书城养生更年期健康生活指南
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第32章 饮食调理81问(8)

需要注意的是,菠菜中所含的草酸进入人体后,会与锌、钙等矿物质结合排出体外,导致锌、钙流失,严重的将引起手足抽筋。若要去除菠菜中的草酸,可在食用前将菠菜洗净,用开水烫至半熟后食用。

为什么应该常吃草莓

草莓又叫红莓、地莓等。它外形呈心形,色彩鲜红,果肉酸甜可口,汁多味美,有“果中皇后”之称。草莓性凉,味甘、酸;有润肺生津、清热解毒、补益气血的功效。对防治动脉硬化、冠心病、脑出血等病有一定作用。因草莓中维生素和果胶含量丰富,更年期女性常食之,还可改善便秘,治疗痔疮、高血压、高脂血症和再生障碍性贫血。国外还把草莓列入美容食疗品之一,女性常吃草莓能延缓皮肤衰老和帮助减肥。

吃核桃有什么作用

核桃又称胡桃、羌桃,其性温味甘,含有丰富的营养素,具有润肠通便、消肿解毒、补肾固精、温肺定喘的功效。是世界四大干果之一。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。每100克核桃中含蛋白质15.4克,糖类10.7克,脂肪63克,钙108毫克,胡萝卜素0.17毫克,硫胺素0.32毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,核黄素0.11毫克,烟酸1.0毫克。脂肪中的主要成分是亚油酸,食后不但不会使血胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。因此,可作为更年期高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还能够供给大脑基质的需要,核桃中所含的微量元素锰和锌是垂体的重要成分,常食有益于补充脑的营养,有健脑益智的功效。

我国古代早就发现核桃具有健脑益智的功能。明代名医李时珍说核桃能“补肾通脑,有益智慧”。人们还发明了许多吃核桃的方法,如将核桃打碎去壳取仁,加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲服。他们认为,用开水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶”。

核桃不仅是很好的健脑食物,也可以作为神经衰弱的治疗剂。患有心悸、头晕、失眠、健忘等病症的老年人,每日早、晚各吃1~2个核桃仁,可起到滋补治疗作用。

现代医学认为,核桃中的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸能消耗体内蓄积的饱和脂肪,降低低密度脂蛋白的水平,提高高密度脂蛋白水平,从而防止胆固醇在动脉内壁沉积,预防动脉硬化发生。因此,吃核桃是预防冠心病最简便的有效方法。核桃中的磷质,可营养大脑神经细胞,所以有补脑作用,常吃可增强记忆,延缓大脑衰老。核桃仁含油多,有利排便,防止便秘。

此外,核桃仁所含的亚油酸,是脂肪的主要成分,经常食用有润肌美肤、强体的作用。但核桃仁易生痰动风助火,所以痰热咳嗽、阴虚有热者忌食。

山楂对更年期人群有什么帮助

山楂又名红果、棠棣、山里红,性微温。山楂被称为“长寿果品”,有消积化食、活血祛淤、生津止渴之功效。对于肉食积滞、泄泻、血淤经闭、产后恶露、胸腹胀满、痢疾、肝脾肿大、高血压、高血脂等有食疗作用。现代研究发现山楂含有丰富的维生素C,其所含维生素C的量在水果中仅低于大枣和猕猴桃,居于第3位,其钙含量在鲜果中名列前茅。山楂具有扩张血管,改善冠脉血流量、心脏功能,兴奋中枢神经,有降脂、降压、软化血管的作用,所以更年期人们多食山楂能有效预防心血管疾病。山楂中还含有维生素、胡萝卜素及黄酮类等物质,其对自由基有拮抗作用,更年期人多食可增强机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌。

