书城保健养生百病食疗全书
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第32章 男科疾病之食疗(3)

羊肺1副,精羊肉200克,粳米80克,莲子适量。将羊肺、羊肉、葱、姜洗净切碎,锅内放清水适量煮沸,放入羊肺、羊肉,撇去浮沫,加入白米、莲子煮为稀粥,待熟时凋入葱花、姜末、精盐、味精、料酒、米醋,煮沸即成。

有补肺健脾之功效。

8.鱼肚补汤

鱼肚40克,枸杞子、熟地、沙苑子、人参各20克,料酒、羊乳及蜂蜜各30克。将枸杞子、熟地、沙苑子、人参包在一起,与鱼肚一同放入沙锅,加清水适量炖沸,烹入料酒,煮至鱼肚熟后拣去药包,加入羊乳、蜂蜜调匀即成。

有滋肾填精、补益气血之功效。

9.归芎炖鱼头

当归、川芎各13.5克,鱼头1个,米醋、料酒、姜、葱各适量。将当归、川芎布包,鱼头劈开洗净,加清水适量同煮沸后,调入米醋、料酒、葱、姜、酱油等,炖至鱼头烂熟后,食盐、味精调服,每日l剂。

可活血通精。适用于瘀阻滞、精道阻滞之无精子症。

10.归芍药肉汤

当归、赤芍各13.5克,枸杞20克,牛肉250克,山药10克,葱、姜、椒各适量。归芍用布包,牛肉洗净切块,加清水适量与诸药同炖,待熟时去药包,用葱、姜、椒、盐、油、味精等调味服食。

可壮腰健肾,活血通精。适用于肾气亏虚、精窍阻滞之无精症。

11.生精汤

当归、生姜各40克,羊肉200克。当归、生姜用布包,羊肉洗净切块,同加水适量煮至羊肉熟后,去药包,调入食盐食。每日1剂,1个月为1个疗程,连续服3~4个疗程。

12.蜻蜓猪肚汤

猪肚350克,蜻蜓4只,锁阳、肉苁蓉各20克,山药80克,生姜15克。将猪肚洗净切片,蜻蜓去翅足,放油锅中略炒后,下猪肚与诸药,加水文火炖至猪肚熟烂后,食盐调味服食。

可补脾益气,滋肾填精。适用于脾虚精少不育、食少纳呆、腹胀便溏、神疲乏力等。

13.五子助精汤

枸杞子、蛇床子、覆盆子、沙苑子、韭菜子各15克,枣皮、巴戟天各25.5克,海狗肾15克,猪瘦肉250克,胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。将海狗肾泡软酒洗,切片;猪瘦肉洗净切丝调味;将诸药水煎取汁,下海狗肾、瘦肉炖熟后,食盐、胡椒粉、葱、姜、油、料酒等调服。

可补肾益气,助精促运。适用于肾气亏虚之精子活力低下症。

14.丹参枸杞粥

将20克丹参水煎取汁,同40克枸杞子、200克粳米同煮为稀粥服食。

有补肾填精、养血活血之功效。

15.桂枣山药汤

桂圆40克,大枣15枚,猪瘦肉50克,山药150克。将猪肉洗净,切成片;大枣洗净去核;山药切成片。将各料一同入锅,加水炖至烂熟后,加入葱花、姜末、精盐、味精调匀即成。

