书城保健养生别让食物害了你
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第44章 病患者的饮食禁忌(4)

病人腹部手术后,多会发生肠胀气,这是因手术中胃肠暴露和手术创伤所引起。而牛奶中含有脂肪和酪蛋白,在胃肠内难以消化,并含有乳酸杆菌,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动恢复。

因此,患者在腹部手术后开始进食时,一般不宜饮牛奶。

腹部手术后忌喝含气饮料

各种汽水等含气饮料,均含有二氧化碳气体。有些饮料含有小苏打、柠檬酸等,这些成分互相作用产生二氧化碳。

在腹部手术后早期,如喝含气饮料,由于胃肠运动减弱,不能将气体向前推动,及时从肛门排出,致使大量二氧化碳气体在胃肠内积存,导致腹部膨胀,这不但可引起病人不适感,而且由于腹胀而影响手术伤口愈合,腹胀严重时,甚至使伤口裂开,使患者疼痛不已。

因此,作了腹部手术后早期的病人,是不宜饮含气饮料的。一般来说,为了保证病人能顺利康复,在恢复正常饮食之前,即使已经进食半流质饮食,还是以不喝这一类饮料为好。如果是因患消化性溃疡而作的手术,由于含二氧化碳饮料有促使溃疡病复发之嫌,因而,即使恢复正常饮食之后,一般也不要喝含气饮料。

骨伤患者忌食醋

醋是人们日常生活中常用的调味品,具有健脾开胃、促进食欲的作用。但是骨伤病人,最好不要食醋。这是因为醋中含有3~4%的醋酸,而醋酸则有软化骨骼及脱钙的作用。

临床实践发现,不少骨伤患者食醋后,第二天伤处即感觉酸软,疼痛加剧,甚至更加肿胀。大量病例证实,食醋确能影响骨折愈合。因此,骨伤病人,在治疗期间,最好不要食醋。

骨折后忌食牛皮菜

牛皮菜产量高,不占地,不耗肥,田边地角种上几株,一次种下多次收获,是我国西南地区农民喜爱食用的蔬菜,含有人体所需的B族维生素和纤维素。但骨折病人食用牛皮菜是有害的。

牛皮菜中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时,产生不易溶解的草酸钙。这种物质不但使食物中的钙不被吸收、利用,而且还使骨骼中的钙发生溶解,使患者更加缺钙,从而影响骨折愈合。

因此,骨折病人不宜食用牛皮菜。

骨折病人忌多吃肉骨头

一般人认为,骨折后,多吃些肉骨头,可以使骨折早期愈合。其实不然。

骨折患者多食肉骨头汤,不但不能促进骨折早期愈合,反而会使愈合推迟。这是因为受伤后骨的再生,主要依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用。

肉骨头的成分主要是磷和钙,骨折后如果摄入大量的磷和钙,就会使骨质内无机质成分增高,使骨质内有机质与无机质的比例失调,阻碍骨折的早期愈合。

要想使骨折早期愈合,除了及早就医,采取适当固定、合理用药、早期功能锻炼以外,在饮食上,应食用一些能够转化为有机质骨胶原的食品,如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。当然,少量或适量地吃些肉骨头也是可以的。

骨折患者不宜多吃白糖

骨折患者过多吃白糖会引起体内葡萄糖的急剧代谢,产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使肌体呈酸性中毒状态。此时一些碱性钙、镁、钠等离子便会立即被调动参与中和作用,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗,将不利于骨折患者的康复。

同时,过多的白糖还会使体内维生素B1减少,从而降低神经和肌肉的活动能力,因此对骨折患者应严格限制吃白糖。

关节炎病人忌吃肥肉

风湿性关节炎是一种常见病、多发病,属中医的痹证范畴。此病发作,导致关节疼痛。

肥肉(包括重油)容易影响脾胃的消化功能而生湿,中医称为阴湿,可加重脾胃的病症。按现代医学的观点,就是脂肪在体内氧化过程中能够产生一种酮体,酮体过多对关节有刺激作用。

有人曾做过实验,让16名关节炎病人,每天吃大量的肥肉,结果关节炎症状明显加重,有的甚至出现肿胀、强直、活动障碍等。在停止吃这些食物后,症状很快缓解和消失。后来,再次让这些病人吃肥肉,结果关节炎症状又重新复发。

