书城养生5分钟排毒
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第12章 5分钟野菜排毒

苦菜

【排毒功效】具有清热解毒的作用。

苦菜又名茶苦菜、苦苣、苦荬菜、老鹳菜、无香菜等。苦菜具有清热解毒,凉血止痢等功效。

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病、维持人体正常的生理活动、促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌等多种致病菌有一定的杀灭作用。

苦菜水煎剂对白血病的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可预防宫颈癌、直肠癌、肛管癌。

【专家提示】苦菜性寒,脾胃虚寒者忌食;不能与蜂蜜共食。

蕨菜

【排毒功效】具有通便排毒的作用。

蕨菜,又名龙头菜。蕨菜具有清热解毒化痰,降气,滑肠,排毒,健胃等功效。蕨菜对细菌有一定的抑制作用,可应用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症。

蕨菜中的某些有效成分能扩张血管、降低血压,所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。蕨菜能清肠排毒,蕨菜对治疗泄泻及小便淋漓不通,也有一定效果。

【专家提示】蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者慎用,常人亦不宜多食。

荠菜

【排毒功效】具有通便解毒的作用。

荠菜又名地菜、芨菜、细细菜、地地菜、地菜花、清明草、护生草等。荠菜营养丰富,荠菜中各类营养成分比例均衡,是一种不可多得的保健食品。

荠菜具有健脾利水,止血解毒,降压明目的作用。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木苷,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效。荠菜中含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含大量胡萝卜素,是治疗眼病、夜盲症的良好食物。

【专家提示】荠菜宽肠通便,便溏泄泻者慎食。

苜蓿

【排毒功效】具有利尿排毒的作用。

苜蓿又名草头、木粟、光风草等。苜蓿具有清热利尿,通便排毒,排石,舒筋活络,补血止喘等作用。

苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘作用,对支气管疾病有一定疗效;苜蓿中含有较多量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的维生素B12成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿常用于胃出血、痔出血、肠出血的止血。

苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,帮助大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌;所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化,并有轻度雌激素样作用和抗癌作用。

【专家提示】苜蓿宜炒食,不宜多烧,尿路结石及大便溏薄者慎食。

莼菜

【排毒功效】具有清热解毒的作用。

莼菜又名水葵、浮菜、丝莼等。莼菜具有清热利水,消肿解毒,止咳止泻的作用。莼菜的黏液质含有多种营养物质,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疡疮;莼菜黏液质中的多糖对癌瘤的活性有较强的抑制作用;莼菜中含有丰富的维生素B12,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,可用于防治恶性贫血、肝炎、肝硬化等。

莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是少儿最佳的益智健体食品之一,可防治少儿多动症;莼菜含有一种酸性杂多糖,它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生。

【专家提示】莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛发,故不宜多食。

香椿

【排毒功效】具有健胃解毒的作用。

香椿又名山椿,具有独特的香味。香椿具有清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫的作用。

香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤作用,是保健美容的良好食物;香椿能清热解毒,收敛固涩,治疗久泻久痢,具有抗菌消炎及杀虫作用。

【专家提示】香椿不宜和猪肉、热面混食,且食之不可过量。

马 齿 苋

【排毒功效】具有清热利湿、解毒疗疮的作用。

马齿苋别名麻绳菜,民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称五行草。

马齿苋对保护心脏、预防糖尿病有一定功效,对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强的抑制作用,有“天然抗生素”的美誉。夏秋之季,用它治疗的病症有:肠炎、痢疾、尿血、湿疹、皮炎、各种痈肿、痔疮出血、毒蛇咬伤等。

【专家提示】孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。