书城保健养生百病食疗全书
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第27章 外科疾病之食疗前列腺炎(3)

胆结石是外科常见病,一般认为胆汁淤积、胆道细菌和寄生虫感染及胆固醇代谢失调,是发病的主要因素,常与慢性胆囊炎同时存在,女性为多,尤以中年肥胖者为甚,平时多无症状,有的患者表现为一般消化不良症状,发作时则有胆绞痛。

若发生胆绞痛,应及时到医院进行治疗,缓解期可在家中药食调治。

1.金钱草茶

金钱草25克(鲜品用50克)。将金钱草洗净,放入沙锅中,加水煎煮1小时,取汁代茶饮。

可以清热利尿,排石止痛。适用于胆结石,胆囊炎。

2.冰糖蒸胡桃

胡桃仁、冰糖、麻油各500克。

上料同入搪瓷或陶瓷器皿中,隔水蒸3~4小时。每日服3次,饭前服用,服时加温,于7~10天内服完。老年或慢性胆囊炎患者剂量由小到大。脾虚泄泻患者,麻油用量可减少250克。

适用于胆结石。但治疗期间避免受凉劳累,不宜饮食过饱和进食煎炸品。如有炎症和外感发热,应停服。

肾结石

肾结石是肾脏内生成石头状的结晶体,影响着肾脏功能。本病一般发生于成年男子,女性也有一定的发生。

肾结石的病因比较复杂,它是由脏器的局部病变(如尿淤积、尿路感染与新陈代谢紊乱)相互关联、相互影响而形成。

绝大多数患者都有腰部和上腹部间歇性发作的疼痛史。主要症状为绞痛,多数是突然发作,并可放射至下腹部,发作持续数小时,也可几分钟缓解,有的肉眼可见尿中带血。

本病患者可常食冬瓜瓤、梨子、白菜、白萝卜、野杏仁、胡桃仁、西瓜瓤、番茄、苡米等食品。

1.冬瓜瓤饮

除去瓜子的干冬瓜瓤50克,研碎后加水1000毫升,煮沸过滤。每次服用100毫升,早晚各1次。

适用于肾结石。

2.西瓜瓤番茄汁

西瓜瓤500克,番茄1个,一同捣碎,加凉开水2000毫升,代茶长期饮用。

适用于肾结石。

3.鲜梨冰糖饮

鲜梨汁200毫升,冰糖50克,加凉开水2000毫升,口渴即饮。

适用于肾结石。

4.杏仁胡桃饮

野杏仁100克,胡桃仁120克,用植物油炸酥,捣碎后放入25克冰糖,加1500毫升凉开水,搅匀后长期代茶饮用。

适用于肾结石。

骨折

骨折一般是由外伤所致,有闭合性骨折和开放性骨折两种类型。

现场急救处理以局部固定为主,如有伤口,就以消毒纱布或干净布覆盖并加压包扎。治疗原则有复位、固定和功能锻炼三个方面。本病患者可同时选用下列食疗,以利于病体的康复。

1.鳝鱼强筋健骨汤

鳝鱼1条(重约250克),党参15克,当归10克,牛蹄筋15克,料酒、葱段、姜片、肉汤各适量。

将牛蹄筋温水发胀,然后撕去筋膜,切成6厘米长的段。党参、当归洗净切片,装入纱布袋后扎口。

鳝鱼宰杀,去内脏,洗去血水,去骨和头,鳝鱼肉切成条,入油锅中炸至金黄色捞出。锅中注入适量肉汤,加入蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱、姜,煮至肉和蹄筋熟烂,捡去药包、葱、姜即成。

本汤具有补气益血、强筋健骨、通络止痛的功效。适用于气血虚弱,筋骨软弱无力或疼痛,以及外伤性骨折等症。

2.当归猪胫汤

当归20克,猪胫骨(粗者)500克。将当归切片,猪胫骨砸成小块,连同附着的少许筋肉,一起放入锅内,加水适量,置火上煮汤,水沸1小时(高压锅15分钟)后,加食盐调味即成,取汤温服。每日1次或隔日1次,可连用1~2个月。

可以补阴血、益肝肾、强筋骨、壮腰脊。适用于骨折恢复期病人的营养食疗。

3.鸡肉三七汤

鸡肉300克,三七3克,黄酒、姜片各适量。将鸡肉洗净,切块;三七用干净纱布包好,备用;沙锅内加水适量,放入鸡肉、三七袋、黄酒、姜片,大火烧沸,改用文火煮约1小时,拣出三七袋,调入精盐即成。每日1剂,连服7~10天。

