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第22章 常见疾患药膳疗法(15)

[用法]每天早晨起床后及每晚临睡前空腹各取1袋,用开水250毫升浸泡10~15分钟,1次服完。30天为1疗程,1疗程后,停药两星期,再续服下1疗程。

[功效]消炎利水,降脂减肥。主治单纯性肥胖病。

肾盂肾炎

肾盂肾炎分急性与慢性两种。急性肾盂肾炎的病变部位主要在肾盂,这种肾脏炎症是肾盂直接被细菌感染而引起的,所以是一种化脓性炎症;若不及时治疗,即转变成慢性肾盂肾炎。

急性肾盂肾炎临床表现为高热、寒战、腰痛、伴尿急、尿频、尿痛、口干便结、舌红、苔黄腻、脉滑数,故治则宜用清热利湿之方法。

方一马蹄煲猪肚

[原料]马蹄10只,猪肚200克。

[制法]将马蹄削皮切片;猪肚翻面洗净,切成小块,加水煮沸后与马蹄一起用文火煲烂。

[用法]隔日1次,佐餐吃,连续10次为1疗程。

[功效]健脾补中,利水消肿。

[注意事项]适合肾虚浮肿者及小便不利、高血压者服用。

方二黄花利尿汤

[原料]黑木耳15克,黄花菜50克,冰糖适量。

[制法]①将黑木耳、黄花菜用清水发透,去泥沙、根蒂及杂质,沥干水分;冰糖打碎。

②将黑木耳、黄花菜、冰糖放入锅内,加水2000毫升,用武火烧沸,文火炖熬1小时即成。

[用法]日服2次,每次l碗,单食。

[功效]清热利尿,养血补血。对慢性肾炎有治疗功效。

方三壮腰猪脊汤

[原料]猪脊髓5厘米,生杜仲10克,目鱼干1只,牛膝3克,西洋参3克。

[制法]先将目鱼干用温水浸1日,然后将猪脊髓、生杜仲、牛膝、西洋参与目鱼一起煮烂,再加冰糖少许。

[用法]每日分次服用。

[功效]补肾壮腰。

[注意事项]对慢性肾炎肾虚明显者有帮助。

方四玉米须冬瓜皮

[原料]玉米须30克,冬瓜皮30克,赤小豆30克。

[制法]①将玉米须、冬瓜皮洗净,煮汤去渣,取汁。

②赤小豆淘洗干净,放入锅内,加少许清水,文火煮熟,加入玉米须、冬瓜皮汁,煮沸即可。

[用法]代茶持续饮用。

[功效]清热解毒,利尿消肿。用于急性肾炎、肝硬化失代偿期、泌尿系感染辅助治疗。

[注意事项](1)久食赤小豆可损阴伤阳,体弱久病者不宜食用。

(2)不宜与四环素类、红霉素、甲硝唑、西咪替丁、硫酸亚铁同食。

方五菇芹降压汤

[原料]香菇、旱芹菜各150克,白木耳5克。

[制法]将香菇、芹菜洗净后加入白木耳煮熟,以白木耳煮烂为度,加入少量味精调味即可。

[用法]每日1剂,分次服用。

[功效]去脂降压。适用于慢性肾炎伴有高血脂、高血压者。

方六茅根粥

[原料]鲜白茅根200克,粳米50克,冰糖少许。

[制法]①取鲜茅根去节间小根,洗净切碎入沙锅内煎煮取汁,去渣。

②将粳米、冰糖放入沙锅煮至粥熟即可。

[用法]空腹服食。

[功效]凉血止血,清热利尿。适用于急性肾炎,小便不利,尿血等症。

方七茅根银花粥

[原料]白茅根、蒲公英各60克,金银花30克,粳米80克。

[制法]①先煎白茅根、蒲公英、金银花,去渣取汁。

②将粳米放入锅内煮作粥。

[用法]任意服食。

[功效]清热解毒,利水消肿。适用于急性肾炎,小便不利,血尿,浮肿及乳腺炎,扁桃体炎,胆囊炎,结膜炎等。

方八车前玉米须粥

[原料]鲜车前叶、玉米须各30克,葱白1茎,粳米80克。

[制法]将车前叶洗净,切碎,同玉米须、葱白煮汁后去渣,然后加粳米煮粥。

