书城养生5分钟通便
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第26章 5分钟通便粥谱

锁阳粥

【原料】锁阳15克,粳米80克。

【做法】锁阳洗净,切成薄片;粳米淘洗干净,与锁阳一起放进锅中,加水适量。先用旺火煮沸,再用文火煎熬半个小时,以米稠烂为度。

【功效】润肠通便。适用于老年阴虚气弱所致的便秘。

【提示】锁阳能补肾助阳,津枯肠燥。阴虚火旺、口渴、小便黄赤者,不宜服用。

韭 菜 粥

【原料】新鲜韭菜40~60克,粳米100克,食盐适量。

【做法】取新鲜韭菜,清洗干净后切碎。先把粳米放进有沸水的锅中煮成粥,待粥煮好后,加入韭菜末、精盐,再煮2分钟即可。

【功效】适用于因脾肾虚所致的腹痛、腹冷、泄泻或便秘、虚寒久痢、噎膈反胃等症状。

【提示】阴虚内热、身有疮疡的病人忌食此粥。炎夏季节也不宜食用。

苁蓉羊肉粥

【原料】肉苁蓉6克,锁阳10克,精羊肉、大米各100克。

【做法】将羊肉切细,先煎锁阳,去渣,后入肉苁蓉、羊肉与大米同煮为粥。

【功效】温阳,补肾,通便。

【提示】此粥适用于素体阳虚、腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、老年便秘等症。

锁阳木耳粥

【原料】锁阳10克,羊肉100克,大米50克,木耳20克,精盐少许。

【做法】木耳泡发,择洗干净,切碎。羊肉洗净,切丝。大米淘净。先煎锁阳,去渣,后入羊肉、木耳、大米同煮为粥,加精盐调味。

【功效】通便,排毒。

【提示】此粥适用于平素体弱阳虚、腰膝酸软、老年便秘等病症。

粳米鲫鱼粥

【原料】鲫鱼1条,粳米(或高粱米)50克,橘皮末、胡椒粉、姜、葱、盐各适量。

【做法】将鲫鱼肉与粳米、橘皮相合煮粥,临熟时加入胡椒粉、姜、葱、盐调和即可

【功效】能和胃实肠,能够改善便秘的状况。

【提示】此粥适用于因肠胃失和、食水不调而引起的脘腹时痛、不欲饮食、大便黏滞、便秘等症。

郁李仁粥

【原料】郁李仁6~15克,粳米30~60克。

【做法】先将郁李仁捣烂如泥,水研并绞取药汁,或捣烂后煎取药汁,去渣,加入粳米煮粥。

【功效】润肠通便,利水消肿。

【提示】适用于阴虚肠燥便秘或水肿胀满脚气肿痛二便不利。孕妇忌食。

三 仁 粥

【原料】桃仁、海松子各6克,郁李仁6克,粳米20克。

【做法】将桃仁、海松子、郁李仁三味同捣,和水滤取汁,入粳米煮粥。空腹食。

【功效】下气,润肠,通便。

【提示】此粥可治阴虚肠燥便秘、大便艰涩、干结难下或如羊粪状。

苏子麻仁粥

【原料】麻子仁、紫苏子各10~15克,粳米60克。

【做法】将麻子仁、紫苏子捣烂为泥,加水慢研,滤汁去渣,以汁煮粳米为稀粥。

【功效】滋阴,润肠,通便。

【提示】用于老年人、产妇、病后等阴虚肠燥,大便秘结,排出困难。空腹食用。

香 槟 粥

【原料】木香5克,槟榔5克,粳米100克,冰糖适量。

【做法】先用水煎煮木香、槟榔,去渣留汁。再入粳米煮粥。粥将熟时加入冰糖适量,稍煎待溶即可。

【功效】顺气,行滞,通便。

【提示】可缓解气滞便秘、腹胀腹痛、大便几日不行或解而不畅。

绿豆菱角粥

【原料】菱角250克,绿豆60克,粳米60克,白糖少许。

【做法】①将菱角洗净,去壳,切成小块,备用。将绿豆、粳米分别去杂洗净,浸泡于水中。②将绿豆放入锅内,加水适量煮至将熟。③在锅内加入粳米、菱角,用文火煮至成粥。④依个人口味加入适量白糖,轻轻地搅拌混合,倒入大碗内,调匀即可食用。

