书城保健养生百病食疗全书
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第22章 内科疾病之食疗高血压(17)

金银花9克,铁包金90克,鱼腥草30克,猪瘦肉150克。将瘦肉洗净切块,将药物装入纱布包中,一起放入沙锅加水文火炖煮l小时,去药袋,加调料即成,喝汤吃肉。

可以宣肺气,清热毒。适用于肺结核。

麻疹

麻疹俗称“疹子”,是由麻疹病毒经呼吸道传染所致,多见于冬末春初,临床特征为发热,重度上呼吸道黏膜炎、结膜炎、颊黏膜出现特征性麻疹黏膜斑,全身皮肤出现红色斑丘疹。

疹首先从耳后出现,逐渐由脖子发展到颜面、胸背、四肢、手足心,约需10天左右。民间流传“烧三天,出三天,回四天”。疹退后留有棕色色素沉着,并有糠麸样脱屑,若疹出又突然隐没或出疹顺序杂乱,或有高烧咳嗽、气急,则提示有并发症。

患者可常食鲫鱼、紫河车(胎盘)、胡萝卜、白萝卜、雪梨、鸭梨、山药、樱桃、芦根、大葱等食物。

1.香菇牛肉粥

香菇100克,粳米100克,熟牛肉50克,葱、姜等适量。上料共入锅加水煮粥,调入葱、姜、盐和味精即可食用。

适用于麻疹不透。

2.鸽蛋粥

粳米100克,鸽蛋4个。粳米洗净,放入沙锅,加水煮粥,待粥稠熟时敲入鸽蛋,调匀,稍煮即成,分2次服。

可以解痘毒、疮毒。适用于麻疹。

3.甜菜粥

新鲜甜菜200克,粳米100克。新鲜甜菜洗净,切碎或捣汁,与洗净的粳米一起放入沙锅,加水煮成粥,可加调料,分2次温服。

可以清热透疹,健脾益胃。适用于小儿麻疹,透发不畅。

4.东坡羹

蔓菁150克,红萝卜150克,粳米150克,生姜5克,白糖适量。将蔓菁、萝卜洗净切成寸段,生姜洗净切块,粳米淘净一起放入沙锅,加水煮成稠粥,加入白糖即成,分次服用。

