高血压，又称原发性高血压，是一种病因不明，而以血压升高为主要症状的常见病。成人收缩压在21.3kPa（140mmHg）以上，或舒张压在12.7kPa（90mmHg）以上时，则可证明已罹患高血压。
本病多见于中老年人，男女两性患病率差别不大，女性病人一般病情较轻。
在我国各大城市，高血压发病率呈上升趋势，每年新增加300多万患者。此病已成为中国都市居民的一大杀手，不能不引起人们的重视。
高血压一般表现为头痛、头晕、头胀、耳鸣、眼花、心悸、乏力、手指发麻。此病会逐渐影响到心、脑、肾，导致心脏病、脑动脉硬化、脑出血（卒中）、肾功能减退、半身不遂等症。
现代研究认为，高血压的病因主要与高血压家族史、紧张、焦虑、缺少体力活动、摄入盐分过多、肥胖、吸烟有关。
1.五味降压汤
紫菜1块，芹菜5根，番茄1个，马蹄1个，洋葱1个。紫菜用水浸泡去沙，芹菜洗净切段，番茄切片，洋葱切丝，马蹄去皮切成片，以上五味一齐放入沙锅，加水共煮半小时，加调料即成。
可滋阴，平肝，降压。适用于高血压。
2.芹菜炒肉丝
芹菜250克，猪肉100克。芹菜洗净切段，用少许盐水浸泡，猪肉洗净切丝，加香麻油、太白粉及酱油拌匀，油锅烧热加姜片略炒，倒入肉丝旺火炒熟，加芹菜一起翻炒，片刻即可食用。
可降压运便，祛风清血。适用于高血压。
3.绿豆海带汤
绿豆120克，海带60克。将绿豆洗净，海带泡发漂洗后切丝。将两者一同放入沙锅中，加水文火炖煮至烂熟，加调料即成。
可清热解毒，消暑利水。适用于高血压、皮肤瘙痒。
4.夏枯草煲瘦肉
夏枯草20克，猪瘦肉30克。猪瘦肉洗净切块，夏枯草洗净和瘦肉一起放入沙锅内文火炖煮至瘦肉烂熟，取出夏枯草，加调料即成，喝汤吃肉。
可清肝明目，降血压。适用于高血压、肺结核。
5.巴戟首乌炖老鹰
老鹰1只约320克（或等量的老母鸡肉）巴戟24克，何首乌20克，生姜4片。老鹰（或老母鸡）活宰，去毛、肠脏，洗净，切块用开水拖水，捞出沥干；巴戟、何首乌、生姜片洗净。把老鹰肉与何首乌、巴戟、生姜片放入炖盅里，加入适量开水，加盖，武火煮沸后，文火炖2小时，调味。分1~2次饮用。
可补肝益肾，强壮筋骨，祛风止痛，益精补髓，强壮腰膝。适用于高血压、风湿病、中风后遗症属肝肾两虚者。症见头晕眼花，腰膝酸软，筋骨羸弱，四肢麻木等，亦可用于慢性风湿性关节炎。此汤所治之眩晕诸症，皆由劳倦伤肾，肾精亏虚所致。
6.淮山枸杞炖水鱼
水鱼或金钱龟或龟640克，淮山40克，枸杞子20克，红枣5枚，姜适量。水鱼活宰，去肠脏，斩块，用开水拖去血腥，捞起滤干。淮山、枸杞子、红枣（去核）洗净，与姜、水鱼同放入炖盅内，加水适量，加盖，隔水武火煮沸后，文火炖3小时，调味即可食用。
此汤补肝益肾，降低血压，清血补血，滋阴潜阳。适用于高血压病属阴虚阳亢者，病症如耳鸣眩晕、头胀头痛、面色潮红、腰膝酸软、盗汗遗精、脉细弦数和舌红少苔等。
7.马蹄海蜇汤
海蜇120克，马蹄（荸荠）250克。将马蹄洗净，去皮。海蜇用水漂洗干净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
此汤可清热化痰，生津润燥。适用于高血压病属肝热有痰、痰火上扰者。症见头晕头痛，耳鸣目胀，心中烦热，烦扰不安，夜睡不宁，口苦口渴，小便微黄，大便干结，舌红，脉弦数。
8.双耳汤
黑木耳10克，银耳15克。将木耳、银耳水泡发，浸软洗净，放碗内蒸1小时，分2次食用。
适用于高血压、血管硬化和眼底出血等。
9.山楂汤
鲜山楂10枚，冰糖适量。将山楂捣碎，加冰糖适量煎服。
适用于高血压早期、动脉硬化、心动过速。
