书城保健养生百病食疗全书
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第26章 外科疾病之食疗前列腺炎(2)

12.凤爪鱼汤

鸡爪8只,去黄皮及趾甲,洗净后沥干水分;章鱼200克洗净,切成块;红枣10枚洗净去核。将所有用料一同放入沙锅中,加入适量清水,烧沸后加入姜片和料酒,炖至酥烂,放入精盐、味精,淋入芝麻油即成。

适用于风湿痹痛、双脚痿软患者。

13.祛风果肉汤

无花果150克,猪瘦肉100克。将此2味分别洗净,切成片,放入锅中,加水适量,烧沸后加入精盐煮至熟透,撒入味精,淋入芝麻油调匀即成。

适用于风湿性关节疼痛患者。

14.桑枝炖鸡

老母鸡1只,宰净切块;桑枝100克切碎,装于纱布袋中,扎紧袋口。将此2味一同放于沙锅中,加入适量清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,加入姜片和料酒,转文火炖至鸡熟烂,捡出纱袋,撒入精盐、味精,淋入芝麻油调匀即成。

适用于风湿性关节疼痛、慢性腰痛患者。

15.金针菜根汤

鲜金针菜根30克,洗净后放入锅中,加水煎汤,去渣留汁,加入适量黄酒温服。

有祛风除湿之功效。

16.龙凤汤

蛇肉250克,鸡脯肉250克,冬笋250克,火腿肉200克。

蛇肉洗净斩段,放入沙锅加鸡汤、姜片,文火炖煮至蛇肉熟,捞出蛇段,将蛇肉撕成细丝备用,鸡脯肉洗净切成细丝,冬笋洗净切成细丝。

沙锅内鸡汤加麻油、料酒煮开,放入鸡丝、笋丝,放入适量盐和味精,煮熟后,将已熟的蛇丝倒入搅匀,撒入火腿肉片,徐徐淋麻油,撒入胡椒粉即成,佐餐。

可理气活血,祛风通络。适用于风湿性关节炎,类风湿性关节炎,老年性关节炎。

17.当归火锅汤

鱼肉400克,豆腐500克,白菜适量,冬菇100克,当归20克,鸡汤或杂骨汤5碗。

当归切成薄片,鱼肉洗净切片,豆腐切成小块,白菜切片,冬菇水泡发后切丝。将鸡汤倒入火锅内,投入当归片,旺火煮沸,再改文火煮20分钟,根据汤的多少,酌情加些水,放酱油,精盐调味,随即将肉片、豆腐、香菇等下锅,稍煮即将白菜片放入,稍煮片刻即成。

可补血调经,消炎去痛,舒筋活血。适用于风湿性关节炎,痛经。

18.风湿痛痹汤

稀莶草12克,苍术9克,秦艽12克,防风9克,茯苓15克,猪脚筋10克。猪脚筋先浸软,切成块,各药一起装入纱布袋中,将猪脚筋块和药袋一起放入沙锅加水,文火炖煮至猪脚筋烂熟,去药袋,加调料即成,喝汤吃筋。

可祛风活络,消肿止痛。适用于风湿性关节炎。

类风湿性关节炎

类风湿性关节炎是一种病因未明,以关节炎症为主的慢性反复发作的全身性疾病。早期有游走性关节疼痛、肿胀和功能性障碍;晚期则表现为关节僵硬和畸形,功能丧失,导致残疾。

病变主要在关节滑膜,也可伴有关节外的系统性损害,如在浆膜、心、肺、眼、皮肤、血管、肾等组织器官产生疾患。本病可引起全身的关节肿胀疼痛及功能性障碍,主要表现为周围对称性的多关节慢性炎症。

类风湿性关节炎患者在发病时应选用流质饮食,病情稳定后宜选用半流质饮食。此外应多食富含钙质的食物,如绿叶蔬菜、海带、虾皮等。忌食肥腻、海腥食物,因为这些食物会使炎症加重。

小部分患者发病后有自发缓解趋势,多数患者病情反复,时轻时重,另有小部分患者病情呈持续加剧,罕有静止。

1.黑豆蛇肉羹

黑豆90克,蛇(有毒蛇或无毒蛇均可)1条,生姜、红枣各少许。

蛇去其头、皮、内脏(蛇胆另服);黑豆、生姜、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内,加水适量,文火煮2小时,至黑豆熟烂,并成汁状为度,调味即可。随量食用。

可养血祛风,通络除湿。适用于类风湿性关节炎、风湿性坐骨神经痛属于血不养筋者。症见肢节挛痛,屈伸不利,麻木不仁,夜卧尤甚,伴心悸气短,健忘眩晕,舌淡白苔白薄,脉细弱。