可强筋健骨,化瘀止痛。适用于骨折、跌打损伤等。

4.猪骨黄豆丹参汤

鲜猪长干骨1200克,黄豆250克,丹参50克,桂皮9克,料酒、香菜末各适量。

将猪骨洗净,捣碎;黄豆去杂洗净;丹参、桂皮用干净纱布包好,备用。沙锅内加水适量,放入猪骨,黄豆、药袋,大火烧沸,改用文火煮约1小时,拣出药袋,调入精盐、味精、料酒,撒上香菜末即成。每日1剂,连服3~5天。

可壮骨生髓、活血止痛,适用于骨折。

腹痛

腹痛是一种常见的临床症状,可由很多疾病引起。一般来说,阵发性腹痛或绞痛,多为胃肠道阻塞或痉挛;持续性腹痛多为炎症。胆、胰疾患可向肩背部放射,肾脏疾患可向腹股沟放射。

中医认为,暴痛属实,久病属虚;剧痛属实,轻痛属虚;痛而拒按属实,反之属虚。寒病为绞痛,热病为刺痛,虚病为隐痛,气病为胀痛。

腹痛应先明确诊断,以防出现并发症。

1.艾叶生姜煮鸡蛋

艾叶10克,生姜20克,鸡蛋2只。将艾叶、生姜与带壳鸡蛋一起放入沙锅,加水煎煮至蛋熟,取出去壳,再放回沙锅煮10分钟,去药渣,加咸或甜调味,喝汤吃蛋。

可温中通脉,散寒止痛。适用于脘腹冷痛,行经腹痛。

2.槟榔消食饮

槟榔10克,炒莱菔子10克,陈皮2克,白糖适量。先将槟榔洗净捶碎,与莱菔子、陈皮一同放入沙锅中加水煎煮30分钟,取汁加入白糖,搅匀即成。

可以消食,除胀,导滞。适用于饮食积滞,脘腹胀痛。

3.陈皮瘦肉粥

陈皮9克,墨鱼骨12克,猪瘦肉50克,大米10克。猪瘦肉洗净切成薄片备用,大米淘洗干净与陈皮、墨鱼骨一起放入沙锅内加水,置火上煮至米熟,捞出陈皮、墨鱼骨,加入肉片再煮15分钟,待肉熟后,加调料即成。

可以健脾行气,降逆止呕。适用于腹胀痛。

4.当归生姜羊肉汤

当归20克,生姜30克,羊肉300克。将当归、生姜洗净切片,羊肉剔去筋膜,置沸水锅内去血水,捞出晾凉,横切成条块,然后将羊肉条块及生姜、当归等一起放入沙锅内,加水用武火烧沸,清去浮沫,改用文火炖至羊肉烂熟即可,喝汤吃肉。

可补气温中,祛寒止痛。适用于虚寒腹痛。

5.橘络红糖饮

橘络6克,生姜10克,红糖适量。将生姜洗净,切片与橘络同置沙锅中。加水煎煮半小时,取汁半碗加入红糖,搅匀后饮用。

可以温中,理气,健脾。适用于胃寒腹痛。

6.橘皮茶

橘皮5克,茶叶2克。将橘皮洗净切碎,与茶叶同放入茶杯中,用沸水冲泡,饭后饮用。

可消食健胃,化痰镇咳。适用于食积,脘腹胀痛,咳嗽痰多。

7.吴茱萸粥

吴茱萸3克,生姜2片,葱白2茎,粳米30克。将吴茱萸研细末,用粳米先煮粥,待米熟再下吴茱萸末、生姜、葱白等继续煮成粥,每日分2次服。

可以温脾,暖胃,止痛,止呕。适用于脘腹冷痛,疝气痛。

痔疮

痔疮是直肠末端黏膜下和肛管皮下的静脉丛发生扩大、曲张形成静脉团的疾病。本病引发的原因是由于静脉没有瓣膜,血液回流不易,如腹压增加,干结的粪便挤压等使静脉血回流更困难,局部造成血液瘀积。

临床分为内痔、外痔、混合痔三种,内痔以便血为主要症状,便血为鲜红色,长期便血可引起贫血;有时也出现痔核脱出、肛门瘙痒等症。外痔患者自觉肛门处有异物感。混合痔具有内外痔两种特点。

