大多数的胎儿都将在这一周诞生,但能准确地在预产期出生的婴儿只有5%,提前两周或推迟两周都是正常的。但如果推迟两周后还没有临产迹象,那就需要采取催产等措施尽快生下胎儿。

这时候胎儿所处的羊水环境也有所变化,原来的羊水是清澈透明的,现在由于胎儿身体表面绒毛和胎脂的脱落,及其他分泌物的产生,羊水变得有些浑浊。胎盘的功能也从此逐渐退化。

本月营养师建议

营养要充足

在保证每天所需热量的前提下,增补较完善的蛋白质,要求动植物类蛋白质食品同时搭配吃。

增补DHA食品

以便促进胎儿大脑神经元和视网膜光杆细胞膜磷脂的合成。最好保持血清DHA含量在每毫升不低于60微克。

多吃预防便秘的食品

在妊娠末期,消化器官功能缓慢,所以孕妇容易发生便秘。多吃薯类、海藻类和含纤维质丰富的蔬菜类能防止便秘。要注意少吃一些含脂肪和热量多的食物,以免胎儿过大造成难产。

少食多餐

此期为母体代谢增至高峰,并且由于胎儿长大,子宫增大,孕妇常有胃部不适或饱胀感,因此可少食多餐。有水肿的孕妇要控制盐的摄入量。如有条件,最好食用磷脂、螺旋藻及免疫球蛋白。此时,许多孕妇会对分娩产生恐惧心理,还可能因为心理紧张而忽略饮食,觉得等待的日子格外漫长,这时丈夫应帮助爱妻调节心绪,做一些妻子爱吃的食物,以减轻心理压力,正常地摄取营养成分。

本月孕妈妈需要补充的营养物质

增加蛋白质的摄入

蛋白质是人体细胞组织生长与修补不可缺少的重要营养素,此期是蛋白质在体内储存相对多的时期,其中胎儿约存留170克,母体存留约为375克,这要求孕妈妈膳食蛋白质供给比未孕时增加25克,应多摄入肉类、蛋及豆类制品。

补充维生素

保证饮食品种的丰富,就可以保证维生素营养的全面和均衡,每天应食用两种以上的蔬菜。不过除非医生建议,产前不要再补充各类维生素制剂,以免引起代谢紊乱。

饮食营养Q&A

Q 孕妈妈偏食,那么宝宝出生后易偏食吗?

A现在认为,孩子饮食的喜好,有的妈妈偏食,孩子也偏食,妈妈不爱吃什么他也不爱吃什么。

可能食物的感觉,孕妈妈经过某种渠道就传给孩子了。如果孕妈妈在孕期食物的种类丰富,不挑食不偏食,食物的种类涉猎得很多,各种口味也可以传递给孩子,孩子也不容易偏食。但是有一些食物我们要少吃一点,比如说螃蟹,容易造成流产的食物尽量少吃。太辣的东西也不主张你吃很多,但是主张你饮食多样性。

Q 除了从食物摄取必需营养外,还应选择一些什么乳类补充营养?

A专门为孕妈妈设计的奶粉是乳类的首要选择。因为,孕妇奶粉营养全面,质量较好,怀孕期间坚持食用可保证孕妈妈和胎儿所需的营养成分,促进胎儿的正常发育和孕妈妈的健康。其中含有充足的锌,在分娩时还可促进子宫收缩,从而缩短产程,有利于顺利分娩。

通常坚持食用孕妇奶粉的孕妈妈,所生婴儿的身体发育优于不食用者,如身长、体重、坐高等都可达到标准。另外,乳汁中的微量元素可促进胎儿生长。

孕10月营养方案关键词——硫胺素

什么是硫胺素

硫胺素又称维生素B1,抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是维生素中发现最早的一种。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。

富含硫胺素的食物

硫胺素的食物来源主要由酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉提供,并且大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶等食物也含有丰富的硫胺素。