2.黄芪蛇肉汤

蛇(活)1条,生黄芪30克,薏苡仁60克,当归9克,红枣适量。

把蛇去头、皮和肠杂(蛇胆另服);黄芪、薏苡仁、当归、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煮2小时,取出蛇骨,调味即可。随量饮用。

可补气活血,祛湿逐痹。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、外伤性关节炎等属于气虚湿壅关节者。症见关节肿痛重者,痛有定处,四肢沉重,活动不便,伴肌肤麻木,身重体倦,小便短少,舌苔白腻,脉濡缓。

3.透骨草蛇肉汤

蛇(活)1条,透骨草15克,细辛3克,当归12克,生姜、红枣各少许。

蛇去头、皮及肠杂(蛇胆另服);透骨草、细辛、当归、生姜、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煮2小时,至蛇肉酥烂为度,调味即可。随量饮用。

透达筋骨伏邪,祛除风湿痹痛。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等属于风寒湿邪伏于筋骨者。症见四肢关节肿痛,遇寒则加剧,得暖则缓解,饮食如常,舌苔白厚,脉沉迟。

4.黄芪桂枝蛇肉汤

蛇(活)1条,生黄芪60克,桂枝9克,当归12克。蛇去头、皮及肠杂(蛇胆另服);黄芪、当归、桂枝洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煮2小时,至蛇肉酥烂为度,调味即可。随量饮用。

可补气活血,祛风逐寒。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、良性膝关节痛等属于风寒痹阻、气血两虚者。症见四肢关节酸痛,日久未愈,遇寒痛剧,得暖痛减,伴神疲气短,心悸头晕,舌淡苔白,脉沉细弱。

5.附片鸡肉汤

鸡肉100克,熟附片6克,红枣适量。将鸡肉洗净切块;熟附片洗净;红枣洗净,去核。把全部用料一起放入沙锅内,加清水适量,文火煮约3小时,至口尝无麻辣感即可。

有温肾逐寒、祛湿止痛之功效。

6.桂枝狗肉汤

狗肉90克,桂枝9克,熟附子6克,生姜15克,红枣10个。

将狗肉洗净、斩块;生姜洗净、刮皮、切片。起油锅,下姜片、狗肉,将狗肉炒至微赤,将姜片、狗肉铲起;桂枝、熟附子、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煮2~3小时,至狗肉酥烂,或口尝药汤无麻辣感为度,调味即可。随量饮用。

祛风除湿,逐寒止痛。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、痛风性关节炎等属于风寒湿痹阻者。症见关节或指趾肿痛,痛有定位,疼痛甚剧,宛如锥刺,得热痛减,遇寒痛增,关节不可屈伸,患处皮色不红,触之不热,舌苔白滑,脉弦紧。

7.防己桑枝粥

防己12克,桑枝30克,薏苡仁60克,赤小豆60克。把全部用料洗净,放入瓦锅,加水适量文火煮2~3小时,成粥即可,随量食用。

可清利湿热,宣通经络。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等属于湿热痹阻者。症见关节肿痛灼热,起病骤急,伴发热汗多,心烦口渴,小便短赤,舌红苔白滑,脉滑数或弦滑。

8.忍冬藤薏苡仁粥

忍冬藤(鲜)60克,通草9克,防风9克,薏苡仁90克。把全部用料洗净,放入瓦锅内,加清水适量,文火煮2~3小时,成粥即成。随量食用。

可清利湿热,宣痹止痛。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎属于湿热流注者。症见四肢关节红肿热痛,兼汗多,发热,身重困倦,小便短少,舌苔黄滑,脉滑数或弦滑。

老年性关节炎

老年性关节炎是发生于中老年人的慢性关节疾病,又称为退行性关节炎、肥大性关节炎。本病由骨和关节组织发生退行性变化所引起,多与损伤有关,好发于负重或活动多的骨骼关节,如颈椎、腰椎和膝关节等。