[用法]每日2~3次,5~7日为1疗程。

[功效]凉血止血,清热利尿。适用于患有小便不通,尿血,水肿等症的急性肾炎患者。

[注意事项]患有遗精、遗尿的病人不宜食用。

方九冬瓜蚕豆壳粥

[原料]新鲜连皮冬瓜90克,或干的冬瓜子15克,蚕豆壳20克,粳米适量。

[制法]①先将蚕豆壳煎煮,取汁去渣。

②再将冬瓜洗净,切成小块,同粳米适量一并煮为粥,然后对入蚕豆壳汁即成。

③或用冬瓜子、蚕豆壳一并煎水,去渣同米煮粥。

[用法]每日2次,10~15日为1疗程,经常食用效果较好。

[功效]利小便,消水肿,清热毒,止烦渴。适用于急慢性肾炎而导致的水肿胀满,小便不利,及肝硬化腹水,脚气浮肿,肥胖症,暑热烦闷,口干作渴,肺热咳嗽,痰喘。

方十白菜苡米粥

[原料]小白菜500克,薏苡仁90克。

[制法]先将薏苡仁煮成稀粥,再加入切好洗净的小白菜,煮2~3沸,待白菜煮熟即成。

[用法]食用时不加盐或少加盐。每日2次。

[功效]健脾祛湿,清热利尿。适用于急性肾炎之浮肿少尿者。

方十一荠菜粥

[原料]粳米100克,鲜荠菜90克。

[制法]①将鲜荠菜挑选干净,洗净,切成2厘米长的节。

②将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,把切好的荠菜放入锅内,置武火上煮沸,用文火熬煮至熟。

[用法]每日2次,温热服食。

[功效]补虚健脾,明目止血。适用于慢性肾炎,水肿及肺、胃出血,便血,尿血,目赤目睹,视网膜出血等症。

方十二桑椹养血粥

[原料]桑椹30克,生薏苡仁20克,葡萄干20克,大米适量。

[制法]①将大米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,武火煮沸。

②加入桑椹、薏苡仁、葡萄干,改文火煎煮,煮至米熟粥稠即可食用。

[用法]分2次服食。

[功效]养血滋阴、补肝肾、利尿。用于慢性肾炎的辅助治疗。

[注意事项]有腹泻者慎用。

方十三鲤鱼汁粥

[原料]鲤鱼1尾,糯米30~50克,葱白、豆豉适量。

[制法]将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,先将鱼用水煮,水煮至一半时,去鱼入糯米及葱、豆豉煮粥。

[用法]每日1次,晨起早餐食之。

[功效]健脾益气,消水肿。补中健胃。适于急性肾炎恢复期调理之用。

方十四黄芪补虚粥

[原料]黄芪30克,粳米50克。

[制法]先用水煮黄芪取汁去渣,再用药汁煮米熬粥,晨起空腹作早餐服食。

[功效]补益元气,健脾养胃,利水消肿。适合慢性肾炎恢复期应用。

方十五熟地山药蜜

[原料]熟地60克,山药60克,蜂蜜500克。

[制法]①熟地、山药洗净,放入药罐内加冷水3大碗,文火煎40分钟,把头汁药倒出,再加水1大碗煎二汁。

②把二汁合在一起,用蜂蜜调匀,倒入瓷盆内加盖,用旺火隔水蒸2小时,离火冷却,分装瓶内待服。

[用法]每日2次,于饭后温水冲服。

[功效]健脾益肾。适于慢性肾炎恢复期应用。

泌尿系感染

泌尿系感染指由细菌直接侵袭尿路引起的非特异性感染,包括肾盂肾炎、膀胱炎和尿道炎。临床表现为尿频、尿急、尿痛,排尿不畅、下腹部不适等膀胱刺激症状,尿常规检查可见脓尿、血尿,尿培养尿菌阳性。单纯尿道炎不常见,多数排尿时烧灼感显著,多有脓尿,尿道口有炎性分泌物,无全身中毒症状。

