书城保健养生百病食疗全书
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第46章 皮肤科疾病之食疗(1)

疣是病毒引起的以细胞增生反应为主的一类皮肤浅表性良性赘生物,多见于青少年,好发于面部、手背、指背等处。本病由病毒感染所致,自身免疫有缺陷时也可促发疣的感染。

本病初为局限性稍隆起的粗糙皮肤损害,色灰白,边清无晕,表面平滑,一般无明显自觉症状,常见的有扁平疣、寻常疣、跖疣等。

扁平疣俗称瘊子,多见于青年,是少女们恨之入骨的小东西。

1.清水黄豆芽

黄豆芽300克洗净放入沙锅内,加水煮沸,改文火煮至黄豆芽烂熟,加调料但忌油,喝汤吃豆芽。

可滋润肌肤,去疣赘。适用于扁平疣、寻常疣。

2.百合粥

百合50克,薏米仁100克。将百合和薏米仁一起放入沙锅,加水煮沸,改文火煮成粥。

可健脾祛湿,美容健肤。适用于扁平疣、雀斑、痤疮。

3.白果薏米粥

白果仁12粒,薏米100克。将白果仁和薏米一起放入沙锅内,加水煮沸,改文火煮成稀粥,加入冰糖或白糖即成。

可清热祛湿。适用于扁平疣。

4.薏仁粉

生薏仁500克,白砂糖500克。将薏仁研成细末,然后加入白糖拌匀,每日服3次,每次1汤匙。

可健脾除湿,杀虫去疣。适用于疣。

5.板蓝根桑菊饮

桑叶、菊花、板蓝根各20克,以水煎服。每天1剂,10天为1个疗程。

适用于扁平疣。

6.四皮汁

黄瓜皮、丝瓜皮、茄子皮、花生皮各20克,以水煎服。每天1剂,10天为1个疗程。

适用于扁平疣。

7.炒酸苦瓜

将鲜苦瓜适量洗净切开去籽,放入泡菜坛内浸一周,取出切丝,在花生油锅中爆炒,加调料盛盘,佐餐,每日2次,每次100克,连食15天。

可滋阴降火,明目解毒,润脾补肾。适用于扁平疣。

湿疹

湿疹是一种变态反应性炎性皮肤病,主要特点是多形损害,对称分布,自觉瘙痒、反复发作,易演变成慢性等。男女老幼皆可发病,无明显季节性,但冬季常复发,一般分为急性,亚急性和慢性三类。

本病为常见多发病,表现为皮肤发红、水肿、丘疹、水泡、糜烂、渗液、结痂和脱屑等。脱屑后不留痕迹,但瘙痒常反复发作。

湿疹发病原因复杂,常由内在刺激因素(如病毒感染、消化不良、食物过敏、肠寄生虫、服用某些药物等),或外来刺激因素(如寒冷、毛织品、肥皂、花粉、昆虫及某些粉末的接触)作用于机体而引起,机体内的敏感因素对本病也有影响。

湿疹患者应忌食辛辣刺激性食物、致敏性食物和高糖食物。致敏性食物易引起皮肤变态反应,高糖类食物可造成皮肤感染和溃烂,故应忌食。

1.土茯苓煮龟

乌龟1只,土茯苓200克。先将乌龟放入盆中,冲入热水,然后洗净宰杀,去内脏、头爪,连龟甲同用,土茯苓先煮1小时,然后放入乌龟再煮3小时,加调料即成,吃肉喝汤。

可清补解毒。适用于慢性湿疹、疖病、牛皮癣。

2.芹菜炒肉

芹菜250克,瘦肉50克。芹菜洗净切段,瘦肉洗净切丝,炒锅加油,放入瘦肉丝稍炒,加芹菜一同炒熟,加调料即成,佐餐。

可清热化湿,解毒。适用于湿疹。

3.蟾蜍水蛇粥

蟾蜍2只,水蛇1条,粳米100克。先将蟾蜍剥去外皮,除去内脏、爪、头,洗净后切成小块。水蛇剥去蛇皮,除去内脏切成数段放入开水煮熟,留肉去骨,再与蟾蜍肉、粳米一起放入沙锅,加水煮沸,改文火煮成粥,加调料即成。