所以,关节炎患者不宜吃肥肉,而应尽量多吃些蔬菜、水果,以免使病情恶化。

关节炎患者忌吃海味

据科学研究证明,关节炎患者常吃海产品不好。因为海参、海鱼、海带、海菜中含有一定量的血尿酸,被身体吸收后,能在关节中形成尿酸盐结晶,使关节炎的症状加重。所以,关节炎病人应少吃或不吃海产品。

患有关节炎不可多吃甜椒

甜椒中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素等营养素,是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。甜椒中的维生素C和维生素B、胡萝卜素,能增强免疫力,减少心脏病和癌症的发生。而且维生素C和维生素B、胡萝卜素的结合,能对抗白内障,还可使皮肤白皙。

另外,甜椒中还含有指甲和毛发生长所需营养的矽元素,经常食用可以强化指甲和滋养发根,对于肌肤有活化细胞组织功能,使皮肤光滑柔嫩,具有美容的功效。还有,甜椒的生物类黄酮含量也非常高,可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑出血,也是糖尿病患者较宜食用的食物。

不过,辣椒、青椒等茄科食物中,均含有植物碱,会抑制关节修复,如有对茄科食物过敏的人或关节炎、类风湿性关节炎患者,不宜多食甜椒。

疖与疔患者忌吃鸡肉

鸡肉(尤其是公鸡肉),性温,味甘,肥腻壅滞,为温补食物。《饮食须知》中说它“善发风助肝火”。《随息居饮食谱》也认为其“多食生热动风”。

如果痈疖疔毒病人误食或多食,则会加重病情。

胆囊炎患者忌吃肥肉

胆囊是贮藏胆汁的器官。健康人吃下肥肉类的油腻食物后,在胃里初步消化,然后进入小肠,在胆汁的作用下,使脂肪乳化、水解,最后被人体吸收。

由于胆囊炎患者的胆管内壁经常充血水肿,再加上胆囊炎患者还多伴有胆石症,胆管常被堵塞,胆汁排不出去。而脂肪类食物可以促进缩囊素的产生,从而增加胆囊收缩的次数,造成胆囊内压力升高,使胆囊扩张,致使病人疼痛加剧。所以,凡有胆囊炎的病人不宜吃肥肉。

胆石症病人忌食过酸食物

胆石症病人食用过酸食物,如山楂、杨梅、苹果、醋等,可以诱发胆绞痛。

因为酸性食物经胃进入十二指肠,能刺激十二指肠分泌胆激素,从而引起胆囊收缩。因此,胆石症病人不宜食用过酸食物。

胆结石不宜食高胆固醇食物

胆固醇的代谢需要肝脏大量的工作,如代谢不完全,又是成为结石的重要原料,所以限制胆固醇含量多的食物,可调整胆固醇代谢障碍,防止结石形成。

含胆固醇高的食物主要有动物内脏,如猪脑、牛脑、猪腰子、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡内脏、鸭内脏等,其他的有蟹黄、螃蟹、鲫鱼、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。

尿路结石病人忌多吃糖

尿路结石病人吃糖过多,不但有碍治疗,而且会促进尿结石进一步形成。

实践证明,服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加。钙和草酸均可促进结石形成,三者同时增加更易形成结石。

因为尿酸度增加,可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀,促使结石形成。因此,患有肾、输尿管和膀胱结石的病人不宜多吃糖。

丹毒患者不宜食用辛辣刺激之物

辣椒、大葱、大蒜、胡椒、芥末、咖喱粉等辛辣刺激性食物,不仅可以促进血流加速,而且会加重热象,结果导致病灶的红肿现象更加明显,甚至引发“热盛迫血妄行”的病理反应。

血栓闭塞性脉管炎患者忌食海腥发物

血栓闭塞性脉管炎患者是不宜食用黄鱼、带鱼、鲥鱼、鲚鱼等海腥发物的。

黄鱼,又称石首鱼,民间及古代医家都视为海腥发物,有触发宿疾疮毒之弊。血栓闭塞性脉管炎患者应忌食。在《本草汇言》中指出:“石首鱼,动风发气,起痰助毒。”《随息居饮食谱》中也提到:“多食发疮助热,病人忌之。”

带鱼,虽能补气养血,但民间及古代医家都视为海腥发物食品。多食带鱼有发动病气之力,诱发或加重血栓闭塞性脉管炎之病情。

鲥鱼,性平,味甘,能补虚损。先人们将其视为一种发物食品。《食疗本草》中认为它“稍发疳痼”;在《随息居饮食谱》中还告诫:“诸病忌之,能发痼疾。”