中医称本病为“淋证”。其基本病机是湿热蕴结下焦,膀胱气化不利。

方一三色甘草汤

[原料]绿豆20克,赤小豆15克,黑豆18克,甘草4克。

[制法]将绿豆、赤小豆、黑豆、甘草同入沙锅中,加适量水煎煮,至豆熟烂离火即可。

[用法]佐餐食用,每日l~3次,每次150~200毫升。

[功效]利尿消肿,解毒清热。适用于夏季湿热内盛之急性泌尿系感染,水肿、小便不利、口苦口干等症。

方二苦瓜绿茶汤

[原料]绿茶适量,鲜苦瓜数根。

[制法]①将苦瓜洗净,用刀切两半,去瓤,装满绿茶。

②将两半拼起,用竹签插牢,挂在通风处阴干,切碎,混匀,装瓶备用。

③每次取10克,放入保温杯中,用沸水冲泡,盖严杯盖闷20分钟即可。

[用法]代茶频饮。

[功效]清热利湿,解毒利尿。适用于夏季急性泌尿系感染,小便不利、烦热口渴等症。

方三泥鳅豆腐汤

[原料]泥鳅500克,豆腐250克,姜丝、食盐、味精各适量。

[制法]①泥鳅去鳞、鳃,剖开去内脏,洗净剁段。

②将泥鳅放入锅里,加姜丝、水各适量,用小火煲至半熟时,加入豆腐,继续以小火煲半小时,加食盐、味精调味即可。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]清热利湿,消炎利尿。适用于夏季水湿蕴郁下焦之慢性泌尿系感染,小便不利、水肿、湿热、黄疸等。

方四车前红枣汤

[原料]车前子30克,红枣10枚,田螺(连壳)1000克,胡椒粉、食盐、鸡精各适量。

[制法]①先用清水静养田螺1~2日,经常换水洗以漂去污物,斩去田螺壳顶尖。

②红枣(去核)洗净。

③用纱布另包车前子,与红枣、田螺一同放入锅里,加水适量,大火煮沸后,改文火煲2小时,加入胡椒粉、食盐、鸡精调味即成。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]利水通淋,清热祛湿。适用于夏季泌尿系统感染、前列腺炎、泌尿系结石等。