可以止痒、祛湿。适用于湿疹。

4.薏米小豆玉米汤

薏苡仁30克,红小豆15克,玉米须15克。三味一同煮熟,饮汤,食薏苡仁、红小豆。每日1剂,连服7~8剂。

适用于急性湿疹。

5.绿豆海带汤

绿豆100克,海带50克,云香10克,红糖50克。海带先用水泡发洗净切丝,与绿豆、云香一起放入沙锅,加水煮沸,改文火煎至豆烂熟,加入红糖即成。

可祛湿利水,适用于湿疹、皮肤瘙痒。

6.冬瓜薏苡仁车前汤

冬瓜皮30克,薏苡仁30克,车前草15克。三者同煎后,饮汤、吃薏苡仁。每日1剂,连服7~10剂。

适用于亚急性湿疹。

7.当归玉竹蛇汤

乌梢蛇(干)15克,当归9克,玉竹15克。三者共同煎汤服。每日1剂,连服10~15剂。

适用于慢性湿疹。

8.莲花糯米粥

莲花5朵,糯米250克,白糖20克,加1000毫升水煮熟食用。每天1剂,10天为1个疗程。

适用于湿疹。

9.桑葚百合饮

桑葚50克,百合30克,大枣15枚,青果10克,加水1000毫升,煮至500毫升。分2次服下,每天1剂,连服10天。

适用于湿疹。

10.萝卜藕汁饮

鲜藕150克,白萝卜150克,分别洗净切碎,放入榨汁机中榨汁,过滤后在汁中调入少许蜂蜜即可饮用。随饮随榨。

有凉血止血、润肠养肺之功效。

11.红枣扁豆汤

红枣10枚,白扁豆30克。一同放入锅中,加水煮至红枣熟烂,加入适量红糖调匀即成。

有补脾养血之功效。

12.双菇烩蛇羹

大乌梢蛇2条,香菇、口蘑各25克,陈皮3克,芫荽10克,猪油、葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、芡粉各适量。

蛇宰杀后剥皮,切段,加黄酒、葱、姜、陈皮,隔水蒸1小时,取肉留汤;口蘑洗净,与香菇分别浸后去蒂,切丝;猪油烧热,爆香葱、姜末,加清水煮沸,下蛇骨(用纱布包裹)。文火煮30分钟,弃骨加入原汤。

口蘑和香菇丝、蛇肉、陈皮,再用原汤文火烩煮20~30分钟,加黄酒、精盐、味精调味,着玻璃芡,撒上胡椒粉和芫荽末,随量食,煮食3~4次,每日1次,连服数日。

适用于皮肤湿疹反复发作。

13.冬瓜粥

冬瓜60克,粳米30~60克。冬瓜不去皮、洗净,切成小块。同粳米煮粥空腹食用,每日1~2次。

可清利湿热。适用于湿热型湿疹。

14.桂花土豆粥

土豆100克,籼米50克。土豆去皮洗净,切成小块;籼米淘洗干净。锅置火上,加入适量清水烧热,加入籼米烧沸,再用文火熬粥,水开时加入土豆块,将熟时放入桂花和白糖,煮片刻即成。

有消炎解毒,祛湿健脾之功效。

15.赤豆米饭

粳米250克,赤豆100克。将赤豆放入沸水锅内,煮至八成熟时捞出。粳米洗净沥水,加入煮好的赤豆搅拌均匀,焖熟即成。

有健脾行气之功效。

16.山楂白术粥

山楂15克,白术15克,一同放入锅内煎汤取汁。与100克粳米一同煮粥即成,可常食。

有健脾消食之功效。

神经性皮炎

神经性皮炎是一种神经官能症性皮肤病,又称牛皮癣、银屑病。

本病的主要症状为局部阵发性皮肤瘙痒,以午后和夜间为重,瘙痒时间数分钟至数小时不等。因过度搔抓,皮肤会出现扁平丘疹,呈类圆形,皮肤逐渐增厚、干粗,纹理加深,形成局部肥厚斑块,表现有少许鳞屑、抓痕及血痂。

通常认为本病的发生与遗传、感染、代谢障碍、内分泌、神经因素及免疫紊乱等有关。本病可发生于任何部位,发病群体以青壮年为主,且多为冬季发病,但久病之后不再有季节性。

神经性皮炎患者宜食用清凉、祛风的食物,忌食用油腻、生冷、致敏性食物、刺激性食物。

1.金针丝瓜炖蚌肉

蚌肉30克,金针菜15克,丝瓜络10克。把蚌肉洗净,与金针菜、丝瓜络共同煎汤,加食盐调味后服食。每日1剂,连服10~12剂。

适用于血热风盛引起的神经性皮炎,久治不愈,泛及全身。

2.红枣炖鸽子

鸽子1只洗净,与红枣15枚,发菜10克共炖熟,加食盐少许调味,每日服1剂。

适用于血虚风燥型神经性皮炎。

3.穿山甲汤

穿山甲肉60克、土茯苓30克与食盐适量煎汤。每天1剂、连服10~12剂。

适用于血热风盛型神经性皮炎。

4.冬瓜山药粥

鲜山药100克,冬瓜150克,羊肉末、粳米各50克。将粳米洗净煮粥至八成熟,再放入羊肉末同煮。冬瓜、鲜山药洗净,去皮,切成块,放入粥中同煮,熟烂后加入精盐调味即成。