10.红枣香蕉汤
红枣15克，香蕉梗400克（干品25克）。上料浓煎，每日分3次服。
适用于高血压早期。
11.粳米芹菜汤
芹菜叶茎和根200克洗净，切碎。将粳米300克用沙锅煮成半熟时放芹菜，细火慢煮成粥。分作2~3次服食，每周熬粥3~4次，连服1月为1疗程。
适用于高血压。
12.炸芹菜
将芹菜适量洗净去水分后，切成长约4.5厘米的段入熟油里炸，取出，加少许细盐食用。
适用于高血压。
13.杜仲胡桃炖猪腰
猪腰2个，杜仲、胡桃肉各30克，猪油适量。将猪腰去臊膜洗净，同杜仲、胡桃肉，一起放入锅内，清水炖煮约20分钟，熟后去杜仲，加猪油、精盐调匀即成。
适用于阴阳两虚型高血压。
14.香菇鸡汤
香菇40克浸软，洗净去蒂。用适量鸡肉及姜、葱熬成6碗清汤。鸡汤放入蒸碗内，加香菇、料酒、精盐，用玻璃纸封口，蒸约1小时即成。
适用于高胆固醇血症、高血压、动脉硬化。
15.草菇肉片汤
鲜草菇120克洗净，放入烧沸的姜葱水中烫一下，捞出沥干水分；韭黄洗净；猪瘦肉250克洗净，切成片，用适量精盐、白糖、淀粉拌匀。锅内加适量清水，用旺火烧沸，放入鲜草菇，煮约5分钟，再放入肉片，待肉刚熟，放入韭黄、葱花，调匀即成。
可补脾益气、清热消暑。
16.茭白肉丝汤
茭白100克，洗净切片；芹菜50克，洗净切碎；猪瘦肉30克，切成丝备用。锅内加水适量，放入茭白片、芹菜末、猪肉丝、姜丝、葱末，用旺火烧沸，然后改用文火煮约10分钟，加入精盐、味精、芝麻油调匀即成。
适用于高血压、心胸烦热、大便秘结。
17.大米大蒜粥
紫皮大蒜、大米适量。紫皮大蒜去皮先煮2分钟捞起，待米粥煮好后再放入同煮几分钟，便可食用。
适用于高血压。
18.绿豆大蒜汤
大蒜50瓣（50岁以下者以1岁1瓣计算），绿豆100克，冰糖适量。大蒜剥去外衣，绿豆洗净，将两味同放入有盖的大口杯中，加水约500毫升，再加适量冰糖，盖好，置锅内炖熟，取汤作饮料（绿豆也可吃）。一日数次喝完，疗程不限。
适用于高血压。
19.大蒜糖醋汁
大蒜头、糖醋各适量。将大蒜头放在糖醋中浸泡，数日后每天早晨吃蒜头，同时饮汁，连吃10~15天。
适用于高血压。
20.白酒大蒜饮
大蒜瓣250克，用50°左右的白酒500克浸泡1周。每天饮用一小杯，约25毫升，并食2~3个蒜瓣。
适用于高血压。
低血压
一般认为，青壮年动脉血压等于或低于90/60毫米汞柱，老年人血压低于100/60毫米汞柱即为低血压，此病多见于营养不良和体质差的人。
低血压可分为急性低血压与慢性低血压两大类。
急性低血压是指血压由正常较高水平突然明显下降，其主要表现为晕厥与休克两大临床综合征。
慢性低血压则可分为体位性低血压、内分泌功能紊乱所致低血压、慢性消耗性疾病及营养不良所致低血压、心血管疾病所致低血压等。许多患者伴有头痛、头晕、胸闷气短、精神不振、睡眠浮浅、胃口不好、脚肿等症状。但也有人无明显感觉。
低血压虽然只是一种慢性疾病，但是现在已经越来越常见了。不少厌恶肥胖的女孩一味减少食量，希望以这种方式达到减肥目的，却往往因缺乏营养而患上低血低。她们的做法真是得不偿失。
1.参芪升压汤
生黄芪15克，党参15克，升麻9克，瘦肉100克。瘦肉洗净切块，以上3药一起装入纱布袋内，再放入沙锅中，加水文火炖煮至肉烂熟，取出药袋，加调料即可。吃肉喝汤。
可补中益气。适用于低血压、晕厥。
2.淮杞狗肉
狗肉、淮山药、枸杞各适量。狗肉洗净切成小块，用开水烫透，然后放入油锅中和葱姜翻炒，炒透后加入料酒。倒入炒锅中加入淮山、枸杞、食盐，加水用文火煮烂加味精、胡椒粉，调好味即成。