痔疮是常见病,俗语有“十人九痔”之说。本病发病率占成年人50%~70%,男性多于女性,多随年龄增长而逐渐加重。

部分患者受传统思想束缚,常常难以启齿而不愿就医,以至病情加重,影响学习和工作,造成不必要的损失。

1.无花果炖猪瘦肉

无花果60克,猪瘦肉100克。猪瘦肉洗净切块,与无花果一起放入沙锅中,加水文火炖煮,至瘦肉烂熟,去无花果,加调料即成,饮汤吃肉。

可健胃理肠,清热解毒。适用于痔疮,慢性肠炎。

2.黑木耳煲红枣

黑木耳20克,红枣15枚。将黑木耳用水泡软洗净撕碎,红枣洗净去核,一同放入沙锅加水,文火炖煮l小时即成。

可以养血,止血。适用于痔疮出血,月经过多。

3.槐花米煲牛脾

槐花米15克,牛脾250克。牛脾洗净切块,与槐花米一起放入沙锅内,加水文火煎煮1小时即成,喝汤吃牛脾。

可清利湿热,凉血止血。适用于痔疮疼痛出血。

4.香蕉蒸冰糖

香蕉2只,冰糖适量。香蕉去皮和冰糖一起放入大碗,加少许开水,上笼蒸1小时即成。

可清肺润肠。适用于痔疮出血,便秘。

5.苋菜头煲猪大肠

鲜苋菜头100克,猪大肠150克。洗净猪大肠、苋菜头,切段。加清水适量,煎煮2小时,去掉菜头,加盐少量调味,吃肉饮汤。

适用于痔疮肿痛者。

6.人参莲肉汤

白人参10克,莲子15枚,冰糖30克。将白人参与去心莲子肉放碗内,加水适量浸泡至透,再加入冰糖,置蒸锅内隔水炖1小时左右,取出服用。

适用于脾气虚弱,痔疮脱出者。

7.鸡冠花蛋汤

白鸡冠花20克,鸡蛋1只。将白鸡冠花放入沙锅中,加水2碗,文火煮至1碗,去渣留汁,将鸡蛋打散倒入煮沸的汁中,加调料成花汤。

可凉血止血。适用于痔疮出血,月经过多。

8.槐花猪大肠汤

猪大肠约30厘米长,槐花20克。先洗净猪大肠,将槐花放入猪大肠内,两头用线扎紧,加水适量煮熟,食盐少许调味,食大肠饮汤。

适用于痔疮实证出血。

9.苦参煮鸡蛋

苦参60克,鸡蛋2个,红糖60克。苦参水煎取汁,加入鸡蛋、红糖同煮,待熟后去蛋壳。连汤1次,饮服,每天1次,连续4天。

适用于痔疮。

10.芜菁叶根饮

芜菁叶200克,芜菁根100克,橘子100克,胡萝卜300~400克,苹果300克。上料切细,入榨汁机内,酌加冷开水制汁,如果汁纤维较多,可用纱布过滤,再加适量蜂蜜饮用。

适用于痔疮。

11.蒸荔枝

荔枝l~2只洗净,加油,盐少许隔水蒸熟服用。

适用于痔疮。

12.红糖炖红枣

红枣250克,红糖60克。红枣炒焦,加红糖和适量水煮。每日分3次食枣饮汤,半月为一疗程。

适用于痔疮。

13.鳗鱼羹

鳗鱼250克,姜片适量。将鳗鱼宰杀洗净切片,放于沙锅中,注入清水400毫升,烧开后,加入姜片和精盐,小火煮至熟透。下味精,淋麻油。分1~2次趁热食鱼喝汤。

适用于肛门肿痛,痔久不愈。

14.丝瓜瘦肉汤

丝瓜35克,扁豆花15克,猪瘦肉200克。丝瓜洗净,切成块;猪瘦肉洗净后切成片,将丝瓜和猪瘦肉放入锅中,加清水适量煎煮,煮至丝瓜、猪肉熟透,加入精盐,味精调味,再加入扁豆花煮片刻即成。

可以清热利肠。

15.黄芪椒梗汤

山药15克,辣椒梗60克,黄芪20克,升麻10克。将所有用料一同放入锅中,加水煎汁即成。

有健脾补气之功效。

16.绿豆糯米炖猪肠

绿豆60克,糯米30克,猪肠1段。先将猪肠洗净,然后将已浸水的绿豆糯米放入猪肠内,两端用线扎紧,一起放入沙锅中加水文火炖煮2小时,即成。

可补中益气,暖脾和胃。适用于痔疮,脱肛。

17.凉血化痔汤

地榆炭9克,榴皮9克,槐花9克,黄芩6克,木耳3克,乌梅15克,半肥瘦猪肉150克。猪肉洗净切块,以上各药一起装入纱布袋中,和猪肉一起放入沙锅中,加水文火炖煮至肉烂熟,去药袋加调料即成,饮汤吃肉。

