书城保健养生百病食疗全书
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第33章 妇科疾病之食疗(1)

月经不调

月经不调是指月经周期、经量、经色、经质等方面出现异常等一系列病症。引起此病的原因有:卵巢功能失调、全身性疾病或其他内分泌腺体疾病、体质差、营养不良、情绪变化等。

临床上月经不调主要包括月经先期、后期、先后无定期以及月经过多或过少等。主要症状为月经周期紊乱,经量过多或过少,同时伴有乏力,下腹酸痛等。

患者应多食清热止血、舒肝养肝、理气活血等类食物,应忌辛辣刺激性食物和生冷滑腻的食物。外界的气候、环境的改变、生活习惯的变化,以及精神情绪的波动等,均可影响月经的规律。对于偶尔失常一二次,能迅速得以调整者,一般不作疾病看待。

1.人参鹿胶乌鸡

人参、鹿角胶、丹参、鳖甲、鹿角霜、牡蛎、银柴胡、桑螵蛸、山药、黄芪、川芎、当归、生地黄、熟地黄、白芍、香附、天冬、芡实、甘草、乌鸡肉、墨鱼各100克,葱、生姜、精盐、味精、料酒各适量。

将人参锉细末备用,其余装入纱布袋中,扎紧口,用温水将墨鱼洗净,乌鸡宰杀,洗净,剔肉;将鸡架、纱布药袋、墨鱼同入锅中,放入适量清水,煮汁备用。

将鸡肉入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,切块,摆入蒸碗内,加上葱节、姜片、精盐、料酒的一半,浇入适量的药汁,上笼蒸至鸡肉熟烂,下笼,拣去葱节、姜片,调入精盐、味精即成。

可补养气血,活血调经。适用于气血两虚,身体羸弱,四肢乏力,月经不调,白带等。

2.北芪乌骨鸡

北芪50克,乌骨鸡500克。将乌骨鸡去毛及肠杂,切块,加水适量,与北芪同放沙锅,隔水炖熟,调味食。

可补益肾气,养阴益血。适用于体虚月经不调,白带过多及血虚头晕、痛经。

3.酸辣墨鱼

水发墨鱼25克,冬笋25克,瘦猪肉末50克,泡菜50克,干辣椒2克,胡椒粉1克,醋30克,精盐2克,蒜5克,鸡汤150毫升,淀粉25克,料酒25克,酱油20克,香油25克,花生油75克。

将干墨鱼用清水泡2小时,再用碱水泡1~2小时,墨鱼和碱水同时放入锅内上火蒸,待墨鱼卷起,又再散开时捞出,用清水洗净,切成一寸五分长,一分宽的片。

将锅内放入清水烧开,入墨肉片,加料酒,香油煮一下捞出,冬笋、香菇、泡菜切末。锅内放入花生油烧至5成熟时,加大蒜、干辣椒、肉末、冬笋、香菇、泡菜翻炒,再入墨鱼、酱油、料酒、味精、醋、鸡汤、精盐稍焖,放入胡椒面,淀粉勾芡,淋香油,出锅盛盘,

可以补气血,益阴,滋肝肾。适用于妇女体质虚弱之月经失调,闭经,带下。

4.当归炖鸡

母鸡500克,当归30克,生姜5克,葱1根,醪糟汁50克,盐、味精、胡椒适量。

先将母鸡宰杀去毛洗净切成小块,放入开水中再烫洗1遍,当归用水洗去浮灰,切成片,生姜切片,葱切段待用。

将鸡放入沙锅内,加水适量,先用大火烧开,除去汤面上的泡沫,然后放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁,再改用小火烧3个小时,待鸡烂骨酥时放盐,再煨数分钟,停火,放入味精,即可食用。

可补气和血,调经止痛,润肠。适用于气血不足之头晕、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、乏力、妇女月经不调、痛经、老年便秘。

5.鸡血藤乌骨鸡汤

乌骨鸡250克,鸡血藤30克,生姜4片,红枣4个。

将鸡血藤洗净,斩碎;生姜、红枣(去核)洗净;乌骨鸡宰杀、去毛、肠杂、洗净,斩件,放沸水中煮5分钟,取出过冷水。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲2小时,调味即可食用。

可补血活血,调理月经。适用于血虚兼瘀滞之月经不调。症见月经先后无定期,经量减少,颜色紫红,时有血块,时有腹痛,面色萎黄,眩晕心悸,舌淡脉细;亦可用于出血后之贫血。

6.当归田七炖鸡

乌骨鸡250克,当归15克,田七5克。当归、田七洗净,乌骨鸡洗净斩件,放入沸水中煮5分钟,取起过冷水。把全部用料放入炖盅内,加开水适量,盖好盅盖,隔开水文火煲2~3小时,调味即可食用。