可以润肺,清热,解毒。适用于小儿麻疹,消化不良,浮肿胀满。

5.羊肉芫荽汤

羊肉50克,芫荽50克,白酒适量。将羊肉洗净切块,芫荽洗净,一起放入沙锅中,加水并倒入白酒几滴,煮沸改文火煮1小时即成,每次饮汤半杯,每日2次。

解表透疹。适用于小儿麻疹透发不快。

6.樱桃核葱白汁

樱桃核30个,葱白1根,白糖适量。将樱桃核捣烂与葱白一同水煎,加白糖调味服。每天1剂,连服3~4天。

适用于麻疹前期。

7.芦根连翘饮

芦根、连翘各15克,白糖适量。以水煎服15分钟即可。每次服2~3匙。

适用于麻疹前期。

8.胡萝卜荸荠饮

胡萝卜100克,荸荠60克,芫荽20克,每天1剂。水煎代茶顿服,连服2~4天。

适用于麻疹出疹期。

9.鲫鱼煮豆腐

鲫鱼2条(约250克),豆腐250克,放入沙锅内同煮,熟后服食。连用2~3天。

适用于麻疹出疹期。

10.牛芸根粳米粥

粳米50克,牛芸根30克。先以粳米煮粥,再另用水煮牛芸根,煮开5分钟去渣取汁,调入粥内加糖。温食、凉食均可。

适用于小儿麻疹早期。

11.胡萝卜红苋菜汤

胡萝卜、红苋菜、菠菜、椰菜、藕片各适量,加水煮汤饮。

适用于麻疹不透。

12.樱桃汁

将大量樱桃(熟透了的)放入瓦瓶内,密封瓶口,藏入地下,经过一年半载,瓶内的樱桃就会全部化成淡红色清水。将上水给患儿饮用。

适用于麻疹不透。

13.香菇炖鲫鱼

鲜香菇18克洗净,切片,与鲫鱼1条(洗净)清炖,加少许盐食用。

适用于麻疹不透。

14.竹笋鲫鱼汤

竹笋1个,鲫鱼1条。竹笋去皮切片,鲫鱼去内脏洗净一起放入沙锅加水煮沸改文火炖半小时,加调料即成,每次饮汤半杯,每日2次。

可以清热,生津,解毒。适用于小儿麻疹,水痘初起。

15.山药鸭梨汤

山药50克,莲子30克,鸭梨1个。一同放锅内,加水炖至熟烂,吃梨喝汤。分2~3次服用,每天1剂,连用4~5天。适用于麻疹收疹期。

16.雪梨粳米粥

雪梨150克,粳米100克。将雪梨去皮挖去核,切成黄豆粒大小,与粳米同煮成粥,加少许白糖调味。温服,每天2~3次。

适用于麻疹收疹期。

17.鸽子汤

鸽子洗净,炖汤服食。

可以解毒。适用于麻疹。

18.芦根汁

鲜芦根30克水煮,代茶饮用。

适用于麻疹。

19.粟米须饮

粟米须适量煎水饮。

适用于麻疹。

20.清炖鲜虾

鲜虾50克清炖。饮汤食虾。

适用于麻疹。

脑脊髓膜炎

脑脊髓膜炎是由脑膜炎球菌引起的流行性疾病。其感染是自鼻咽侵入血液,最后到达脑膜和身体其他部位而产生症状,起病急,表现为高热、畏寒、剧烈头痛、喷射性呕吐、烦躁、惊厥、昏迷、中毒面容、颈项强直、婴儿囟门饱满隆起、角弓反张等。

1.荸荠石膏饮

鲜荸荠、生石膏各适量,加水煮汤。每天1剂,连服3~4天。

适用于流行性脑膜炎。

2.茶叶茅根饮

茶叶5克,白茅根10克。白茅根去须、洗净,与茶叶同煮,饮汁。可以补肝益肾、杀菌消毒。

适用于脑膜炎的预防。

3.鹅毛粉

将鹅毛十数根,用火燃烧,再研成末,开水送服,虚寒者可以高粱酒送服。

适用于高热痉挛,慢惊风,脑膜病症出现的噎呃。

4.荠菜花饮

荠菜花30克水煎。隔天或3天1次,连服7~14天。

适用于流行性脑膜炎。

5.松针甘草汤

青松针(叶)30克,甘草6克。上料水煎。每天1剂,连服数天。

适用于流行性脑膜炎。

流行性乙型脑炎

流行性乙型脑炎是乙脑病毒引起的。病毒经蚊虫传播。临床上发病急,主要表现为高热(39℃~40℃以上)、恶心、呕吐。

部分病人有嗜睡、精神倦怠、颈项强直、意识障碍、惊厥等症状。重病可留下神志迟钝、痴呆、失语、吞咽困难、颜面瘫痪、四肢强直性瘫痪或扭转痉挛等症状,少数病人也可精神失常。

1.西瓜白糖饮

西瓜、白糖各适量。西瓜捣成汁,加白糖。大量饮用。

适用于乙型脑炎发热抽搐。

2.香蕉根蜂蜜饮

鲜香蕉根适量去除根皮,洗净捣烂取汁,蜂蜜调匀。每次服100~250毫升,每日3~4次。

适用于流行性乙型脑炎。

细菌性痢疾

细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,以结肠化脓性炎症为主要病变,多见于夏秋季。

本病一般通过病人或沾染了带菌者粪便的水和食物经口感染,同时沾染带菌粪便的脏手和苍蝇的活动也是传播因素之一。

痢疾杆菌的潜伏期为数小时至1周。菌痢起病急,发热在38℃以上,腹痛、腹泻一日十余次以上,大便开始成水样,以后排出带黏液脓血的粪便,左下腹有压痛感。并伴有恶心、呕吐、腹泻,严重者可导致失水,血压下降。