但是脾胃虚弱、胃溃疡、胃酸过多、龋齿者等慎吃山楂。

多吃柑橘好吗

柑橘性平,味甘、微酸。可润肺、开胃、理气、化痰、止咳、止渴、醒酒。适宜急慢性气管炎咳嗽有痰之人及更年期女性消化不良、不思饮食者食用。柑橘中含有橘皮等营养成分。这种物质可以增强毛细血管抵抗力,防止血管脆弱破裂。因此更年期女性食用柑橘可预防高血压、冠心病、脑血管病变。据分析,橘子含有大量对人体有益的枸橼酸、橙皮素和还原糖(包括葡萄糖、果糖、蔗糖),但是脾肾阳虚、便溏泻泄、肺炎、支气管患者均不宜食用。

更年期能吃桂圆吗

桂圆古称龙眼、益智,一向与荔枝齐名。营养价值远高于一般水果,自古与荔枝一样被称为滋补佳品。明代医家李时珍说:“食品以荔枝为贵,而滋补则以龙眼为良。”其开胃益脾、补虚长智的功效,对更年期女性失眠、健忘、贫血、心悸、肠风下血等症有疗效。另外,很多国家对百余种天然食品、药物进行抗癌研究,发现桂圆对子宫癌的抑制率高达90%。所以更年期女性是肿瘤的高发人群,应适当吃些桂圆。但应当适量食用,不宜多吃。

猕猴桃有何好处

猕猴桃又名毛梨、藤梨,古称滕梨、羊桃。李时珍称:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人。其虽系浆果,但颇耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放30天不坏,在低温条件下甚至可保鲜5~6个月。除

鲜食外,还可加工成果酱、果汁、果酒、糖水罐头、果脯、果干等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果。猕猴桃汁含有血清促进素,具有稳定情绪、镇静心情的作用。其维生素C的含量较高,有“维C之王”的称号,所以其为运动员首选的保健饮料,亦是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。我国湖北、陕西、河南等省,近年生产的固体饮料“猕猴桃晶”,畅销国内外市场。

猕猴桃除含有较丰富的蛋白质、糖类、脂肪和钙、磷、铁等无机盐外,最引人注目的是它的维生素C含量。据分析,每100克果肉中含维生素C 100~420毫克,是水果中的佼佼者。此外,它还含有多种氨基酸。医学研究表明,猕猴桃鲜果及果汁制品,可防止致癌物亚硝胺在人体内生成,具有预防胃癌的功效。同时,还可降低血清胆固醇及三酰甘油水平,有降低血压及稳定血压的作用。适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症等。患这些病的患者,可经常食用猕猴桃鲜果、罐头制品及其桃汁饮料。但是猕猴桃性质寒凉,胃肠功能弱、慢性肠炎患者,黄疸性肝炎属寒湿内盛者不宜食用。

常吃桃子有什么益处

桃子可清热,生津,止咳,利水,解酒。适宜更年期女性风热咳嗽、咳吐黄痰、咽喉疼痛之人食用;更年期女性夏季烦热口干时可吃一些桃子。另外桃子还适宜患泌尿系统结石的更年期女性食用。其成分主要为枸橼酸、草酸、苹果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖以及水。其桃仁有拮抗肝纤维化、利胆的功效。可使肝内门静脉扩张,促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性,对更年期肝硬化、肝纤维化有良好的辅助疗效。桃仁提取物还有抗凝血的功效,可抑制咳嗽中枢并止咳;并能降血压,可用于更年期高血压的辅助治疗。

吃香蕉好处有多少

香蕉古称“甘焦”,在国外有“圣果”的美誉。其香味清幽,肉质软糯,吃起来香甜可口,是人们喜爱的佳果。香蕉含有丰富的营养,每100克香蕉中含蛋白质1.4克,脂肪0.2克,糖类19.5克,粗纤维0.9克,磷31毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及大量的钾等。

现代医学研究发现,常吃香蕉可防治高血压和中风,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抑制钠离子升压及保护血管的作用。专家还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心律失常等症状。又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。