本病属于中医“痹症”范畴,多因肝肾亏损,气血不足,风寒湿邪侵入骨骼所致。本病的药食调治,以滋补肝肾、调养气血为根本。

1.巴戟牛膝酒

巴戟天200克,怀牛膝200克,白酒1500毫升。将巴戟天和怀牛膝放入白酒中浸泡10天,每天早晚各服20毫升。

可温肾阳,健筋骨。适用于老年性关节炎,腰膝冷痛。

2.杜仲脊骨汤

杜仲10~15克,黑眉豆10~15克,猪脊骨250克。将猪脊骨洗净和杜仲、黑眉豆一起置于沙锅中,加水煮至黑眉豆烂熟,调味后喝汤食豆。

可以补肝肾,壮筋骨。适用于老年性关节炎,肾虚腰痛。

3.狗脊煲猪尾

猪尾1条,狗脊30克,千斤拔30克。将狗脊、千斤拔用纱布袋装好,与洗净的猪尾一起放入沙锅,加水6碗,煮至1碗,取出药袋,调味后喝汤吃肉。

可以补肝肾,强腰膝。适用于老年性关节炎,肥大性脊椎炎,腰肌劳损。

4.核桃瘦肉汤

核桃仁15~30克,杜仲15~30克,猪瘦肉120克。杜仲装入纱布袋与洗净的猪瘦肉、核桃仁等一起置沙锅内,加水适量,以慢火炖煮2小时,取出药袋,加调料即成,饮汤吃肉,吃核桃仁,亦可佐餐。

可以益肾,壮骨,补虚。适用于老年性关节炎,肾虚腰痛。

5.淮杞炖猪腰

淮山药10~15克,枸杞子10~15克,猪腰1只。将猪腰洗净,去筋膜,与淮山药、枸杞子共入炖盅内,加水适量,隔水炖熟,调味后食用。

可滋阴补肾,益气养血。适用于老年性关节炎,肾虚腰痛。

6.鹿胶鲜奶

鹿角胶6~10克,牛奶150~250毫升,蜂蜜适量。将牛奶煮沸入鹿角胶烊化,加蜂蜜调匀,睡前饮用。

可以益肝肾,补虚损。适用于老年性关节炎,骨质增生症,骨质疏松症。

7.鹿筋煲花生

鹿筋100克,花生仁150~200克,栗子50~100克。先将鹿筋用清水泡软,栗子去壳,与花生仁等一起置入沙锅内,共煮至烂熟,调味后食用或佐餐。

可补脾益肾,强壮筋骨。适用于老年性关节炎,腰膝关节痹痛。

8.乌豆猪骨汤

乌豆20~30克,猪骨200~300克(或猪排骨150克)。将乌豆洗净,泡软,与猪骨一起置于沙锅中,将水煮沸,改文火炖至乌豆烂熟,调味后食用。

可以补肾,活血,祛风,利湿。适用于老年性关节炎,老年骨质疏松,风湿痹痛。

9.补肾猪髓汤

猪骨髓1条,补骨脂10克,杜仲15克。将猪骨髓洗净,与补骨脂、杜仲等一起置于沙锅中,加水煮2小时,取汤调味后饮用。

可补肾壮骨,益精填髓。适用于老年性关节炎,颈椎病,骨质增生。

急性腰扭伤

急性腰扭伤是一种常见病,多由姿势不正、用力过猛、超限活动及外力碰撞等,引起软组织受损所致,可一侧或两侧腰痛,腰部活动受阻,静止时疼痛稍轻,活动或咳嗽时疼痛加剧。

1.陈皮猪腰

猪肾1只,陈皮12克。猪肾洗净切片,与陈皮一起放入沙锅加水煮熟,加调料即成,可佐餐。

可顺气补肾。适用于腰扭伤。

2.醋煮雄鸡

刚打鸣雄鸡1只,醋适量。将雄鸡宰杀后,去毛去内脏,洗净切块,放油锅中先煸炒后加醋,用文火煨煮,至鸡熟加适量的姜、料酒、糖等调料,再稍煮片刻即成,可佐餐。

可以补虚,温中,消肿。适用于腰扭伤。

3.丹参瘦肉

丹参20克,猪瘦肉100克。丹参装入纱布袋内,猪瘦肉洗净切块,一起放入沙锅内,加水文火煨熟,取出药袋,加调料食之。

可以活血,强身,补肾。适用于腰扭伤。

4.狗骨汤

狗骨(以四肢骨为佳)200克,盐适量。将狗骨砸破,加水煮熬2小时,加盐调味即可饮汤。

可健骨活络,活血生肌。适用于腰扭伤,跌打损伤。

5.茄子末

茄子1个,黄酒适量。茄子焙干,研成细末,用黄酒送服,每日2次,每次10克。

可止血消肿。适用于腰扭伤,跌打损伤。

烧伤

烧伤是指因火、沸水、蒸气等高热物质侵害人体引起的外伤性疾病,烧伤的轻重主要取决于面积和深度,因此,除积极预防烧伤事故外,现场急救和早期处理十分重要。

烧伤的深度一般采用三度四分法:

I度烧伤,创面潮红,灼热,疼痛,无水泡;浅II度剧痛,感觉过敏,有水泡,泡皮剥脱后可见创面均匀发红和潮湿水肿明显;深II度烧伤,感觉迟钝,有水泡,水泡如溃破,基底苍白,中央有不同密度的红色小斑点;III度烧伤皮肤痛觉消失,无水泡,皮肤呈蜡白色,无弹性或碳化硬如皮革。