硫胺素的功效和食用方法

硫胺素的功效

●维生素B1参与糖代谢,因此可以维护人体正常的消化,从而具有延缓皮肤衰老之功效。

●维生素B1被称为精神性维生素,对神经组织及精神状态有十分重要的影响,能够改善精神状况,消除疲劳。

●维生素B1有助于维持精神组织、肌肉、心脏活动的正常。

●维生素B1可以改善记忆力,让女性聪明更漂亮。

●维生素B1能使头发滋润有光泽。

食用方法

一般情况下,20~69岁的女性建议每日摄取量为0.8毫克~1.3毫克,但是进入妊娠期的孕妈妈则需要添加剂量,每天需摄取1.5毫克~1.6毫克,尤其在生病、生活紧张、接受手术时,更要加大摄入量。

在南方以食米为主,加工越精细的米维生素B1含量越低,要鼓励孕妇多吃粗粮。在北方应提倡用酵母发面,不要加碱,以减少维生素B1的损失。在加用叶酸和烟酸时会妨碍维生素B1的加磷作用,在用汞利尿时会使维生素B1大量随尿排出,所以服用叶酸的孕妇,如果需要补充维生素B1的时候,其用量应当增加。

补充硫胺素推荐食谱

什锦甜粥

绿豆、花生米、大枣各60克,小米200克,大米100克,核桃仁、葡萄干各40克,红糖、白糖各适量。

做法

1.花生米、核桃仁、大枣、葡萄干、小米、大米分别淘洗干净。绿豆淘洗干净,浸泡约30分钟。

2.将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟,向锅内加入开水,下入其余的材料,搅拌均匀,开锅后改用文火煮烂即可。

3.本品营养丰富,香甜爽口。蛋白质、碳水化合物,维生素含量丰富,是孕妈妈十分理想的粥品。

蟹肉西蓝花

胡萝卜60克,西蓝花350克,高汤速食包1包,蟹肉棒、淀粉、黑胡椒粉、盐、香麻油各适量。

做法

1.西蓝花切成小朵;胡萝卜去皮,用挖匙挖成圆球状;把蟹肉棒撕成细条备用。

2.蟹肉棒、西蓝花和胡萝卜球一起放入开水中烫熟,捞出泡冷水,沥干待凉,盛入盘中。

3.锅烧热,放入速食包高汤汁,加水煮开,加淀粉勾芡,再加黑胡椒粉、盐、香麻油调匀,淋在蟹肉西蓝花上即可。

4.西蓝花含丰富维生素C、钾、叶酸、胡萝卜素,可增强身体的抵抗力。本品色泽鲜艳又富含纤维素及维生素,是低热量食物,多食可增强抵抗力。

糯香排骨

嫩猪排、糯米各200克,青、红椒各30克,植物油5克,生姜、盐、味精、白糖、淀粉各适量。

做法 1.将切好的排骨腌渍入味,再逐块蘸上泡好的糯米,入蒸笼蒸熟;生姜去皮切丝;青、红椒成细丝。

2.在锅内倒入适量植物油,加入鸡汤,用淀粉勾芡,淋熟猪油,倒在蒸好的排骨上即可。

孕妈妈应该开始为产后哺乳做准备

到了孕晚期,打算母乳喂养的孕妈妈就要开始的产后哺乳而储备营养。

至于取某些会影响乳汁分泌的食物或个人的一些特殊嗜好,以免破坏良好的哺喂效果。会抑制乳汁分泌的食物有:韭菜、麦芽、人参等食物。

孕妈妈的备乳食物

此时应适当吃些牛奶、羊奶、蛋、鱼、肉等动物性蛋白质或大豆及其制品。相对来说,素食类的催乳食品会对人体起到更好的作用。

丝瓜络

很多孕妈妈的家人将丝瓜与鲫鱼、猪蹄、腰花煨汤,喝下后发现乳汁分泌旺盛,其实这主要还是高汤的作用,单纯将丝瓜煨汤是达不到催乳的效果的。如果把丝瓜络和肉汤炖煮,可以起到催奶的作用。

那么丝瓜络是什么呢?它是一种中药材,平常又有人叫它丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋。其实丝瓜络就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下,除去外皮及果肉、种子,洗净晒干。丝瓜络大多是长棱形或长圆筒形,味道有点甜,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用。

花生

花生是富含脂肪、人体生命活动所需各种氨基酸,并且很容易被人体消化吸收。花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催奶等病症。