中医理论认为,香蕉味甘、性寒,具有养阴润肺、清热生津、润肠、助消化和滋补的作用。对热病损伤津液、烦渴喜饮或老年习惯性便秘、痔疮出血等,均有很好的食疗功效。

(1)治疗习惯性便秘。大便干结不下者,常吃香蕉,可刺激肠管蠕动,使粪便通畅,较油脂剂更有效果。

(2)防治高血压病。每日吃香蕉数根,可保持血压稳定,经常食用,是治疗高血压病的一种较好的辅助方法。

香蕉性寒质滑,多食易腹泻,故肠胃虚寒、胃酸过多、大便稀溏者应少食。

更年期能吃梨吗

梨古称甘棠,又名****。

梨为“百果之宗”,其性凉,味甘、微酸。具有生津、清热、止咳、化痰、润燥、解酒等作用。患有更年期综合征的女性,时常会感到心烦口渴,并伴有习惯性便秘,适当吃点梨或饮用一些梨汁,可以改善上述症状。因梨具有增加血管弹性、降血压的功效。更年期患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,应经常吃梨。但梨性寒凉,一次不要吃的过多。同时脾胃虚寒、便溏者不宜生食。

吃苹果好吗

苹果古称柰,又叫频婆,是我国传统的四大水果之一。其品种高达400多种,常见的品种有几十个,分为伏果和秋果两种。伏果成熟早,肉质松软,不耐贮藏;秋果成熟晚,较耐贮藏。较好的品种有国光、祝光、元帅、金冠、青香蕉、红星、红香蕉等,近年引种的富士苹果也是深受广大群众欢迎的品种之一。苹果含有丰富的维生素、糖类。每100克苹果(青香蕉)中含蛋白质0.2克,脂肪0.2克,糖类12克,钙2毫克,磷6毫克,铁1毫克,核黄素0.01毫克,硫胺素0.01毫克,烟酸0.1毫克,维生素C 2毫克,有些品种还含有少量胡萝卜素。糖类的主要成分是果糖。另外,还含有大量枸橼酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸等有机酸以及果胶、纤维素等。

现代医学研究证明,苹果能防止血中胆固醇的增高,减少血液中的含糖量。高血压、动脉粥样硬化症、冠心病患者宜长年不间断地食用苹果,至少每天吃1~2个,持之以恒,必见闻效。

苹果中的鞣酸、有机酸等物质有收敛作用;果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用,所以能整肠止泻;有机酸和纤维素可促进肠蠕动,所以能起到通便的作用。治疗慢性腹泻可用苹果干粉,每次空腹服25克;治疗慢性腹泻和大便干燥,只需每日早晚空腹各吃1个苹果;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮,连汤食之。

更年期人群常吃苹果可预防便秘,并对贫血和维生素C缺乏症有一定疗效。

但泌尿系统结石患者不宜多食苹果,同时服磺胺类药物和碳酸氢钠期间不宜食用苹果。

葡萄酒有哪些保健功效

一些医学专家认为葡萄酒有医疗保健功效。葡萄酒可促进呼吸与血液循环,改善大脑和全身供血,使人头脑清醒,感觉舒畅,反应灵敏。葡萄酒能降低血液中的胆固醇,从而避免发生冠心病。

葡萄酒中含有与人体有密切关系的有机酸,每升有5~7克,它能使酒精产生令人愉快的酸味,刺激胃液分泌,有利于淀粉及蛋白质的消化;同时有良好的抗菌作用,即使稀释到10%,都能抑制杂菌的繁殖,尤其是抑制大肠杆菌生长。葡萄酒中还含有对人体生理功能有重要作用的镁和钾。它能降血压,还可缓解人的过度疲劳,又有预防心肌梗死的作用。

白葡萄酒有促进食欲的功能,红葡萄酒有被动消除饮食油腻的功效,能使人食欲大增,如果放开食量,可能会使体重增加,但这并非葡萄酒的过错。

虽然,葡萄酒能起到预防或祛病作用,但有两点必须注意,其一是必须适量,即每天每人不超过100克,其二要持之以恒,常饮葡萄酒。