可补血调经,祛瘀止痛。适用于血虚有瘀之月经不调。症见经行腹痛,月经量少,经色黯黑有瘀块,甚至闭经,眩晕心悸,面色苍白,舌暗边有瘀点,脉细涩。

7.木耳红枣瘦肉汤

猪瘦肉250克,黑木耳30克,红枣6个。黑木耳用清水浸发,剪去蒂,洗净;猪瘦肉洗净,切块;红枣去核,洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲2小时,调味即可食用。

可养血止血。适用于血虚之月经不调。症见眩晕,月经量多色淡,漏下不绝,形体虚弱,面色苍白,食欲减退;亦适用于缺血性贫血、产后贫血、痔疮出血。

8.鸡血藤黑豆瘦肉汤

猪瘦肉120克,鸡血藤30克,黑豆30克。将猪瘦肉洗净,切片;鸡血藤、黑豆洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约2小时,调味即可食用。

可养血活血,调经止痛。适用于血虚瘀阻的月经不调、痛经。症见面色苍白,月经不调,经行腹痛,量少有瘀块,甚或闭经。

9.霜梅炖小肚

猪膀胱(小肚),霜梅适量。上料用文火炖汤饮用。

适用于月经不调。

10.芹菜胡萝卜蜂蜜饮

取芹菜94克,胡萝卜125克,橘子625克,苹果125克。上料分别榨汁,调蜂蜜饮用。

适用于月经不调。

11.芹菜配胡椒

取芹菜94克,盐和胡椒少许。将芹菜洗净,连叶子榨汁,用盐和胡椒调味饮用。

适用于月经不调。

12.生姜艾叶煮鸡蛋

生姜15克,艾叶10克,鸡蛋2只。上料加适量水煮热后,蛋去壳,放入再煮,饮汤吃蛋。

适用于月经不调。

13.牛膝高粱米粥

高粱米200克,牛膝6克。上料共煮粥服食。于月经前,每日1次,连服3~5日。

适用于倒经。

14.当归黄芪乌鸡汤

当归15克、黄芪30克,乌骨鸡1只。将乌骨鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,切成小块;当归、黄芪洗净。把全部用料放入锅内,加适量清水,用旺火煮沸,改用文火煮约2小时,调味即可食用。

有调补气血、补肾调经之功效。

15.当归党参牛肉汤

鲜牛肉250克,当归20克,党参30克,红枣6枚。牛肉洗净,切成块,当归、党参、红枣洗净。把全部用料放入锅内,加入清水适量,用旺火煮沸,改文火煲1~2小时,调味即可食用。

有补血调经、补气健脾之功效。

16.牛血桃仁汤

牛血200克,桃仁20克。桃仁放入锅内,加清水适量,煎约30分钟,去渣留汁于锅中。牛血切成小块,拌姜丝一起放入汁锅内,继续煮熟,加入精盐、味精,淋入芝麻油即成。

适用于妇女闭经、血燥、便秘患者。

17.当归生姜羊肉汤

当归、黄芪、生姜各150克,羊瘦肉1000克。当归、黄芪、生姜以纱布包,羊肉切成小块,加大料、桂皮调味,用文火焖煮至肉烂熟,去布包、桂皮即成,稍加盐调味,吃肉喝汤。

可温中补血,调经散风。适用于月经不调,痛经,经期头痛,乳胀,子宫发育不良,胎动不安,习惯性流产,血枯经闭。

18.大枣炖猪肘子

大枣50克,红豆蔻9克,猪前肘1只,冰糖150克。

将大红枣洗净,将红豆蔻拍破,装入纱布袋中,扎紧口,将猪前肘刮净皮毛入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净。

将沙锅底上垫一瓷碟,放入猪前肘,注入清水适量,置武火上烧沸,撇去浮沫,加入大枣,药袋和冰糖,猛火炖30分钟,后改用文火煨150分钟,捞出药袋,即可起锅。

可温中益气,和胃健脾,生津止渴。适用于脾胃虚弱,呕吐,泄泻,月经不调。

19.雪莲花鸡汤

雪莲花15克,党参15克,峨参7克,薏苡仁500克,鸡1500克。

将党参、雪莲花切成节、峨参切成片,用纱布袋装好。将鸡制净和姜、葱一同放入锅中。先用旺火将汤烧沸,再用文火烧2~3小时,把鸡捞出切成小方块,再把煮熟的薏苡仁一同放入碗中,调味拌匀食用。