莴笋

莴笋也是很好的催奶食物。它分叶用和茎用两种,叶用莴笋又名“生菜”,茎用莴笋则称“莴笋”,莴笋有很好的催奶功效,孕妈妈可以用莴笋烧猪蹄,这种食法不仅减少油腻,清香可口,而且比单用猪蹄催乳效果更佳。

催乳食谱

小豆鲤鱼汤

材料 鲤鱼300克,赤小豆120克,盐适量。

做法 1.将鲤鱼去肠杂及鳞洗净,再将赤小豆洗净备用。

2.锅内下油烧热,放入鲤鱼煎至两面微黄,盛出。

3.锅内加入适量水,下鲤鱼和赤小豆一起煮熟,然后用盐调味即可。

木瓜花生排骨汤

材料 排骨180克,花生120克,木瓜1个。

做法 1.木瓜去皮、核,切块;排骨洗净,切块;花生用热水浸泡,洗净去皮。

2.烧热油锅,下入排骨爆香盛出。

3.锅内烧开适量水,把全部用料放入锅内,煲至各料烂熟,调味即可。

雪花黄鱼羹

韭菜40克,鸡汤650克,黄花鱼450克,姜片5克,鸡蛋2只,麻油、湿淀粉、糖、盐、胡椒粉各适量。

做法

1.把姜片放在黄花鱼身上,放入锅内隔水用猛火蒸5分钟,取出拆肉。

2.将黄花鱼剖洗干净,抹干水分。

3.将鸡蛋白取出,搅匀待用,韭菜洗净后切细粒。

4.将鸡汤、姜片放入锅内煮滚,加入鱼肉及调料,然后边搅拌边加入湿淀粉打芡,再倒入蛋白,并不断搅拌,最后放入韭菜及麻油便可食用。

孕10月推荐好食谱

黑木耳肉羹汤

里脊肉100克,黑木耳40克,姜、酱油、麻油、淀粉、盐、香麻油、黑胡椒粉各适量。

做法 1.里脊肉切块,用刀背将肉拍松,放入碗中加酱油和麻油腌泡,烹调前捞出蘸裹上淀粉做成肉羹备用;黑木耳泡3~4小时择洗干净。

2.放入黑木耳及姜片煮30分钟,至黑木耳微软,加入肉羹煮熟,再加盐、香油即可。

3.黑木耳富含蛋白质、铁等,有滋阴、养胃和益气、止血等功效,且能降低体内胆固醇,防止血管硬化。富含铁质,有补血、活血功效。

香菇烧鲤鱼

鲤鱼500克,黄豆芽100克,水发香菇60克,植物油800毫升,盐、葱段、姜片、料酒、酱油、味精、水淀粉各适量。

做法 1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后清洗干净备用。

2.将鱼两面剞上十字花刀。锅内加油下入鲤鱼炸硬捞出。

3.下入葱段、姜片炝香,使葱段和姜的香味既能去除鱼的腥味,又可增加菜肴的美味。烹入料酒,加入汤烧开,下入炸好的鲤鱼略烧一下后盛出备用。

4.下入香菇、黄豆芽,加入酱油、盐烧至熟透入味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

5.香菇含有大量优质蛋白和多种矿物质,鲤鱼肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸,有促进大脑发育的作用。