鲚鱼,性温,味甘,能补气健脾胃,但它又有发动病气之弊。《日用本草》中指出其“食之无益,助火动痰”。这对血栓闭塞性脉管炎(脱疽)不利。

痔疮病人忌吃刺激性食物

痔疮是一种比较常见的慢性疾病。痔疮因痔静脉曲张而形成结节,这种结节又叫做“痔核”,是由于经常便秘、长期腹泻,或生育过多以及缺少体育锻炼,使痔静脉丛的血液回流缓慢,淤血阻滞而逐渐形成的。

痔疮患者除了少数需要手术治疗外,多数病人要采取保守疗法。在保守疗法中,平时做好自我保健和合理的饮食调治,是非常重要的。

在饮食调治方面,要特别注意不吃刺激性的食物,因为刺激性食物可刺激胃肠道,引起肠痉挛,使痔静脉充血、水肿,引起疼痛。而多吃些粗粮、蔬菜、水果,多饮水及汤类,对缓解痔疮症状,防止复发是有帮助的。

直肠息肉患者忌吃酸、辣、油腻食物

直肠息肉,又称直肠腺瘤,有单发性和多发性之分。单发性直肠息肉多见于2~8岁儿童,极少发生恶变;多发性好发于青壮年,有明显家族遗传性,病变范围广,易发生恶变。

此病的主要症状是大便表面带血,除到医院就诊治疗外,饮食上应注意以下两点:一是不宜吃酸、辣、辛等刺激性食物;二是少吃油腻食物,多吃含纤维素的水果、蔬菜等。

胃切除手术后功能失调患者的饮食三忌

生冷食物。

胃部手术后的病人往往脾胃虚弱,寒冷食物(如冷饮、冰冻水果、饮料、生蔬菜、柿子、荸荠、蟹等)容易损伤脾胃阳气,以致寒湿内盛,导致消化功能低下,故不宜食用。

刺激性食物。

刺激性食物,如辣椒、芥末、咖喱粉、大蒜、咖啡、酒等。这类食物对胃黏膜有严重的损害作用,不利于手术后胃黏膜的修复和胃功能的恢复。

多纤维食物。

多纤维食物,如竹笋、芹菜、韭菜等,难以消化,不仅增加了胃切除手术后虚弱脾胃的消化负担,而且对胃黏膜有损伤作用。

经前紧张综合征患者忌食物品

首先,经前紧张综合征患者不宜食过咸食物,如咸肉、咸蛋、咸菜、腌制海味等。食过咸食物,会导致出现水肿、体重增加等症状。

此外,经前紧张综合征病因以热为主,温热食物(如羊肉、牛肉、狗肉等)有助热生火,使肝火更旺,加剧神经的兴奋性。

更年期综合征患者的饮食禁忌

更年期综合征患者应限制食盐的摄入量,每日食盐摄入量不宜超过8克,不吃或少吃咸菜、咸肉、火腿、香肠、豆酱等食物,以防水钠潴留,出现或加重水肿。

其次,更年期综合征的发生与代谢失调有密切关系,容易诱发糖尿病等,特别是体形偏胖的人。不吃肥肉、动物内脏及动物油脂、蛋黄、蟹黄等,以防血管硬化导致冠心病。

此外,刺激性强的食物,如酒、可可、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒、芥末等,会加剧神经系统的兴奋性,从而对病情不利。

月经不调患者不宜食的物品

月经不调患者应注意不吃以下食物:

辛辣刺激、破气动火食物。

辛辣刺激、破气动火食物,如辣椒、胡椒、姜、韭、葱、蒜、牛羊肉、狗肉等。这类食物能促进血液循环,血液流速加快,导致月经出血量增多。

生冷滑腻、性质寒凉食物。

生冷滑腻、性质寒凉食物,如鸭、鹅、蟹、鳖、河蚌、冬瓜、菠菜、苋菜、柿子、萝卜等。这类食物能导致血液运行不畅,以致经行量少。

痛经患者忌食酸性食物

酸性食物,如醋、橘、柚、梨、青苹果、酸梅等酸涩收敛之品,易导致气血瘀滞,月经淋漓不尽。因此,痛经患者应忌食酸性食物。

痛经患者忌食肥腻之物

肥腻之物,如肥肉、油炸食物、奶酪、黄油、猪油等。痛经时,食欲下降,消化功能低下,肥厚油腻食物难以消化,易导致气血瘀滞。

痛经者忌食生冷刺激之品

生冷寒凉食品,如冰冻饮料、冰水果、雪糕以及食性偏寒的食物,如豆腐、油菜、荠菜、苋菜、慈姑、海带、荸荠、黄瓜、丝瓜、冬瓜、茄子、茭白、竹笋、莲藕等,尤其不可生食。

中医认为,寒主收引,经血遇寒则凝,寒会加重血液凝滞、经痛的程度。

功能性子宫出血患者忌食食物

辛辣动火食物。

辛辣动火食物,如酒类、辣椒、胡椒、花椒、姜等。这类刺激性食物能促使血流加速,导致出血点滴不尽。

滋腻、温补的食物。

功能性子宫出血患者多属实症、热症,滋腻、温补的食物不易消化,容易影响食欲,也易酿热化火,反而对病情不利,增加月经量,导致出血不止。

温热之品。

血热之人往往月经量多,若再吃羊肉、狗肉、雀肉、椒、姜、桂皮、芥末等温热之品,不仅没有温补阳气的作用,反而会加重出血情况,于病情不利。

闭经患者的饮食有四忌

滑腻、黏滞之品。

滑腻、黏滞之品,如肥肉、螺、海鱼、海带、豆酱、腌腊制品等。这些食物容易生痰化湿,痰湿之盛,也易阻滞胞络,影响气血的运行。

酸性食物。

少吃山楂、梅子、酸杏、酸石榴、酸枣等酸性食物。酸性食物有收敛之性,影响气血运行,经脉不畅,胞脉壅滞,对闭经的治疗不利。

温热之品。

温热之品,如牛肉、羊肉、狗肉及辛辣动火的食物。这些食物有伤阴助热之弊,服用后容易产生午后低热,面部烘热,盗汗,大便干结等症状。

滋补之品。

滋补之品,如阿胶、桂圆、鹿茸、参类补品等。容易腻滞气血,同时又有碍胃滞气血之弊,久之必然会产生食欲下降等不良副作用。

带下病患者别吃这几样食物

山楂。

山楂,为中医常用的消积之品,有破气耗气之害。虚弱人或虚病后忌之。带下病患者食后会加重病情。

荸荠。

荸荠,性寒,味甘,有耗伤正气之弊。如《随息居饮食谱》中说:“中气虚寒者忌之。”脾虚带下病或肾虚带下病患者食荸荠加重病情。

肉桂。

肉桂,极易助热上火动血,带下病患者不宜食用。如《本草求真》中指出:“肝盛火起者切忌。”

萝卜缨。

萝卜缨,俗称萝卜叶,民间常作菜蔬。有消食理气作用,但也极为耗伤正气。带下病患者如若多食久食,会加重病势。

妊娠呕吐患者不宜食的食物

酒。

酒,具有强烈刺激性,酒精对胎儿神经系统发育有不良的作用。妊娠呕吐患者应禁止饮酒。

肥腻及不易消化的食物。

肥腻及不易消化的食物,如坚硬的油炸食物、肥肉、奶酪等。孕妇消化功能低下,胃酸分泌减少,这类食物难以消化,服食后必会导致消化不良的后果。

辛辣刺激性食物。

辛辣刺激性食物,如辣椒、胡椒、花椒、芥末、桂皮、丁香、茴香、咖啡、浓茶等(生姜例外)。这些食物一方面影响胎儿大脑的正常发育,另一方面对孕妇的胃肠道有刺激作用,不利于病情的改善。

腥膻、生冷食物,如虾、蟹、海鲜、海鱼等。这些寒性食物容易损伤脾胃,导致呕吐症状加重。

妊娠水肿患者的饮食禁忌

过咸食物。

过咸食物,如咸肉、咸鱼、腌菜、酱菜、酱制瓜果等。过咸的食物含钠的成分较多,钠离子容易潴留水分,会加重水肿的表现。

寒凉食物。

脾阳不足,是引起水肿的主要原因,寒凉食物如蟹、冷冻食物等,容易使脾阳更虚,水液不得温化,加重水肿。

油腻黏滞食物。

油腻黏滞食物,如肥肉、糯米等。这些食物容易影响脾胃运化水湿的功能,以使水肿难消。

妊娠高血压患者不宜食盐过多