可滋补肝肾，补中益气，益精助阳。适用于低血压、老年体弱。
3.干姜粥
干姜15克，粳米50克。将干姜洗净切成细末，粳米淘净，然后一同放入沙锅加水文火煮烂成粥。
可温中逐寒，回阳通脉。适用于低血压、虚寒腹痛、呕吐。
4.板栗炖母鸡
母鸡1只，洗净后入水炖至8分熟，加入板栗150克、大枣10枚，再炖至烂熟，加佐料调味后食用。宜间断食用。
适用于低血压。
5.黄芪天麻炖鸡
黄芪15克，天麻10克，仔母鸡1只（重800克），葱、姜、黄酒各适量。
将鸡宰净，除去内脏，砍去鸡爪，黄芪、天麻洗净切片装入鸡腹腔，同放于沙锅中，加入葱、姜、精盐，黄酒和清水600毫升。先用大火烧开，再转用小火炖至酥烂。分1~2次趁热吃鸡肉喝汤。
适用于低血压眩晕。
6.人参八仙汤
白参4克，干贝、熟猪肚各30克，水发鲍鱼50克，净冬笋60克，水发海参、鸡肉各300克，干蟹黄、水发口蘑、虾米各20克，猪肉200克，葱段、生姜片、低度白酒、鸡汤、猪油各适量。
将白参切片，泡入白酒中5~7日（每日晃动2次），得人参酒，白参片留用。将干贝、干蟹黄、虾米用温水浸泡，熟猪肚、冬笋切片，鸡肉、水发海参、猪肉切成小丁。
冬笋片入沸水中烫透，猪肉丁和鸡丁用水焯一下，锅中放入猪油，投入葱段，生姜片煸出香味，烹入黄酒和鸡汤，加入精盐、味精，把干贝、蟹黄、虾米、猪肚片、冬笋片、猪肉丁、鸡肉丁、水发口蘑、水发鲍鱼同入锅。
汤沸后撇去浮沫，倒入沙锅中，用文火炖至肉烂。加入海参丁、人参酒，继续炖10分钟，再加入白参片，稍焖片刻即成。
可补中益气，升提血压。适用于中气不足型低血压病。
7.冬虫夏草炖鸭
鸭1只，冬虫夏草12枚。将鸭去肚杂，冬虫夏草置鸭腹中，加佐料炖熟食之。
适用于低血压。
8.参芪麦昧汤
党参10克，黄芪15克，麦冬10克，五味子6克。将上4味水煎服，每日1剂，分早、晚服食之。
可补益气血，滋阴生津。适用于气阴两虚的低血压症。
9.龙眼莲子猪肝粥
龙眼肉20克，莲子30克，猪肝100克，糯米60克，黄酒适量。龙眼肉、莲子、猪肝分别洗净，莲子去皮、心，猪肝切片。糯米用水淘洗，与龙眼肉、莲子同入锅，加水适量，煮成稀粥，待粥将熟时放入猪肝、食盐和黄酒，等猪肝熟透即可。
可健脾补血，益气补虚，养心安神。适用于气阴两虚型低血压。
10.糯米大枣粥
糯米50克煮成粥，大枣10枚，黄芪16克，人参3克煎取汁加入粥内，再加适量白糖后食用。
适用于原发性低血压。
11.大枣人参汤
大枣15枚，五味子、麦冬各10克，人参3克，水煎后加适量白糖服用并吃枣。
适用于暂时性低血压。
12.黄芪羊肉汤
黄芪30克，羊肉15克。将黄芪煎汁去渣存汁。羊肉切片，倒入药汁内加盐调味，肉烂熟后即可。
可补气升阳，养血益脾。适用于低血压。
13.太子参烧羊肉
太子参50克，熟羊肋条肉350克，香菇、玉兰片、花椒、料酒、蛋清、淀粉各少许。
将太子参煎取浓汁5毫升。羊肉切片，加蛋清、料酒、淀粉调匀上浆。香菇、玉兰片切片。
羊肉下油锅炸至微黄捞出，油锅少放油入花椒炸至出香，放香菇，玉兰片稍炒，放羊肉、太子参汁、盐、味精烧至汤浓，出锅盛盘即可随量服食之。
可大补元气。适用于气虚及阳虚的低血压。
14.三黄粥
黄芪、熟地黄各30克，净黄母鸡1只，粳米100克。将洗净黄母鸡与黄芪、熟地黄共煮，煮至极烂，取汁及肉，放入粳米煮成粥，加调料调味即成。
可益气养血，升提血压。适用于气血两虚型低血压。
15.人参粟米粥
白参3克，红枣10个，山药、猪瘦肉、粟米各50克。猪瘦肉切片，与山药、红枣及粟米共同煮粥，粥将熟时，另煎白参水加入即可。