草莓综合果汁

草莓100克,酸奶1/2杯,柠檬1/3个,方糖1块。

做法

1.将草莓、柠檬去皮后切小块,一起放入榨汁机中榨汁,与酸奶混合。

2.再注入杯中,放入方糖就可以饮用了。

牛奶土豆蛤蜊汤

土豆200克,牛奶800毫升,蛤蜊100克,洋葱、火腿、豌豆、玉米粒各适量。

1.土豆、洋葱、火腿切丁。2.蛤蜊吐沙洗净,烧热开水,放土豆丁。

做法 3.待土豆丁半软后放入蛤蜊、洋葱丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。

4.煮5分钟后加入牛奶,出锅前加盐调味。

五香鲤鱼

鲤鱼中段500克,盐、酱油、料酒、白糖、生姜、葱白、八角、桂皮、五香粉、植物油各适量。

做法

1.将鲤鱼用刀批成约1厘米厚的鱼块摆放于盘内,放入盐、料酒、酱油,拌匀,腌渍30分钟。

2.锅内油烧至六成热时将鱼块逐个丢入锅内油炸,炸至棕黄色起壳用漏勺捞出。

3.锅内留少许油,放入葱段、生姜片、八角、桂皮,略煎出香味时即倒入已炸好的鱼块,加水漫过鱼面,再加酱油、白糖、料酒等调料。

4.旺火煮沸后改文火煮15分钟,再用旺火收干卤汁,撒上五香粉出锅即可。

虾皮清炖豆腐

虾皮10克,豆腐250克,葱、姜、水淀粉各适量。

做法 1.将虾皮洗净、沥干,豆腐切成3厘米大的正方形块。

2.锅中放油,油热放葱、姜炒香,加水约150毫升。

3.放虾皮、豆腐同煮,若虾皮的咸味不够可放少量的盐,出锅时放入少量淀粉。

木瓜煲猪蹄

猪蹄350克,木瓜1个,生姜、精盐、味精各适量。

做法 1.木瓜清洗干净后剖开,去籽并去皮后切成小块状放置旁边备用,生姜洗净切成片状。

2.猪蹄烙去残毛,洗净,砍成小块,再放入沸水中焯去血水。

3.将猪蹄、木瓜、姜片装入煲内,加适量清水煲至熟烂,加入调味料即可。

菠菜紫菜粥

烤紫菜片(海苔)少许,菠菜100克,稀米饭2碗,水适量。

做法 1.把菠菜用开水烫熟后沥干水分,切成约3厘米长的小段。

2.把烤紫菜片用手撕碎。

3.将之前已经煮软的稀饭和水放入锅内煮,直至水开始沸腾时把火调小。

4.把撕碎的紫菜放入锅里边搅边煮,至汤汁收干一半即可。

南瓜浓汤

南瓜50克,粥15克,水1/4杯,溶解奶粉1/4杯。

做法 1.将南瓜放入锅内,加水加热2分钟。2.将南瓜去皮捣碎后与水用中火煮。往汤中加入溶解奶粉,煮沸即可。

乌鸡白凤尾菇汤

乌鸡300克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、精盐、生姜片各适量。

做法 1.乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净备用。锅内添入清水,加生姜片煮沸。2.放入已加工好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥。放入白凤尾菇,加精盐调味后,煮沸3分钟即可。

牛奶山药燕麦粥

牛奶500毫升,山药50克,燕麦100克,芹菜30克。

做法 1.先把山药去皮,切成小块备用,芹菜切成碎丁。把鲜牛奶倒入锅中,放入山药块、芹菜丁和燕麦片,边煮边搅拌。

2.再煮至燕麦、山药熟烂即可。

鲤鱼赤豆汤

鲤鱼1尾,赤小豆150克,瘦肉50克,蜜枣2只,姜末3克,精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法 1.鲤鱼留鳞去内脏,洗净待用即可。

2.瘦肉洗净后切成粒,赤小豆洗净。

3.将所有材料放入煲内,加入适量清水,用武火煲滚,再用慢火煲1小时即可。

牛肉粥

牛肉60克,大米150克,葱段、姜块、盐各适量。

做法 1.将大米淘洗干净;牛肉洗净,剁成肉末,备用。

2.把锅放在火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块、牛肉末,煮沸后捞出葱、姜,撇去浮沫,倒入大米,煮成粥,用盐调味即可食用。

多果蔬菜汁

草莓50克,胡萝卜100克,芹菜50克,苹果1/2个。

做法 1.将草莓去蒂,洗净;苹果去皮、去核后切成小块;胡萝卜、芹菜洗净切成段。2.将草莓、苹果和切好的胡萝卜、芹菜放进搅拌机里,搅拌均匀即可。

孕妈妈本月饮食禁忌

孕10月要注意防止体重超标,而有些孕妈妈生怕胎儿缺乏营养,就经常加餐,误以为补充营养就是吃得多,吃得好,摄入过多的蛋白质、脂肪和糖类、鱼肝油等,各种营养的过分累加便是营养过剩,反对母子有害。

由于营养过剩,体重会超标,行动不便,给心肺增加负担,容易出现窒息、颅内出血,还有可能引起胎儿超重、体格过大,甚至引起新生儿缺血缺氧性脑病。

因此,孕妈妈应适当控制饮食。为了母子的平安,为了宝宝的健康人生,科学、合理地摄取均衡营养才是关键。