书城保健养生百病食疗全书
26144000000023

第23章 内科疾病之食疗高血压(18)

生苦瓜2条洗净捣烂如泥,加入适量盐拌匀,半小时后去渣取汁,置火上煮沸,放入适量淀粉,调成半透明羹状,分次服食。

适用于流行性腮腺炎。

头痛

头痛是一种常见症状,几乎每个人一生中均会有头痛发生,甚至有的人患突发性剧烈头痛,头痛持续数天,止痛治疗无效。

头痛在临床上可根据病因分为四类:

第一类为反复发作性头痛,如偏头痛。

第二类为继发性头痛,如外伤后头痛、腰穿后头痛、感染中毒性头痛、急性青光眼、急性鼻副窦炎等头痛。

第三类为急性头痛,如蛛网膜下腔出血、脑膜炎、脑溢血、高血压脑病等。

第四类为慢性头痛,如颅内占位性病变、高血压头痛、神经衰弱、癔病等。

头痛一症,根据引起头痛的原因不同,其疼痛症状也有所不同。头痛时伴发神经症状(复视、肢体无力、面瘫、听力减退、视力减退、抽搐等)、五官症状(鼻涕中带血丝等)或消化道等躯体症状的患者,必须引起高度警惕。

头痛患者不宜喝咖啡、浓茶和含咖啡因的饮料,也不宜饮酒和食用易过敏的食物。

1.荷叶鸡蛋汤

荷叶l~2块,鸡蛋2只,红糖适量。将荷叶和鸡蛋洗净一起放入沙锅,加水同煮,至熟后,去蛋壳再煮l小时,去荷叶加红糖即成,喝汤吃蛋。

可养阴清热,静心宁神。适用于阴虚阳亢之头痛。

2.鱼鳔葱白汤

鱼鳔30克,葱白10根,调料适量。将鱼鳔泡软,加水适量,煮至沸,入葱白再煮片刻加调料即成。

可补肾益精,息风通阳。适用于阴虚阳亢之头痛。

3.桂圆壳红枣

桂圆壳30克,红枣50克。桂圆壳和红枣洗净,红枣去核,一起放入沙锅加水文火煮2小时即成,分2次服,喝汤吃枣。

可益气养血。适用于气虚头痛。

4.黄芪白芷炖乌骨鸡

黄芪30克,白芷15克,乌骨鸡半只。乌骨鸡去毛去内脏,洗净,黄芪、白芷装入纱布袋中,一起放入沙锅,文火炖煮,至鸡烂熟,去药袋加调料即成,喝汤吃鸡。

可补脾益气,滋阴养血。适用于气血亏虚之头痛,眩晕。

5.川芎荜拨炖鱼头

鱼头1个(约90克),川芎15克,荜拨3克,生姜少许。将鱼头洗净、去腮;川芎、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。随量食用。

适用于偏头痛。

6.鹿茸川芎羊肉汤

羊肉90克,鹿茸(片)9克,川芎12克,锁阳15克,红枣少许。将羊肉洗净、切块;川芎、锁阳、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。随量饮用。

适用于偏头痛。

7.稆豆首乌塘虱鱼汤

塘虱鱼1条(约90克),稆豆(又名野黑豆)60克,制首乌、龙眼肉15克,珠兰少许。

将塘虱鱼宰净,去鳃及肠杂;首乌、龙眼肉、生姜洗净;稆豆洗净,用清水浸渍3小时。把全部用料(除珠兰外)一齐放入锅内,加稆豆水适量,武火煮沸后,文火煮3小时,加入珠兰,再煮半小时,调味即可。随量饮用。

适用于偏头痛。

8.山药杞枣鸽子肉汤

山药、枸杞子、小枣各20克,鸽子1只。将鸽子用水淹死,去毛及内脏,将前3味用水浸泡2小时,放入鸽子腹腔内缝合,不放盐,隔水蒸熟。饮汤,吃肉。

可健脾补肝肾,益气活血止痛。适用于头痛。

9.山药桑葚汤

黄豆、山药各30克,三七、桑葚、钩藤各少许,鸡肉200克,切块。将前5味一同水煎,去渣取汁,放入沙锅内,与鸡肉块炖至熟烂。吃肉喝汤。

可益气补血、祛风止痛。

10.女贞子粥

女贞子、冰糖各20克,桑葚60克,粳米100克。先将女贞子、桑葚分别用水浸泡片刻;然后与粳米一同入锅,加适量水,用旺火煮沸,再改用文火熬煮成稀粥即成。每日1剂,温热服用。

可滋补肝肾,养血祛风。适用于阳虚头痛等。

11.人参核桃粥

人参2克,核桃仁10克,粳米100克,冰糖适量。人参洗净、切片,与核桃仁、粳米同入锅,加适量水,用旺火煮沸,再用文火熬成稀粥,最后加入冰糖稍煮即成。每日服1剂,分数次食用。

可大补元气,补肾温肺。适用于血虚头痛等。

12.黑豆活血粥

黑豆、粳米各100克,苏木15克,鸡血藤30克,元胡粉5克,红糖适量。

先将黑豆洗净,放入锅内。加水适量。煮至5成熟;另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟,滤去药渣,把药液与黑豆同煮,至8成熟放入粳米、元胡粉及适量清水,煮至豆熟烂,加红糖搅匀即可。每日1剂,分2次食。