可清热解毒,凉血止痛。适用于痔疮。

18.阿胶糯米粥

阿胶30克,糯米100克,红糖50克。先将糯米煮粥,将熟时入捣碎的阿胶和红糖,边煮边搅匀,稍煮2~3沸即可服食。每日1次,3~5日为1个疗程,也可间断服食。

适用于血虚引起的痔疮。

脱肛

脱肛是指直肠或直肠黏摸脱出肛门以外。本病多发生于5岁以下的小儿和老年人,也可见于多次分娩的妇女。

脱肛常因一些感染、损伤、炎症等引起。中医认为本病的发生与气血衰弱、中气不足、不易固摄,或久痢久泻、病后气虚等有关。

此病临床上可分为直肠脱垂和直肠黏膜脱垂两类,药食调治以补中益气为主。

1.二麻猪大肠

升麻10克,黑芝麻60克,猪大肠1段,约30厘米。将猪大肠洗净,升麻和芝麻入袋,紧扎两端,加水适量煮熟,去升麻、黑芝麻,调味后饮汤吃猪大肠。

可升提中气,补益肝肾。适用于脱肛,子宫脱垂。

2.黄芪煲鲫鱼

黄芪30克,炒栀壳12克,鲫鱼1条。将鲫鱼去内脏洗净,黄芪和栀壳装入纱布袋内,一齐置于沙锅中,加水煮沸,改文火再煮1小时,取出药袋调味食用。

可补中益气,提升固托。适用于脱肛,胃下垂。

3.党参煲黄鳝

党参15克,黄鳝1条。黄鳝去内脏洗净,与党参一起放入沙锅中,加水适量,沸后文火煮1小时,调味后食用。

可益气补血。适用于脱肛,子宫脱垂。

4.蓖麻根煲猪肠

蓖麻根(干品)15~20克,猪大肠头200克。将猪大肠头刮洗干净,与蓖麻根一起放入沙锅中,加水共煮,至猪肠软熟,调味后吃肉喝汤。

可升提固脱。适用于脱肛,内脏下垂诸症。

5.石榴花汤

白石榴花18克,水煎后分3次饭前服。每日1剂,3~5剂为1个疗程。

适用于脱肛后期,直肠及部分乙状结肠脱出,肛门松弛无力,时常脱出,不能自复。

6.鳝鱼薏米汤

黄鳝1条,薏苡仁60克。将黄鳝鱼洗净,与薏苡仁同煮汤调味服食。每日1次,5~7日为1个疗程。

适用于直肠脱垂初期。

7.马齿苋猪肠汤

猪肠1段,马齿苋适量。将猪肠洗净后装满马齿苋,两头扎紧,炖至烂熟,空腹1次服完。每日1次,4~6剂为1个疗程。

适用于脱肛中期。

8.猪肉海参汤

瘦猪肉250克,海参30克。将瘦猪肉切丝与海参煮汤调味服食。每日1次,3~5日为1个疗程。

适用于脱肛后期。

9.桃根猪肠汤

猕猴桃根30克,猪大肠1段。上料煎汤服。

适用于脱肛。

10.金樱子冰糖饮

冰糖60~100克、金樱子15克加清水2碗煮成1碗,去渣饮糖水。

适用于脱肛。

11.辣椒子末

青辣椒子适量晒干研末,成人每天2~3次,每次9克,内服。

适用于久痢脱肛。

12.麻仁露

火麻仁120克,粳米30克。火麻仁炒至微黄,洗净,与粳米一同擂烂,加水滤取汁液,煮开酌加冰糖,溶解后即可食用。

可补中益气,润燥通便。适用于因大便秘结所致的脱肛。

13.黄精益气酒

黄精50克,白酒1000毫升。将黄精洗净、切片、晾干,装入纱布袋中,封好袋口,置酒坛中,加入白酒,密封浸泡1个月即可饮用。

可以润心肺,强筋骨,补中益气。适用于体虚脱肛。

14.清汤元鱼

元鱼(鳖)1只,火腿片、香菇、葱、姜、鸡泥汤各适量。

元鱼剖杀,剁开,用开水烫好洗净,加料酒、葱段、姜片,上屉蒸烂,取出折尽骨头,放入盘内。

上面码上火腿片、香菇、葱段、姜片、料酒、食盐、胡椒粉,用油纸封严,再上屉蒸透,然后取出打开油纸拣出葱姜后,放入锅中,冲入鸡泥汤,煮沸加味精调好味即成,肉烂汤醇,清淡鲜香。

可以滋肝肾之阴,清虚劳之热。适用于脱肛,崩带。

15.金针木耳汤

金针菜100克,黑木耳25克,白糖适量。将金针菜、黑木耳分别用温水泡发,去杂洗净,切碎,一同放入锅中,加水适量,大火烧沸,再用文火煮30分钟,调入白糖即成。每日l剂,2次分服,连服3~5天。

适用于湿热所致的脱肛。症见大便时肛门涩痛或便后滴血。

16.黄芪羊肉汤

黄芪15克,精羊肉200克,山药50克,姜丝、葱末、料酒、香菜末各适量。

将黄芪用干净纱布包好;羊肉切片;山药洗净切块备用。沙锅内加水适量,放入黄芪袋、羊肉片、山药块、姜丝、葱末、料酒,大火烧沸,改用文火煮40~50分钟,拣出黄芪袋,调入精盐、味精、香油,撒上香菜末即成。每日1剂,2次分服,连服7~10天。