罹患此病者,可常食马齿苋、茶叶、苦瓜、胡萝卜、山楂、乌梅、大蒜、丝瓜根茎、黄瓜叶茎、苦菜、金针菜、胡椒、杨树须等食物。

1.红糖冲大蒜

大蒜2~4瓣剥皮捣烂,用红糖冲服。每天4次。

适用于细菌性痢疾早期。

2.大米粥拌蒜

大米煮粥,临熟时加大蒜数瓣,用少许食盐调味食用。

适用于痢疾偏于湿重,下痢白多赤少或纯为白胨。

3.瓜藤粉

黄瓜藤炙后研末。每次服10克。

适用于痢疾。

4.核桃仁枳壳粉

核桃仁、枳壳各20克,皂角3克。上料用新瓦焙干存性,共研细末。每次服6克,每日3次,茶水送服。

适用于菌痢。

5.黑木耳豆腐汤

黑木耳30克,豆腐250克。上料同煮汤,加少许盐调味,午餐食。

适用于疫毒痢(痢下脓血鲜紫色,腐臭难闻,腹痛剧烈,高热口渴,烦躁不安,甚至昏迷)。

6.苦瓜红糖饮

生苦瓜、红糖各100克。将苦瓜捣成泥状,加糖搅匀,2小时后将水滤出。1次冷服,每日1~2次,连用数天。

适用于细菌性痢疾早期。

7.银花红糖饮

银花10克加适量红糖泡水饮。

可清热凉血、解毒和肠。适用于疫毒痢。

8.绿茶葡萄饮

葡萄、生姜若干洗净,分别捣碎榨汁,再以沸水冲泡浓绿茶一杯,加入葡萄汁、生姜汁各50毫升及蜂蜜适量。趁热顿服。

适用于菌痢。

9.萝卜白糖饮

白萝卜切薄片,加白糖,开水冲服,每日2次;或白萝卜取汁60毫升,加浓茶1杯、适量鲜蜂蜜和匀,蒸热1次服用。

适用于痢疾。

10.马齿苋大米粥

鲜马齿苋60克,大米适量。马齿苋洗净、切碎,同适量大米煮粥,加少许食盐调味食用。

适用于急性痢疾偏于热,而泻下赤多黄少。

11.杨树须白糖饮

杨树须60克,白糖30克,以水煎服。每天1~2剂。

适用于细菌性痢疾急发之时。

12.糯米苹果粥

糯米100克,苹果500克,白糖100克。糯米、苹果同煮粥,粥成后加白糖。常食。

适用于痢疾。

13.藕丝蜂蜜膏

鲜藕1500克,红糖200克,蜂蜜适量。鲜藕用绞肉机加工成丝,以洁净的纱布挤汁,加入红糖200克,先以大火后以文火煎熬成膏状,加一倍蜂蜜,至沸停火,冷后装瓶。每次1汤匙,沸水冲服,1日3次。