有健脾和胃、利水解毒、润肤止痒之功效。

5.土茯苓大枣汤

将50克土茯苓研成细末,与15枚大枣、20克冰糖一起加水煮熟,吃枣耶汤。分2次服下,每天1剂。

适用于神经性皮炎。

6.党参山药苡仁汤

党参12克,茯苓、山药、白术、元参、鸡内金各9克,薏苡仁15克,黄芩、甘草各6克。上料加水煎取汁,每日1剂,分2次服。

可以健脾化湿。适用于神经性皮炎。

7.油菜粥

鲜油菜100克,粳米50克。将油菜择洗干净,切碎;粳米淘洗干净。锅上火,加入适量水,烧热,下入粳米煮粥,快熟时加入油菜和适量精盐,继续煮至菜烂粥熟,出锅即成。

此粥具有清热解毒、散血消肿的功效。适用于血虚风燥型神经性皮炎,主要症状为剧痒,夜间尤重,皮肤干燥、脱屑,间有抓痕结痂。

8.苋菜粥

苋菜50克,粳米50克,红糖适量。将苋菜洗净,切碎;粳米淘洗干净;苋菜、粳米同入锅内,加水适量煮粥,快熟时加入红糖再烧一会儿,即成。

此粥具有清热解毒,收敛止泻的功效。适用于血热风盛型神经性皮炎。

荨麻疹(风疹块)

荨麻疹,又称风疹块,是突然出现在皮肤上的暂时性水肿性风团,通常一天内就会消退。

本病的临床特征为局限性风疹块样损害,皮损形态不规则,骤然发生,一般24小时内会消退,剧烈瘙痒,愈后不留痕迹,也可反复发作,迁延不愈。患者常有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、咽部发紧、声哑、胸闷、呼吸困难等症状,甚至有窒息危险。

本病与体质过敏有关。诱发因素很多,如动物蛋白性食物、药物、花粉、动物皮毛、粉尘、真菌孢子、螨虫感染、某些化学物质、物理性刺激、精神及内分泌因素等,均可作用于机体而诱发本病。