方五玉米粥

[原料]玉米适量,糖20克。

[制法]将玉米洗净煮粥。

[用法]每日1次,早餐时温热服食。

[功效]清热利尿。适用于尿道炎,小便不尽,淋沥涩痛。

方六葵菜粳米粥

[原料]葵菜150克,粳米150克,葱白少许,盐适量。

[制法]①将葵菜、葱白煎煮约20分钟,去渣取汁,以药汁与粳米煮粥。

②或将葵菜洗净去筋,择嫩叶、茎,切成长段,葱洗净切成花,用粳米煮粥,当粥熟时加入葵菜,继续煮至粥黏稠为度,放入葱花、盐,拌匀调味即可。

[用法]每日2次,早晚温热食。

[功效]清热,利尿,益心,滑肠,通乳,明目。适用于各种淋病,小便涩少,尿路感染,及肺热咳嗽,老年久病便秘,黄疸,小儿热毒下痢,妇女带下,痈疮等症。

[注意事项](1)孕妇慎用。

(2)脾虚泄泻者忌服。

方七矍麦滑石粥

[原料]瞿麦10克,滑石25克,粳米100克。

[制法]先将滑石用布包扎,然后与瞿麦同入沙锅内煎汁,去渣,入粳米煮为稀薄粥。

[用法]每日2次,早晚湿热服。3~5日为l疗程。

[功效]清热消炎,通利小便。适用于急慢性膀胱炎引起的小便不畅,尿频尿急,淋沥热痛。

[注意事项]滑石粥有通利破血的能力,孕妇禁用。

方八茯苓粳米粥

[原料]土茯苓35克,粳米120克。

[制法]①将土茯苓煎煮,取汁去渣。

②将粳米淘洗干净,加入土茯苓煎汁中,置火上。

③用武火烧开,后移文火上,煎熬至米烂即成。

[用法]当饭吃,吃饱,常服有效。

[功效]祛风,解毒,利湿。适用于泌尿系统感染,肾炎水肿,梅毒,湿疮,痈肿,瘰疬。

[注意事项]服土茯苓粥期间,忌饮茶。

方九钱草猪腩粥

[原料]金钱草、猪腩肉各60克,粳米100克。

[制法]①将金钱草煎汁去渣,猪腩肉洗净切块。

②将猪腩肉与粳米加入药汁中同煮成粥。

[用法]每日2次,温热服。

[功效]清热通淋,排石通便。适用于尿路结石,小便涩痛,大便干结。

结石症

胆道内有结石存在,统称胆结石,由此引发的一系列症状则称胆石症。

胆石症的临床表现取决于结石是否引起胆道感染、胆道梗阻以及梗阻的部位与程度,通常以腹痛、寒战、发热,黄疸为主要表现,腹痛剧烈,以右上腹明显,可放射至右肩背,伴有恶心、呕吐,不少患者反复发作。

胆石症依据其临床表现相当于中医学“结胸发黄”、“黄疸”、“胁痛”等病的范畴。本病以湿热蕴结、胆气郁滞、气滞血瘀为基本病机。

方一泥鳅炖豆腐

[原料]泥鳅250克,豆腐250克,葱、姜、精盐、料酒、味精等调料适量。

[制法]泥鳅去鳃和内脏,洗净,放入锅中;加精盐、料酒、葱姜、水适量,清炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至熟烂,加味精,并淋上香油少许。

[用法]佐餐食用。

[功效]清利湿热。主治胆囊炎、胆石症、肝炎等。

方二鸡金消石茶

[原料]炙鸡内金9克,金钱草15克,广郁金10克。

[制法]将上方剂量加大20倍,共研为末。

[用法]每次用30~40克,置于保温杯中,冲入沸水,加盖闷20分钟后,代茶频频饮服,每日1剂。

[功效]消积化石,疏肝利胆。适用于胆石症,慢性胆囊炎,右上腹部反复疼痛,牵及右肩背部,每因情志不舒或进食油腻后而加重。有时结石梗阻胆道,引起阻塞性黄疸,全身皮肤及巩膜黄染,皮肤瘙痒,大便呈陶土色等症。

[注意事项]孕妇忌用。

方三玫瑰花茶

[原料]玫瑰花10克。

[制法]4~6月间,当花蕾将开放时分批采摘,用文火迅速烘干或晒干,用时摘除花柄及蒂,每次用10克,以沸水冲泡。

[用法]代茶饮用。每日2或3次。

[功效]疏肝和胃,活血止痛。两胁胀痛或胃脘胀痛,每因情志不舒而诱发加重,嗳气则舒,常用于肝炎恢复期及胆囊炎、胆石症发作期的辅助治疗。

方四猫须草茶

[原料]猫须草60克。

[制法]①将猫须草茎与叶切碎,置保温瓶中以沸水适量冲泡,盖闷15分钟。

[用法]频饮代茶,1天服完。每日1剂。

[功效]利尿排石。用于肾结石、膀胱结石、胆结石、痛风、风湿性关节炎等症。

方五茵陈茶

[原料]茵陈100克。

[制法]将茵陈切碎备用,每次取10克用沸水冲泡,也可加工煎煮。

[用法]代茶频饮。

[功效]清热利湿,退黄利胆。适用于湿热黄疸及肝炎、胆囊炎、胆结石等。

方六香豆鸡金粉

[原料]香附20克,鸡内金12克,山楂25克,薏苡仁、赤小豆各100克,白糖20克。