适用于菌痢。

14.荠菜汤

荠菜100克煎汤,每日食1剂。

适用于痢疾。

15.青杏膏

成熟的青杏洗净、去核、取汁;过滤去渣,用文火浓缩或放在烈日下晒浓如膏状,装瓶(勿用金属器皿)备用。成人每次服9克,小儿酌减,每日2次。

适用于菌痢。

16.乌梅茶叶粉

乌梅5个、茶叶5克、胡椒10粒共研末,开水冲服,每天1~2次。

适用于细菌性痢疾持续2月以上者。

17.山楂麻草汁

炒山楂10克、野麻草15克水煎服。

适用于菌痢。

18.山楂蜂蜜饮

山楂500克,蜂蜜250克。上料同煮,待山楂7成熟后,微火收汁,入瓶备用,需时取适量服用。

适用于痢疾。

19.山楂糯米粥

糯米100克,白糖10克,山楂片50克。用糯米煮粥,熟后加入白糖、山楂片再稍煮即可食用。

适用于痢疾。

20.柿子粉

柿子切片、晒干、炒黄、研末。每次5克,每日2次,温开水送服。

适用于痢疾。

水痘

水痘俗称“疱疹”,是由一种疱疹病毒引起的急性传染病,以冬、春两季多见,常在儿童中造成流行。

水痘的一般症状与感冒类似,如发烧、头痛、咽痛、四肢酸痛、全身不适,体温多在38℃~39℃。发热一天后即可出现皮疹。部位表浅,大小不一,初起清澈如水,以后显混浊样,周围有红晕,伴有瘙痒。

水疱1~3日内枯干,结痂,数日痂干脱落。水痘一般在躯干最多,溃破的水痘在口腔、睑结膜及阴唇黏膜等处也可以看见。

水痘主要通过呼吸道传染,但经治疗后一般都会痊愈,个别病人可并发肺炎、脑膜炎、脊髓炎、神经炎等病症。

水痘患者可常食菊花、竹笋、荷叶、鲫鱼、银花、竹叶、绿豆、金针菜、马齿苋、百合、梨、芦根、赤小豆、杏仁等。

1.紫草根汤

紫草根5克,白糖适量。将紫草根洗净,放入沙锅内,加清水2碗浸泡2小时,然后煮至1碗,去渣取汁加白糖即成。

可以清热凉血,透疹解毒。适用于水痘,麻疹。

2.鲜虾汤

鲜虾200克洗净,放入沙锅加水煮沸,改文火煮1小时,加调料即成,喝汤吃虾。

可温补肾阳,透疹托毒。适用于水痘,麻疹。

3.三豆散

赤小豆25克,绿豆25克,黑豆25克,甘草15克。将三种豆洗净一起放入沙锅,加水煮熟,取出晒干,与甘草同研成细末,用开水冲服。1岁每次服3克,2岁每次服6克,3岁每次服9克,每日3次,连服3天。

可清热解毒。适用于水痘、麻疹。

4.竹笋鲫鱼汤

鲜竹笋50克,鲫鱼1条,加水同煮,加调味料后服食。每日1剂,服食1周。

适用于水痘初期。

5.牛蒡根粳米粥

牛蒡根研磨过滤,取汁30毫升,再加入粳米30克混合煮粥食用。每天1剂。

适用于水痘初期。

6.白果苡米粥

白果仁12粒、苡米30克,水煎煮粥,加白糖适量服用。每天1剂,连服1周。

适用于水痘中期。

7.花生二豆汤

花生仁、白豆、扁豆各适量,煮汤饮用。

适用于小儿出水痘后面色青白,有轻微浮肿。

8.银花莲藕汁

莲藕5~6片、金银花17克煮水饮。

可以解血热。适用于患儿水痘的液体呈血色。

9.胡萝卜香菜饮

胡萝卜叶90克、香菜60克,水煎代茶饮。

适用于水痘。

10.百合杏仁红豆粥

将百合10克、杏仁6克、赤小豆60克一起熬成粥。每日1剂,连服1周。

适用于水痘后期。

11.鲜梨饮

甜水梨1个,切片后放入凉白开水内浸泡30分钟。即渴即饮,连用数天。

适用于水痘后期。

腮腺炎

腮腺炎为腮腺炎病毒通过飞沫传播感染所致,多见于冬春季。起病有发热,一侧或双侧腮腺非化脓性肿胀,肿胀以耳垂为中心,表面不红,肿胀的边界不清,摸上去有弹性感觉,压痛不明显,嚼食时局部胀痛加剧。

流行性腮腺炎就是老人们常说的“痄腮”、“猴儿疮”或“衬耳寒”。该病传染性强,多发于学龄前儿童,易于冬、春季感冒流行时节发病,全年可见,但经治疗后大多情况良好,终身可免疫。只有少数病人会并发睾丸炎、卵巢炎、脑膜炎等病症。

