4.普洱茶保存容易，茶性转换富变化
从某种意义上来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶、藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
普洱茶是“可以喝的古董”。
很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，新普洱茶是人人可得的日常饮料；老普洱茶历久弥香，价格昂贵。陈年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高。
1.睡前忌饮茶
饮茶过度影响睡眠，《老老恒言》有“多饮面黄亦少睡”之说。《惠茶》诗中也说，“不可频尝无别意，只愁睡少梦君稀”。所以饮茶不宜过多，上午饮茶可浓，下午以淡茶为佳，睡前切不可饮浓茶。一般认为，患有失眠的人忌饮浓茶，但近年有报道证实，饮茶得当对失眠症又有治疗作用。
有人以茶叶加酸枣仁粉治不寐症，临床获满意疗效。方法是：每日晨起后8小时内，将绿茶15克用开水冲泡，分两次饮服，8小时后忌饮茶水，晚上就寝前冲服酸枣仁粉10克。该法立意新颖，颇得妙理，易失眠者可试用。
2.忌长期大量饮浓茶
长期大量饮用浓茶，影响人体对铁质和维生素B1的吸收，故饮茶不可过多，茶汁亦不宜太浓。
3.服药时忌饮茶
不要用茶水送服药物，因为茶中的鞣质与药物结合会减低药性。
4.饭前、饭后不宜立即饮茶
因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还会影响消化器官的吸收功能。饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。
5.空腹时忌喝茶
因为茶性入肺腑，会冷脾胃，容易“醉茶”。
6.刚采下来的茶叶不宜立时喝
许多人认为茶叶是越新鲜的越好，刚刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的。从营养学角度来讲，最新鲜的其营养成分不一定是最好的。所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不利影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。
7.喝茶必须适量得法
正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心脏、肾脏负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，尿频、失眠等。饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热的茶，那样会对咽喉、食道和胃造成强刺激，可能引起这些器官的粘膜病变；也不宜喝冷茶和冲泡过久的茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰负作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多
8.孕妇应少喝或不喝茶
茶叶含有咖啡碱，而咖啡碱对胎儿会产生不良影响，孕妇不宜喝茶，尤其不喝浓茶。
9.一些疾病不宜喝茶
溃疡病患者应少喝茶，茶碱会刺激胃壁分泌大量胃酸，影响溃疡面的愈合；患有严重的高血压、动脉硬化的病人与失眠者不宜多喝茶，更不要喝浓茶，因为茶叶中的咖啡因等对中枢神经有明显兴奋作用；茶碱会刺激体温中枢，加剧发热，因此发热病人不宜喝茶，忌喝浓茶。
10.酒后忌饮茶
酒精和浓茶均有兴奋心脏的作用，若双管齐下，更会增加对心血管的刺激。酒精绝大部分在肝脏中转化为乙醛后再变成乙酸，乙酸又分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。而酒后饮浓茶，茶叶中的茶碱可迅速作用于肾脏产生利尿作用。这就会促使尚未分解的乙醛对肾脏产生刺激作用，从而影响肾功能。
花草茶注意事项
花草茶它并不是茶，它是植物的树皮、根部、花、叶用开水冲泡以后来喝的一种饮品，因为各种花草茶有它独特的功效所以长期饮用会对人体的一些疼痛，胃部疼痛，睡眠不好还有女性脸上长包包有很大的好处。
花草茶是一种天然饮品，含有丰富维他命，而且不含咖啡因与人造色素。花草茶不但可以解渴，而且不同的花草茶更具有不同的功效。
由于花草茶的种类繁多，每一种花草茶都有独特的芬芳，一般的消费者大都对花草茶口味、功能不甚熟悉，可以请服务人员解说花草茶的香气和味道，或要求试喝花草茶，以免买到口味不适的花草茶。
1.事先了解花草茶的功效
在购买前应该了解各种花草茶的风味和功效，并根据个人需要，选择适合自己体质的花草茶饮用。因为，花草茶不像绿茶或红茶含有咖啡因，所以不会有失眠或伤胃等副作用。
2.观察花草茶外观
虽然市面卖的花草茶已经过干燥的过程，但是仍应维持植物原来的色泽，若是花草茶已经变色，不是过期，就是受潮，不新鲜。
3.闻花草茶香
新鲜的花草茶带有花草天然的香气，如果觉得花草茶味道不自然或不对，那就有可能是添加人工香味。所以在购买前，最好能先了解花草茶应有的味道，以免买到人工调味的花草茶。
4.试喝花草茶
在茶叶店或茶叶市场买花草，通常有试喝的服务，花草茶喝起来应该顺口、带有甘甜味。另外在试喝花草茶时，最好不要加入糖或蜂蜜等调味料，以免喝不出花草茶原来的味道。
5.注意有效期、制造日期
由于花草茶运送过程及上架需花费一段时间，因此购买花草茶时需注意有效期限。花草茶的保存及饮用期限，以6～8个月最佳，购买前，要看清楚花草茶包装上的制造日期和有效期限。
此外，由于花草茶不同于一般的茶类饮品，因此，在饮用和保存等方面，也要有所注意。
第一，冲泡要讲究温度。
花草花冲泡温度应该比一般茶叶略高一些，因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。但是温度也不宜过高，因为茶中一些活性物质如：多酚、炎黄酮之类在高温下会分解，使功效受到损害。复合味的花草茶，一次冲泡时不宜放入过多品种，一般三四种就可以了。
第二，要保存在干燥通风的地方。
花草茶购买应该挑选干燥的，水分最好在4%以下，这样便于长期保存，因为草本植物容易氧化，天然色素在水分高的情况下会发生降解。
第三，不同种类的花草茶保健功能各有不同。
花草茶常见的营养成份有水溶性维生素、矿物质、类黄酮、芳香油类、苦味素、配糖体等。每个种花草茶都有不同的保健功能。
第四，作用因人而异。
花草茶并不是适合于每个人，对花草类过敏者、孕妇和婴儿、高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者不适宜饮用花草茶。
绿茶的营养价值
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。