荨麻疹患者应食用清热、凉血、解毒的食物,忌食辛辣刺激、油腻、生冷和海腥食物,这些食物易使病情恶化或反复,甚至会引起并发症。

1.姜醋木瓜汤

米醋100毫升,木瓜60克,生姜9克。三味共放沙锅中煎煮,待醋煮干时,取出木瓜、生姜,分晚早2次吃完。每日l剂,连服7~10剂。

适用于风寒外袭引起的荨麻疹。症见皮疹色淡红或白,遇冷或吹风后加重,得暖则轻。

2.冬瓜菊花赤芍汤

冬瓜皮20克(要经霜后的),黄菊花15克,赤芍12克,蜂蜜少许。上料加水煎当茶喝。每日1剂,连服7~8剂。

适用于风热引起的荨麻疹。

3.芪术防风小麦红枣汤

北芪18克,白术15克,防风9克,浮小麦18克,红枣20克。五味煎汤服,吃红枣、小麦。每日1剂,连服5~6剂。

适用于卫阳不固引起的荨麻疹,发疹每于出汗之后。

4.三黑汤

黑芝麻9克,黑枣9克,黑豆30克。三味同煮服食。每天1剂,常服食。

适用于荨麻疹。

5.芋头茎猪排汤

芋头茎50克,猪排适量,共煮熟后食用。吃肉喝汤,每天1剂,两天见效。

适用于荨麻疹。

6.丝瓜子谷芽汤

丝瓜子25粒,谷芽20克,红糖适量。将丝瓜子去壳和谷芽一同煎汤,再加入适量红糖饮用。每天1剂。

适用于荨麻疹。

7.山楂乌梅红花汤

山楂、乌梅、红花各100克,放800毫升米酒中浸泡10天。过滤后加入冷白开水800毫升,与适量红糖调匀。每次30毫升,每天3次,20天为1个疗程。

适用于荨麻疹。

8.茯苓木瓜汤

土茯苓40克,木瓜20克,米醋适量。将所有用料一同放入锅中,加水共煎汤即成。

适用于荨麻疹患者。

9.使君子山楂猪肉汤

使君子9克,瘦猪肉90克,山楂18克。先把山楂煎汤,再把使君子去壳取肉,与猪肉共同捣烂,再与山楂汤同煮熟,一次服完。

使君子剂量若大,会出现恶心,头晕等副作用,只要取少许使君子壳煎水服,即能解除。适用于荨麻疹。

10.枸杞子乌蛇粥

枸杞子18克,玫瑰花3克,桃仁9克,乌蛇18克,粳米60克。前四味煎汤,去渣后入粳米煮粥。每日1剂,连服10~15剂。

适用于冲任失调所致的荨麻疹。

皮肤瘙痒

皮肤瘙痒症是一种无原发性病变,仅有皮肤瘙痒及继发性抓痕、血痂、皮肤肥厚、苔藓样变等皮损的常见皮肤病。中医称之为痒风、风瘙痒。因部位不同又有阴痒、肛门痒等。

本病可泛发于全身,亦可局限于肢体一部。表现为阵发性瘙痒,往往以晚间为重,难以遏止,故而致失眠或夜寐不安,白天无精打采,精神不振。

根据其临床表现本病可分为风热、风寒、湿热、血虚等四种类型,选择食疗药膳时当以疏风、清热、散寒利湿、养血润肤为治疗方法,予以辨证施食。

1.菠菜粥

菠菜250克,粳米100克。菠菜洗净,放沸水锅内,略烫2分钟,捞出后切细。粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置武火烧开,加入菠菜,用文火熬熟即成,作早、晚餐食用。

可养血润燥。适用于血虚肝旺之皮肤瘙痒。

2.苍耳草粥

苍耳草20克,粳米100克。粳米淘净,苍耳草洗净切碎,放入锅内加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮10~15分钟,去渣留汁。将粳米、苍耳草汁放入锅内,置武火上烧沸后,转用文火煮至米烂成粥即可。每日1次,作早餐食用。

可以清热,祛风,解毒。适用于风热外侵之皮肤瘙痒。

3.车前汁

鲜车前草、蜂蜜各适量。鲜车前草捣烂、取汁100毫升,调入蜂蜜适量,顿服,每日2次。

可清热利湿。适用于湿热下注之皮肤瘙痒。

4.川芎白芷炖鱼头

川芎3~9克,白芷3~9克,鳙鱼头500克,葱、胡椒、姜、盐适量。将鱼头去鳃、洗净;川芎、白芷洗净;将鱼头、川芎、白芷放入沙锅内,加水适量,再放入葱、胡椒、姜,武火烧沸。再以文火炖半小时,入盐调味,分2次于早、晚吃鱼喝汤。

可祛风散寒。适用于风寒侵表之皮肤瘙痒。

5.干姜红枣桂枝饮

干姜9克,红枣10枚,桂枝6克。三味洗净,加水煎汤服用,每日1剂,连服7、8天。

可祛风散寒。适用于风寒侵表之皮肤瘙痒。

6.归芪蒸鸡

当归20克,炙黄芪100克,子母鸡1只,味精、料酒、胡椒面、生姜、食盐各适量。

将母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,用开水氽透,捞在凉水内冲洗干净,沥净水分。当归洗净,视其块头大小,顺刀切几刀,姜切几片,葱切长段待用。

将当归、黄芪由鸡的裆部装入腹中,然后放入盆内(腹部向上),摆上葱、生姜,加入清汤、食盐、料酒、胡椒面,加盖盖好,用湿棉纸将盖封严,上笼蒸约2小时取出,揭去棉纸,拣出姜、葱,加味精,调好味即成。佐餐。

可滋补精血。适用于血虚肝旺之皮肤瘙痒。

7.鳢鱼冬瓜汤

鳢鱼l条,冬瓜500克,葱白3~5根。鱼去鳞、腮、内脏,洗净;冬瓜(不去皮)洗净,切块;同放入沙锅,加入适量水、葱白;武火烧沸,文火炖熟,加食盐调味。食鱼、冬瓜,喝汤。佐餐食用。

可清热利水。适用于湿热下注之皮肤瘙痒。

8.凉拌莴苣丝

鲜莴苣(莴笋)250~500克,食盐、黄酒各适量。将鲜莴苣去皮、洗净,切丝、加食盐、黄酒适量调味,佐餐食用。

可清热利尿。适用于湿热下注之皮肤瘙痒。

9.绿豆肠

猪大肠、绿豆、苦菜干(即败酱草干)、食盐各适量。将绿豆洗净,煮20分钟,然后装入洗净的猪大肠内,两端用线扎紧,用苦菜干一起煮熟,食盐调味,分数次食用。隔1~2天服1剂。

可以清热,解毒,润燥。适用于风热外侵之皮肤瘙痒。

10.泥鳅红枣汤

泥鳅30克,红枣15克,食盐少许。把泥鳅洗净与红枣煎汤,加盐调味服食。每日1剂,连服10~15剂。

可以补血养肝。适用于血虚肝旺之皮肤瘙痒。

11.排骨海带汤

猪排骨250克,海带100克。将排骨洗净切段;海带洗净切块。二味放入沙锅,加水煮汤,待排骨煮烂熟,加食盐调味。吃排骨、海带,喝汤,隔数日1次。

可利水泄热。适用于湿热下注之皮肤瘙痒。

12.芹菜红枣汤

芹菜200~500克,红枣120克。芹菜洗净切段,红枣洗净,二味加水适量煮汤,分次饮用。