可壮阳调经。适用于月经不调以及腰膝软弱,风湿性关节炎。

20.五气朝阳草炖鸡

五气朝阳草(水杨梅根及全草)15克,鸡500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。

将鸡宰杀,去毛洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,把鸡与洗净的五气朝阳草同放入沙锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤,置武火上烧沸,然后改用文火炖之,至鸡肉熟烂脱骨,捞出葱节,姜片和药渣。加入味精、精盐调好味即可服食。

可祛风除湿,散瘀活血,消肿止痛。适用于月经不调,不育及子宫癌。

子宫出血

子宫出血多属功能性出血,一般发生在青春期和更年期,产后、流产后也可发生。

功能性子宫出血中医称之为崩漏,是指经血来时暴下不止或淋漓不尽。其来势急,出血量多,称为“崩”;其来势缓,出血量少,而持续时间长,称为“漏”。

本病的特点是月经的周期、量发生严重紊乱。中医认为本病的发病机理主要是冲任损伤,不能制约经血,故经血从胞宫来时妄行。

临床上大体分为血热(虚热、实热)、肾虚(阳虚、阴虚)、脾虚、血瘀四型。故治疗上本“急则治其标,缓则治其本”的原则,以塞流、澄源、复旧为总则。选择药膳当以凉血,补肾、健脾、祛瘀为主,辨证施食。

1.龟胶饮

取龟胶10克。用肉汤、开水或酒冲龟胶,溶化后即可饮用,每日2次。

可滋阴清热,养血固经。适用于虚热型宫血。

2.木耳生地血余饮

木耳10克,血余炭1克,生地30克,红糖15克。炒木耳见烟,研末,生地、红糖放入锅内,加水2碗,煎成1碗,冲木耳炭、血余炭顿服,每日2次,连服3日。

可养阴清热,固经止血。适用于虚热型宫血。

3.茜草炖甲鱼

茜草10克,甲鱼1只(约250克),盐适量。茜草洗净,甲鱼去头及内脏,两者共放入沙锅内,加水适量,用小火炖至甲鱼熟透,去药加少量盐,喝汤吃鱼肉。

养阴清热,固经止血。适用于虚热型宫血。

4.生地藕节饮

鲜生地50克,鲜藕节100克,红糖20克,丹皮30克。将生地、藕节、丹皮用水洗净,浸泡1小时后,放入沙锅中,加水适量,煎半小时,去药渣取汁,加入红糖服用,每日1剂,连服5天。

可清热凉血,止血调经。适用于实热型宫血。

5.山药山萸粥

山萸肉60克,山药30克,粳米100克,白糖适量。将山萸肉、山药水煎,去渣取汁,加入洗净的粳米、白糖,煮成稀粥。每日1剂,早、晚温热食。

可补肾敛精,调理冲任。适用于崩漏。

6.莲子肉淮山粥

莲子肉30克,淮山药30克,薏苡仁30克,红枣10枚,粳米60克共煮粥;每日服用3次。

适用于子宫出血伴畏寒怕冷。

7.益母草煮鸡蛋

取鸡蛋2个,益母草30克。先将益母草煎汤去渣,然后放入去壳的熟鸡蛋再煮10分钟;每日1次,连服7天,无效者,可继续使用1疗程。

适用于功能性子宫出血。

8.芹菜鸡蛋汤

鲜芹菜30克,鲜卷柏30克(干15克),鸡蛋2只。鸡蛋蒸熟、去壳,置锅内,放入芹菜、卷柏,加清水浸没药面。煮熟即可。去药渣,吃蛋饮汤,每日l剂,连服2~3剂。

适用于功能性子宫出血。

9.牛膝炖猪蹄汤

猪蹄250克,牛膝20克,米酒20~50毫升。上2味洗净入沙锅同炖至猪蹄烂熟,趁热加米酒同服。

适用于气虚引起的功能性子宫出血。

10.赤豆黄芪龙枣汤

赤小豆、黄芪各30克,龙眼15克,红枣10枚,红糖适量。先将赤小豆加水600毫升,大火烧开,再加入黄芪、龙眼肉和红枣,小火煮半小时,再下红糖,煮至糖溶。去黄芪、食豆、龙眼肉和红枣,喝汤。

适用于妇女子宫出血反复发作,面色萎黄,神疲乏力,头晕目眩,心悸怔忡。

11.糯米煮藕节

藕节、红糖、红枣、糯米各适量。先将藕节洗净晒干,然后炒黄,研末,加红糖少许。再加入糯米与红枣一起煮成粥食用。每日早晚各食1次。

适用于单纯性子宫出血。

子宫脱垂

子宫脱垂是指子宫从正常位置沿阴道下降,子宫颈外口抵达坐骨棘水平以下,严重时子宫全部脱出阴道口外的一种疾病。此病常伴发阴道前、后壁膨出。中医认为本病的病机是气虚下陷与肾虚不固致胞络损伤,病位在胞宫、肾、冲任。