可益气养血，升提血压。适用于气血两虚型低血压。
16.生姜红糖饮
生姜5克，红糖50克，浸入开水中，将红糖溶化后服用。
适用于暂时性低血压、胃寒呕吐、风寒感冒、肺心病。
17.雄鸡粥
黄雄鸡1只宰杀，去毛、去内脏洗净，切成块，与10克肉苁蓉、10克山药、60克粳米同煮粥，粥熟时加生姜末、胡椒末调匀即成。
此粥有补肾壮阳之功效，适用于肾阳虚型低血压。
18.龙眼莲枣粥
莲子15克去皮、心，红枣5枚去核，再与桂圆15克、糯米30克同煮粥，加入白糖调匀即成。
适用于低血压。
高血脂
血脂增高是脂质代谢紊乱的结果。临床上常以胆固醇和甘油三酯的含量作为代表，只要其中一种高出限度，便可视为高血脂。
引起高血脂的主要原因是遗传、环境、饮食失调。有时，高血脂的发生也与某些疾病有关，这些疾病是肝炎、肾脏疾病、糖尿病、甲状腺及性腺功能减退等。
高血脂可分为原发性和继发性两种。原发性高脂血症病人常出现肌腱黄色瘤、皮下结节状黄色瘤、皮疹样黄色瘤等症状；继发性病人可有肝脾肿大、腹痛等症状。本病可引起冠心病、脑动脉硬化、肾功能减退、高血压等疾病。
西医治疗高血脂，主要是控制人们对脂肪、糖类的摄入。中医则认为，高脂血症是肝肾脾三脏虚损，痰瘀内积引起的，于是采取调理三脏功能、行瘀化痰的方法，以降低脂肪。
1.降脂饮
鲜山楂30克，生槐米5克，嫩荷叶15克，草决明10克。将上药放入沙锅中煎煮，至山楂酥烂时，用汤勺将山楂捣碎再煮10分钟，滤取煎液，加入白糖适量即成，不限时频频饮服。
可行瘀化滞。适用于高血脂。
2.山楂茶
山楂20克，茶叶5克。将山楂洗净，水煮取汁，趁热加入茶叶，闷泡片刻，即可饮用。
可消食化积，散瘀行滞。适用于高血脂、高血压，可防止动脉硬化。
3.芝麻桑葚糊
黑芝麻60克，桑葚60克，大米30克，白糖10克。将黑芝麻、桑葚、大米分别洗净，一同放入沙钵中捣烂，另在沙锅中盛水3碗，煮沸后加入白糖，待水再沸，徐徐加入捣烂的黑芝麻、桑葚、大米煮成糊状食用。
可滋阴散热，润肠通便。适用于高血脂。
4.芹枣饮
芹菜根10棵，大枣10枚。芹菜根洗净，捣烂，和大枣一起放入沙锅加水煎煮半小时，饮汤吃枣，每日1剂，分两次服，连服15天。
可平肝清热。适用于高血脂、动脉硬化、冠心病。
5.山楂排骨汤
山楂30克，芹菜叶5克，猪排骨适量。将猪排骨洗净砍成小块，加水400毫升，小火炖至酥烂，加入芹菜叶和盐，再炖片刻。分1~2次趁热吃肉喝汤。
适用于高血脂、高血压、食欲不振。
6.玉米木耳粥
玉米粒150克，黑木耳10克（冷水浸泡）。将玉米粒用压力锅加水300毫升煮至将烂时，改用普通锅，放入木耳同煮为粥，下盐，调匀。每日早晚空腹服。
适用于高血脂、冠心病。
7.紫菜芦笋汤
紫菜20克，芦笋100克，香菇50克。将紫菜用温水泡发、洗净，芦笋、香菇分别洗净切片，放入400毫升烧开的水中，煮至熟透，下精盐、味精，淋麻油，调匀。分1~2次趁热食菜喝汤。
适用于高血脂，高血压，可预防老年人动脉硬化。
8.莼菜肉片汤
猪瘦肉50克，竹荪30克，莼菜100克。锅中加入适量清水，先投入猪瘦肉片，烧沸后再放入竹荪和莼菜，煮至熟透，加入姜丝、精盐、味精，淋入芝麻油调匀即成。
适用于高血脂、肺结核。
9.灵芝田七瘦肉汤
猪瘦肉250克，龙眼肉15克，田七6克，生姜4片。将灵芝刮去杂质洗净，切成小块，田七、龙眼肉洗净，猪瘦肉洗净，切块。将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煎煮后，文火煮2~3小时，调味即可食用。
适用于气滞血瘀、高血脂。
10.银耳山楂羹