有滋阴补肾、清降虚火之功效。

16.牛尾胡萝卜汤

牛尾1500克,胡萝卜300克,葱头250克,青豆100克,清汤2500毫升,油炒面250克,牛油150克,香叶2片,食盐25克,胡椒粉少许。

将胡萝卜去皮洗净切方丁。葱头切方丁,取锅加冷水煨牛尾,加些葱头、胡萝卜、香叶,待牛尾煮烂后捞出去骨,细小骨可以带骨切方块。用牛油炒葱头、香叶、胡萝卜丁,焖熟菜。

用锅加清汤,开锅后放油炒面搅匀,然后加入牛尾肉、菜码、青豆,待开锅后加盐、味精、胡椒粉调味即成。

可益精补肾。适用于男性肾精亏损,肝血不足而致精少不育、阳事不举、举而不射。

17.五子猪肝汤

猪肝200克,熟地黄、桑葚子、酒炒女贞子、枸杞子各10克,菟丝子、车前子、肉苁蓉各6克,黄酒、鸡汤、生姜料、鸡蛋清、胡椒粉、熟鸡油、葱各适量。

将熟地黄、桑葚子、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末。枸杞子去杂质,用温水泡涨。猪肝除去白筋,用刀背捶成蓉,盛碗内,加水调匀,滤去肝渣。生姜洗净切片,葱洗净切段,放入肝汁中浸泡10分钟左右,拣去。

将鸡蛋清、食盐、胡椒粉、黄酒及中药粉末加入肝汁内调匀,用旺火蒸15分钟,使肝汁、药粉相结合成膏状至熟。沙锅置旺火上,倒入清汤,加食盐、生姜、葱、胡椒粉、黄酒烧开,倒入肝膏碗内,撒上枸杞子,滴上鸡油即成。

此汤补肾健脾、强壮筋骨、缩小便。适用于男子肾精不足而致不育症、隐睾症、阳痿不振、腰痛头晕等病症。此汤由中医“五子衍宗丸”加减而成。还可振奋精神、滋补身体、强健腰脚、增强记忆力和智力。

18.仙茅炖牛子汤

仙茅、锁阳各20克,红枣2枚(去核),牛子(睾丸)1只,龙眼肉10克,生姜2片。

牛子(睾丸)用清水洗干净,去除筋膜,切片,备用。仙茅、锁阳、龙眼肉用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切2片,备用。

红枣用清水洗干净,去核,备用。将以上用料一齐放入炖盅内,加入适量凉开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时,加入食盐少许调味即可。

可补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、腰腿无力、遗精、早泄、男子不育等。

男性更年期综合征

男子更年期综合征是近年才提出的新名词,它是指男性在50~60岁之间,因性腺功能由盛而衰所导致的情绪、心理、志趣、精力、思维、食欲等一系列临床症状的综合征。

本病持续的时间长短不一,短则数月,长者可达数年。程度的轻重亦很不相同,轻者可毫无察觉,重者则症状明显,影响工作和生活本病的出现与内分泌变化有关,主要由于男性激素水平下降所致。

1.巴戟天枸杞蒸猪脑

巴戟天、枸杞各15克,猪脑1具,姜丝适量。将巴戟天、枸杞分别洗净,猪脑同放于大瓷碗中,加入姜丝、精盐和清水300毫升,盖好,隔水蒸熟,下味精,淋麻油。分2次趁热食猪脑喝汤。

适用于老年人阳痿、健忘。

2.柏子蒸猪心

猪心1具,柏子仁15克,珍珠末1克,姜丝适量。将猪心剖开,留心血,纳入柏子仁和珍珠末,用线缝合,装于大碗中,加入姜丝、精盐及清水300毫升,盖好,隔水蒸熟,下味精,淋麻油。分2次趁热服。

适用于肾阴虚,心悸失眠。

3.鹑蛋百莲汤

鹌鹑蛋4只,百合30克,莲肉15克,合欢花、冰糖各适量。

将鹌鹑蛋蒸熟去壳,百合、莲肉、合欢花用纱布包同放入沙锅中,加入清水400毫升,烧开后,加入冰糖,转用小火炖至百合、莲肉酥烂,捡出合欢花,分1~2次趁热食鹑蛋、百合和莲肉,喝汤。