可补肾活血,通络止痛。适用于气滞血瘀型血管性头痛。

13.杞子炖羊脑

枸杞子30克,羊脑1副,生姜5片。羊脑洗净,去筋膜,与枸杞、姜片一起放入沙锅内,加水文火炖煮2小时,加调料即成,饮汤吃脑。

可益脑养血。适用于血虚头痛,眩晕。

14.桂圆肉煮鸡蛋

桂圆肉30克,鸡蛋2个,冰糖适量。鸡蛋和桂圆肉分别洗净,一起放入沙锅,加水文火共煮,蛋熟后去壳,再煮1小时加入冰糖溶化即成,喝汤吃蛋和桂圆肉。

可滋阴养血,宁心安神。适用于血虚头痛,心悸失眠等。

15.山楂荷菊汤

山楂30克,荷叶12克,白菊花10克,白糖适量。将山楂洗净,切片;荷叶、白菊花分别洗净,备用。锅内加水适量,放入山楂片、荷叶、白菊花,文火煮沸15分钟,去渣取汁,酌加白糖调服。每日1~2剂,连服10~15天。

服用本汤,可奏平肝潜阳、行气止痛之效。适用于肝阳头痛,症见头痛目眩,心烦易砾、面红口干或苦、胁胀、失眠多梦等。

16.山楂二皮汤

山楂20克,陈皮15克,冬瓜皮30克,白糖20克。将山楂洗净,切片;陈皮、冬瓜皮共洗净,备用。锅内加水适量,放入山楂片、陈皮、冬瓜皮,文火煮沸15~20分钟,去渣取汁,调入白糖即成。

本汤有清热、理气、止痛之效。

17.冬瓜草鱼汤

冬瓜、草鱼各200~250克,姜、葱各适量。草鱼先用油煎至鱼尾金黄色,与冬瓜一起入锅,加清水适量煮汤,沸后以文火炖3~4小时,加适量姜、葱,精盐调味,酌量分次食。每日1次,连服数日。

适用于头痛眩晕、失眠健忘。

18.草决明海带汤

海带20克,草决明10克。上料加水煎汤饮。每日2次,连服数日。

适用于肝阳上亢之头痛,常偏一侧,伴有心烦易怒、失眠多梦、面红口苦等症。

19.红枣白果汤

白果仁、红枣各适量。将白果仁炒熟研粉,红枣加水煎成汤,再将白果粉加入红枣汤内调匀即成。

适用于头痛眩晕者。

20.芹菜根鸡蛋汤

芹菜根260克,鸡蛋2个。将芹菜根洗净放入锅中,加水煮沸,再放入打好的蛋液煮至蛋熟即成。

可以潜阳息风、滋补肝血。

眩晕

眩晕是一种运动幻觉,发病时患者感觉四周在旋转,或是自身在转动。

有许多疾病可诱发本病,如美尼尔氏综合征、心脑血管疾病、血液性疾病、耳硬化症、头部外伤、药物过敏及中毒等。

此病伴有耳鸣、耳聋、恶心、呕吐、腹泻、面色苍白、脉搏慢而弱、血压下降、头痛。一旦发病,患者就会静卧闭目,不敢动弹,严重时可跌倒于地,但神志清楚,每次醒后如常。但亦有发作后1~2天内感到不适者。

罹患此病者,可常食枸杞子、天麻、大枣、陈皮、猪脑、菊花、淡菜、羊脑、党参、乳鸽等食物。

1.黄芪杞子炖乳鸽

黄芪、枸杞子各30克,去毛及内脏的乳鸽1只,放炖盅内加水适量,炖熟食用。

适用于眩晕。

2.枸杞炖羊脑

枸杞子10克,羊脑1个,清水适量炖熟,调味食用。

适用于眩晕。

3.两菜汤

淡菜10克,芥菜30克,加水适量,文火煮淡菜30分钟后放入芥菜,水沸即成。喝汤吃菜,每天2次。

适用于眩晕。

4.天麻猪脑羹

猪脑1个,天麻10克,放入锅内加水适量,文火炖1小时。吃脑喝汤,每天2次。

适用于眩晕。

老年骨质疏松症

老年骨质疏松症是一种代谢性骨病,以骨普遍疏松为特征,早期常累及脊柱和骨盆,其次为四肢骨。

随着年龄的增长,钙的吸收有所下降,钙的沉淀逐渐减慢。到老年,骨钙的溶解占优势,因此步入中年之后,特别是妇女于绝经期后,由于性激素水平低下,另外活动减少、食欲下降,摄入营养物质不足及吸收不良,骨中的无机盐物质逐渐减少,钙出现负平衡,就会发生骨质疏松症。

中医认为“肾主骨,生髓通于脑”,因此重视饮食的调养,给予充足的钙和其他营养素,维持骨吸收和骨沉积的平衡。

1.核桃补肾粥

核桃仁30克,莲子15克,淮山15克,巴戟天10克,锁阳6克,黑豆15克,粳米30克。黑豆泡软,莲子去心,桃仁捣碎,巴戟天与锁阳用纱布包好,同入沙锅中,加水文火煮至米烂粥成,捞出布包,调味咸甜不拘,酌量食用。

可补肾壮阳,健脾益气。适用于骨质疏松症。