本病的主要症状是:妇女子宫下垂于阴道口外,卧则收入,劳则加剧,下腹垂坠,腰部酸胀,神疲乏力,小便频数,头晕耳鸣,面色萎黄,或子宫脱出灼热肿痛,溃烂流黄水,带多色黄,心烦口渴,小便赤热,大便秘结等。

根据临床表现,本病可分为气虚,肾虚两种类型。

在治疗上,以“虚者补之,陷者举之,脱者固之”的原则,以益气升提,补肾固脱治疗,配合食疗药膳对本病有着良好的治疗作用。

1.二麻炖猪肠

猪大肠300克,黑芝麻100克,升麻9克。将大肠洗净,升麻用布包好,同芝麻一起放入大肠内,放沙锅中加水适量炖至烂熟,去升麻,加调味品调味,吃肠喝汤,分2次服,隔日1剂,连服3周。

可补肾固脱,升提阳气。适用于气虚之子宫下垂。

2.党参小米粥

党参30克,升麻10克,小米50克。先将党参、升麻洗净煎水后去渣,入米煮为稀薄粥,每日2次,空腹食,常食。

益气健脾,升举清阳。气虚之子宫下垂。

3.升麻炖乌龟

乌龟肉120克,升麻12克。将乌龟肉洗净切成肉片,升麻洗净用纱布包好,一起放在陶瓷罐内加清水750毫升,用旺火炖至龟肉熟透,每日2次,吃肉喝汤。

可补益气血,升举阳气。适用于气虚下陷之子宫下垂。

4.升麻黄芪炖鸡

升麻9克,黄芪15克,鸡1只(约750克)。将鸡去毛及内脏,洗净,升麻及黄芪纳入鸡腹中,加水800毫升于锅内,上蒸笼用大火蒸至鸡肉烂熟,去药加调味品后食用,每日1剂,分2次服食,连服3~5日为1个疗程。

可补气健脾,升举清阳。适用于气虚下陷之子宫下垂。

5.山药人参鹿胶汤

人参、升麻各10克,鹿角胶8克,山药、熟地、杜仲、当归、枸杞子各15克。以上药物加水煎取汁。每日1剂,分2次服。

可补气益精。适用于子宫脱垂。

6.山药黄芪汤

炒山药60克,黄芪30克。上2药加水煎取汁。每日1剂,分2次服。

可补气升阳,滋阴补虚。适用于子宫脱垂。

7.党参山药升麻汤

党参、黄芪各18克,升麻3克,山药30克,大枣5枚。水煎取汁。每日1剂,分2次服,15日为1疗程。

可补中益气。适用于子宫脱垂。

8.参芪升麻煲瘦肉

党参20克,北芪20克,升麻10克,猪瘦肉50~100克。上料加水煲之,肉熟后调味,吃肉喝汤,每天1次。

有补中益气之功效。适用于子宫脱垂、胃下垂、脱肛。

9.柿蒂桂圆汤

金樱子根30克,柿蒂20个,桂圆干20个,白糖适量。将金樱子根,柿蒂洗净切碎,纳入纱布袋中与桂圆同置锅中,加水500毫升,将锅置火上煎煮,20分钟去药袋。加白糖即成。喝桂圆汤,每日2次,7~10天为1疗程。

可以涩下,降逆,健中。适用于子宫下垂。

10.二花山楂饮

银花、菊花、山楂各50克,精制蜜500克,食用香精20毫升。

将银花洗净用水泡发后,放入锅内,山楂洗净拍破,菊花拣净,一同入锅加清水3升左右,用文火烧沸再熬30分钟起锅,滗出药汁。

将蜂蜜倒入干净锅内,用文火保持微沸,烧至色微黄,粘手成丝即可。将炼制的蜂蜜缓缓倒入滗出的药汁内,拌匀,待蜂蜜全部溶化后,用一层纱布过滤去渣,冷却即成。

可供茶饮,每日3次,每次50~100毫升。

可清热解毒,疏风化淤。适用于子宫下脱,摩擦出现红肿溃烂,黄水淋漓,带下量多,色黄如脓有臭气,发热口渴,小便黄。

11.蕹菜汁

鲜蕹菜250克,白糖适量。将蕹菜洗净,用干净纱布包好,绞取汁液,加点白糖即成。每日2次。

可清热解毒。适用于子宫脱出阴道口外,摩擦出现红肿溃烂,黄水淋沥,带下量多黄臭。

12.羊肾大米粥