适用于男子更年期神经衰弱、孤僻寡欢、忧郁烦躁。

4.豆豉肉苁蓉汤

干豆豉100克,萝卜50克,小芋头5个,白豆腐90克,肉苁蓉8克,干鱼片10~20克,大葱适量。

取锅加水500毫升,加入肉苁蓉用文火煎l小时,待药汁煎至约300毫升时,用纱布滤去药渣,汁入鱼干片,点成汤。

豆豉压碎,萝卜、小芋头切丝,一并放入煮好的肉苁蓉鱼汤中煮沸,加食盐、酱油、白豆腐,再加少许葱花、味精,煮到豆腐来时,离火,加香油即可食用。

适用于男子更年期性欲减退。眩晕耳鸣、口干口苦、大便不爽。

5.凤爪螺头圆肉汤

新鲜鸡脚6只,猪瘦肉300克,响螺肉25克,桂圆肉30克,杏仁15克,枸杞子20克,白酒10毫升,生姜4片。

把每只鸡脚斩为两段,放入沸水煮5分钟,取出过冷水洗净。取出响螺肉去肠,用食盐搓擦干净,放入沸水中略烫,取出过冷水洗净,切厚片。猪瘦肉放入沸水中煮5分钟,取出洗净,切厚片。

把全部用料同放炖盅内,加入适量沸水,盖上盖,隔水炖4小时,下食盐、味精调味即成。

可以补肾滋阴明目。适用于男子更年期肾阴亏损而致性功能减退、两目干涩、视物不清、头晕耳鸣、健忘失眠、腰膝无力。

6.海参玉兰片羹

水发海参200克,水发玉兰片65克,虾米27.5克,白糖、葱、姜、黄酒各适量。

将海参、玉兰片切丁;虾米用酒、水浸发。锅中放油烧热后爆葱、姜,而后下虾米、玉兰丁,翻炒片刻,加水煮沸后调入黄酒、酱油、味精、食盐、白糖,下海参丁,续煮10分钟勾芡,淋上热麻油爆香的葱油即成。

可阴阳双补,养血润燥。适用于更年期肾亏不固,精血虚少之阳痿不举、遗精、滑精、尿频、腰膝酸软。

7.合欢百合枣麦粥

百合60克,小麦60克,红枣5枚,合欢花15克。将百合、小麦加水800毫升,大火烧开,再将红枣、合欢花放入,慢熬成粥。分2~3次空腹服。

适用于精神恍惚、忧郁寡欢、智力减退、失眠多梦。

8.合欢花粥

合欢花(干品)30克或鲜品50克,粳米50克,红糖适量。将合欢花、粳米、红糖同放锅内,加水500毫升,用文火煮至粥熟即可。每晚睡前1小时,空腹温热食用。

具有安神解郁、活血悦颜、利水消肿等功效。适用于更年期易怒忧郁、虚烦不安、健忘失眠等症。

9.红萝卜猪蹄汤

红萝卜250克,猪蹄400克,白菜200克,蜜枣4克。猪蹄放入沸水中煮5分钟,取出洗净;白菜洗净、切短块;红萝卜去皮,洗净切厚块;蜜枣洗净。锅内加适量清水煲沸,放入红萝卜、猪蹄、白菜、蜜枣猛火煲汤,再用文火煲3小时。

可滋肾润阴,润燥补阴。适用于男子更年期肺、肾两亏而致性欲冷漠、口干咽燥、大便秘结等。

10.鹿胶红枣鸡肉汤

鹿胶50克,鸡肉200克,生姜4片,红枣5枚。把鲜鸡肉(去皮)、红枣(去核)、生姜洗净。把全部用料放入炖盅内,加沸水适量,盖上盖,文火隔水炖1小时,加食盐调味即可。

可补肾益精,固崩止血。适用于更年期久病伤肾,肾阳不足而致性欲功能减退、腰膝酸软、头晕乏力、虚劳羸瘦。

11.鹿茸山药乌骨鸡汤

鹿茸5克,淮山药50克,乌骨鸡150克,胡椒粉少许。将鹿茸、淮山药洗净,乌骨鸡肉去皮,洗净切块,放入沸水中煮5分钟,取出过冷水。把全部用料放入炖盅内,加沸水适量,盖好盖,隔沸水文火炖2~3小时即可。

可温肾壮阳,收敛涩精。适用于男子更年期综合征肾阳不足而致性欲功能减退、腰膝酸软,头晕耳鸣、畏寒肢冷,小便频数。