1.冰片西瓜皮

西瓜皮50克,冰片5克,香油20毫升。西瓜皮洗净晒干烧成灰,冰片研成细粉,一并用香油调匀,用棉棒涂于烧伤处。

可以清热,解毒,防腐。适用于烧伤,烫伤,口腔炎。

2.蜂房水

蜂房30克放入沙锅加水1000毫升,煮沸15分钟,过滤去渣即成,然后用消毒纱布浸泡蜂房水湿敷烧伤处。

可以祛腐生肌,消炎止痛。适用于I、II度烧伤。

3.蒲公英白糖

鲜蒲公英200克,白糖10克,冰片10克。将蒲公英洗净切碎,捣烂绞汁,调入白糖和冰片,调匀用棉棒涂于烧伤处。

可以清热,凉血,解毒。适用于I、II度烧伤。

4.鲜牛奶

鲜牛奶适量。将消毒过的纱布浸入牛奶中,取出湿敷于烧伤处,纱布干后再浸入牛奶中再湿敷。

生津润燥,止痛。适用于I度或II度烧伤。

胆囊炎

胆囊炎是外科临床的常见病,有急、慢性之分,发病原因主要是细菌感染和胆道阻塞及胆固醇代谢失常。一般来说,患此病的女性多于男性,中年肥胖者和产妇更为多见。

本病平时一般无症状,部分病人有消化不良、胆囊绞痛等症状。

急性胆囊炎或急性发作,常有持续腹痛,可向右肩放射,有恶心、呕吐、腹胀等胃肠道症状,慢性胆囊炎往往缺乏典型症状,不易确诊。不管是急性胆囊炎还是慢性胆囊炎,都常与胆结石病同时存在。

中医认为本病是由于饮食不节、寒温不调、情志不畅导致肝胆气滞,湿热壅阻,通降失常,药食调治宜于舒肝、和胃、理气,兼清热利胆。

1.茵陈饮

茵陈20克,红糖适量。将茵陈放入沙锅中,加水适量,煎煮20分钟,将汁倒入茶杯,加入红糖搅匀即成。

可以清热,利湿,退黄。适用于胆囊炎急性发作,黄疸性肝炎。

2.车前芦根汤

车前草25克,芦根25克,茵陈15克。将以上3味一起放入沙锅,加水煎煮1小时,即成。

可清热利湿,利水通淋。适用于胆囊炎。

3.雪羹汤

荸荠30克,海蜇50克。将荸荠洗净去皮,切成两半,海蜇洗净切丝,同入沙锅,加水适量,文火煎煮1小时,加调料即成。

可以清热,化痰,消积。适用于胆囊炎,胆结石。

4.玉米须煲蚌肉

玉米须50克,生姜15克,蚌肉150克。蚌肉洗净切片,生姜洗净切片和玉米须一同放入沙锅加水,文火炖煮l小时,加调料即成,饮汤吃肉。

可清热利胆,止血降压。适用于胆囊炎,胆结石。

5.玉米须蒲公英饮

玉米须40克、蒲公英30克、茵陈30克,放入砂罐,加水800毫升熬汁。每次饮用100毫升,每天饮用2次。

适用于慢性胆囊炎。

6.莲藕甘蔗汁

用新鲜莲藕、甘蔗、荸荠榨汁各50毫升,再加50克白糖,掺入适量小米粥中混合食用。

适用于慢性胆囊炎。

7.木耳地黄饮

木耳、地黄、荷叶、柿饼各10克,煮开后代作茶饮。

适用于慢性胆囊炎。

8.玉米须饮

玉米须30~60克,水煎。长期当茶饮。

适用于胆囊炎,胆结石。

9.金钱草茶

金钱草25克(鲜品50克)。将金钱草洗净,放入沙锅加水,文火煎煮半小时即成,取汁代茶饮。

可清热利尿。适用于胆囊炎,胆结石,泌尿系结石。

10.栀子粥

栀子6克,粳米50克。将栀子碾成细末备用,粳米淘洗后放入沙锅中,加水煮成粥,将栀子末拌入继续煮10分钟,即成。

可清热泄火,利胆。适用于胆囊炎,黄疸性肝炎。

11.牛乳蜜枣粥

牛乳500克,红枣15颗,蜂蜜30毫升,淀粉20克。红枣洗净煮熟备用,将淀粉用清水调成糊,把牛乳倒入沙锅煮沸,放入红枣和淀粉糊,边煮边拌成粥,加入蜂蜜拌匀,即成。

可补脾生津,止痛解毒。适用于慢性胆囊炎,前列腺肿大,老年性痴呆症。

胆结石