流行性腮腺炎患者常食银花、板蓝根、薄荷、绿豆、桔梗、蒲公英等食物,肯定会对病体有所助益。

1.马齿苋粳米粥

粳米30克煮粥,待粥煮熟后,加入马齿苋适量,煮沸即可食用。

适用于流行性腮腺炎。

2.蒲公英泥

鲜蒲公英100克洗净切碎,用开水浇烫取渣,加适量调味品佐餐。

适用于流行性腮腺炎。

3.慈姑粥

山慈姑10克、粳米50克。将山慈姑洗净去皮,冷水浸泡10分钟后加热,水沸后改小火煮10分钟,再将粳米放入煮粥。每日1次。

适用于流行性腮腺炎。

4.黄酒冲丝瓜末

老丝瓜切碎炒至微黄、研末,用热黄酒或开水冲服。1日3次,每次9克,连服3天。

适用于腮腺炎。

5.绿豆薄荷叶汤

绿豆适量加薄荷叶少许煮汤饮。

可以清热解毒,防止病毒内侵。适用于腮腺炎。

6.鸡蛋炖蛇皮

蛇皮10克,鸡蛋3个。蛇皮剪碎、烘干、研末。把鸡蛋打一孔,取出蛋清少许,将蛇皮末分装入蛋内,用纸糊口,隔水炖熟。1日2次,连服1周,去壳食之。

适用于小儿流行性腮腺炎。

7.蚝豉豆腐汤

蚝豉60克,豆腐500克,咸橄榄3个,生姜3片。上料水煎,每天1剂,连服3~5天。

适用于流行性腮腺炎。

8.桑叶双花饮

桑叶、金银花、野菊花各30克,水煎代茶饮,每日1~2剂。

可清热解毒,消肿止痛。适用于痄腮发热,尿黄面赤。

9.菊花钩藤饮

菊花、钩藤各10克,沸水冲泡或水煎代茶饮,每日1~2剂。

可清热解毒,平肝息风。适用于痄腮发热头痛,昏迷抽搐。

10.茅根鲜藕饮

鲜茅根(干品30克)、鲜马蹄(荸荠)各50克,鲜藕100克,水煎代茶饮,每日1剂。

可清热凉血,泻火解毒。适用于痄腮肿胀疼痛,口干欲饮,大便秘结,小便短黄。

11.石膏绿豆粥

生石膏60克、绿豆30克、大米100克。先取石膏煎15分钟后,去渣取汁,加绿豆、大米煮粥服食,每日1~2剂。

可清热解毒,消肿止痛,对痄腮肿痛且灼热烦躁,口渴欲饮,咽红肿痛,咀嚼难者颇为适宜。

12.绿豆煮菜心

绿豆30克,白菜心3棵。将绿豆加水煮至烂熟时,加入白菜心再煮熟。1日2次,连食4天。

适用于小儿流行性腮腺炎。

13.黄花汤

鲜黄花菜50克加适量水煎煮,食盐调味。饮汤食菜,每日1次。

适用于小儿流行性腮腺炎。

14.冰糖蒸鸭蛋

鸭蛋2个,冰糖30克。将冰糖放入热水中搅拌溶化,待糖水凉后打入鸭蛋搅匀,上笼蒸熟。每日2次,连食4天。

适用于小儿流行性腮腺炎。

15.荆芥薄荷粥

荆芥10克、薄荷5克、大米100克。先取荆芥水煎取汁,去渣,加大米煮为稀粥,待熟时调入切碎的薄荷,再煮一二沸即可,每日1~2剂。

可散寒解表。适用于痄腮发热恶寒者。

16.鱼腥草粥

鱼腥草、大米各100克。将鱼腥草洗净,切碎备用;先将大米煮粥,待熟后调入鱼腥草,再煮一二沸即可,每日1~2剂。

可清热解毒,消肿排脓,适用于痄腮肿胀疼痛,发热恶寒者。

17.苦瓜羹