【功效】消肿利水,健脾消食,通便消脂。

【提示】此粥含有大量的纤维素,有通便作用,能排除肠道中过多的脂肪,而且含有增加饱腹感的菱角,不会由于吃得过多而使体重增加。

麦 片 粥

【原料】麦片100克,盐适量,牛奶少许。

【做法】①锅中加入适量的盐水,烧开后,加入麦片。②用小火将粥煮稠。③进食前可加牛奶少许。

【功效】促进消化,消渴解热,益气除烦,清理肠胃。

【提示】此粥富含食物纤维、钙、磷等于清肠有利的物质,对加快脂肪的代谢以及润肠通便都有很好的效果。

甜 浆 粥

【原料】大米50克,新鲜豆浆200克,白糖少许。

【做法】将大米洗净,与豆浆同煮成粥,加入白糖。

【功效】有宽中益气、利大肠、润泽肌肤的功效。

【提示】此粥对体虚久咳、便秘等症亦有良效,还有润肤、美容的作用。早、晚餐温热服食。

小米白薯粥

【原料】小米50克,白薯200克,白糖适量。

【做法】白薯洗净,去皮,切成5厘米见方薯块。小米淘洗干净。将小米与白薯块一起入锅煮粥,加白糖调味即成。

【功效】排毒通便。

【提示】可作为老人及女性产后肠燥便秘、形瘦乏力等病症的食疗粥品。

竹笋粳米粥

【原料】鲜竹笋50克,粳米50克。

【做法】粳米煮至半熟时,加入鲜竹笋片熬成稠粥即成。

【功效】排毒通便。

【提示】可作为久泻久痢、便结脱肛等病症的食疗粥品。

莴 笋 粥

【原料】莴笋丝100克,净猪肉末50克,粳米、麻油、食盐、味精适量。

【做法】莴笋丝与猪肉末调以麻油、食盐、味精,同煮。

【功效】用于小便不利、大便燥结。

【提示】莴笋不可长期、大量食用,否则会导致夜盲症或其他眼疾。

粳米红薯粥

【原料】红薯200克,粳米适量。

【做法】红薯洗净,去皮,切成块;粳米淘洗净。两者一同放入锅,加水煮成稀粥。

【功效】健脾养胃,润肠通便。

【提示】该粥含糖多,糖尿病患者不宜食用;不宜冷食,冷食易引起返酸、胀气等;由于红薯在胃中产生酸,肠胃溃疡和胃酸多者不宜服食。

黑芝麻粥

【原料】黑芝麻50克,大米50克,杏仁15克,糖适量。

【做法】将黑芝麻、大米、杏仁一同用水浸泡透,研磨成糊,煮熟加糖调味即可。

【功效】润肠通便。用于产后便秘、咳嗽、老年性便秘辅助治疗。

【提示】腹泻、精气不固、阳痿者不宜食用。杏仁不宜食用过量,以免中毒。

玉米胡萝卜粥

【原料】玉米100克,胡萝卜400克。

【做法】先将玉米煮1小时,再将胡萝卜洗净切片放入再煮,待熟即可。

【功效】消食化滞,健脾通便。

【提示】用于消化不良、食积腹痛、泻痢体虚、便秘。

菱角糯米粥

【原料】菱角肉30克,蜂蜜10克,糯米100克。

【做法】将菱角肉用温水浸泡一夜,洗净,置沙锅中加适量清水武火煮沸,改文火煮至七成熟时加入糯米,煮至米熟粥稠,调入蜂蜜即可食用。

【功效】补脾益气,滋阴祛湿,润肠通便。用于小腹坠胀、隐隐作痛、大便稀溏、时急后里、便中夹带血丝或黏液、饮食减少、面色苍白、四肢欠温、时有呕吐、消瘦乏力。

【提示】此粥不宜与韭菜、豆腐同食。

麻仁米粥

【原料】火麻仁25克,大米100克,白糖适量。

【做法】将火麻仁打碎,用纱布包好,与洗净的白米共煮成稀粥,去药包,加入白糖调匀。

【功效】滋阴补血,润肠通便。

【提示】适用于便干明显者。

山药柿饼粥

【原料】柿饼50克(或柿霜15克),粳米50克,生山药50克。

【做法】将杮饼、粳米、生山药放入锅中,加适量水煮粥。

【功效】适用于口干咽燥、大便秘结、痔疮出血、鼻出血者。

【提示】常食通便效果更好。