书城养生5分钟远离痛风
24804900000017

第17章 5分钟水果防治痛风(1)

梨既可食用,又可入药。我国的名特优品种有鸭梨、雪花梨、砀山酥梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等,国外引进的优良品种有巴梨、茄梨、红茄梨、伏茄梨等。

其中,库尔勒香梨至今已有2000年的栽培历史,历代被作为贡品由帝王诸侯所享用。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、色泽鲜艳的特点,它不但具有营养价值,而且还具有较高的药用价值,在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。

梨的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、苹果酸、枸橼酸、果糖、蔗糖、葡萄精、维生素B1、维生素B2、维生素C等有机成分;还含有钾、钠、钙、镁、硒、铁、锰等无机成分及膳食纤维素,可以说是痛风患者的佳品。

梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养,也是预防痛风的美味佳品。

梨有降压、养阴、清热的功效,经常食用,对痛风病的常见并发症高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者的病状有一定的缓解作用。

煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸、预防痛风、风湿病和关节炎。

【专家提示】脾胃虚寒者和发热者不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。梨性寒,不宜多食,否则会引起血糖升高,加重胰腺负担。

橘子

橘也作“桔”,果皮较薄,橙色或红色。我国东南某些地区把橘子视为吉利果品,新年时节,人们常互赠橘子,表示祝福。在潮州,人们把橘子叫“大橘”,谐音“大吉”,被视为吉祥物,到亲戚家拜年,都要用漆篮盛红橘相送。

橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、枸橼酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C等,也是痛风患者的佳品。

橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,所以橘子是预防痛风常见并发症冠心病和动脉硬化的食品。美国佛罗里达大学研究人员证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;日本研究人员对6000多人进行调查后发现,吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。

橘子富含枸橼酸,对痛风患者的过度疲劳有缓解作用。

橘子内侧的薄皮含有膳食纤维、果胶,可以促进通便。

【专家提示】肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易引发胃粪石的困扰;饭前或空腹时不宜食用;吃橘子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。

西瓜

西瓜别名寒瓜。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色,间有细网纹名条带,果肉呈乳白、淡黄、深黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤,中国除西藏高原外均有栽培。

西瓜是夏季消暑佳果,我国民间谚语说:夏日吃西瓜,药物不用抓。这说明暑夏吃西瓜,不但可解暑热,还可以补充水分,因此号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方,因为日夜温差大,白天热,夜寒冷,所以有俚语说:朝穿皮袄午穿纱,怀抱火炉吃西瓜。

西瓜果肉含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、丙氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质成分,挥发性成分中含有多种醛类,可以说是痛风患者的佳品。

西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

在降低血压方面,西瓜是果蔬之中的好医生。它所含的糖和盐等成分能利尿并消除肾脏炎症,所含的蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,它还有降低血压的物质,起到防止痛风的作用。

西瓜对心脑血管具有保护作用。吃西瓜后尿量会明显增加,可以在一定程度上降低痛风病的患病风险。

西瓜可清热解暑,除烦止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性热病发作、烦躁时,吃上一块又甜又沙、充满水分的西瓜,症状会马上改善,同时有利于改善痛风患者的不良情绪。

【专家提示】脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人,应少吃或不吃西瓜;心力衰竭者、肾炎患者、水肿严重的患者不宜多吃;西瓜含糖量高,糖尿病患者要慎食。

甘蔗

甘蔗是热带和亚热带糖料草本作物,拉西语学名为SaccarumSinensisRoxB,其中“Saccharum”是指糖或甜的意思,“Sinensis”即中国,指甘蔗产于中国。

甘蔗在医药文献中出现,最早见于晋陶弘景著作《名医别录》,以后历代诸家本草都有著录。宋代王灼著作《糖霜谱》中已经很详细地介绍了甘蔗的种类和用途。

甘蔗中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分;

甘蔗汁液中含有天门冬麦、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、枸橼酸等多种氨基酸;茎节中含维生素B6;茎端含维生素B1、维生素B2,甘蔗所含的营养成分和药效成分,都对痛风者的身体健康有益。

按照中医药理论,甘蔗有解热止渴、和中宽膈、生津润燥、助脾健胃、利尿、滋养的功效。可用于小便不利、大便秘结等症状,对缓解痛风症状有很好的功效。

生蔗汁被喻为“天生复脉汤”,最适合热性病饮用。

【专家提示】甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用;被真菌污染的甘蔗有酒精味,不能食用,以防引起呕吐、昏迷等症。

苹果

苹果原产西伯利亚西南部及土耳其,在欧洲经长期栽培后,于1870年传入我国山东,被称为西洋苹果。不过早在从西方引进的1000多年前,我国就有“柰”,一名“频婆”的记载,此后又有“林檎”,或名“来禽”、“文林郎果”,这些与西洋苹果都是同类不同名的水果。

苹果形、质、色、香、味俱佳,故有水果之王的美誉。西方传统膳食观念认为,一天一个苹果不用看医师;现代医学也认为苹果是患者用来补充食物营养的重要水果。

苹果含丰富碳水化合物,主要有蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质,还含有苹果酸、奎宁酸、枸橼酸、酒石酸、单宁酸、黏液质、果胶、胡萝卜素等成分;果皮含三十蜡烷。

中医认为,苹果甘凉,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠,止泻、解暑、醒酒等功效,对防痛风也有较高的药用价值。

苹果是心血管的保护神,心脏病患者的健康水果,因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠,这对痛风病具有间接的预防作用。

苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,所以,有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”,或称为“全科医生”。

苹果有双向调节作用,可同时治疗腹泻和便秘。这是因为苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等。鞣酸和有机酸有收敛作用,果胶和细纤维有吸收细胞和毒素作用,因此能够止泻。另一方面,苹果中的细纤维能使大便松软,排泄便利,同时有机酸也有刺激肠道的作用,是痛风患者的保健佳品。

苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,使之排出体内,所以食入过多盐分时,可多吃苹果以解除,这样可以降低体内食盐浓度,预防痛风的发生。

新鲜的苹果非常适合婴幼儿、老人和痛风患者食用。

苹果是低嘌呤类物质,痛风患者可以放心食用。另外,由于苹果含铁丰富,有益补血。

【专家提示】吃饭前后不宜立即吃苹果,以免影响正常的进食及消化;苹果富含碳水化合物和钾盐,冠心病、心肌梗死、肾病、糖尿病的患者不宜多吃;由于苹果果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷牙。